La deliciosa baya comienza a madurar a fines del veranoframbuesas La mermelada resulta muy dulce y fragante, además, sirve como una excelente cura para los resfriados en el invierno. Por supuesto, la baya silvestre es mucho más sabrosa que la baya de la tienda, pero encontrarla no es tan simple. Pero en el mercado puedes encontrar frambuesas, que los jardineros han cultivado en sus sitios. La baya varietal es muy grande, jugosa y dulce.
Cómo hacer mermelada de frambuesa, que puedesfiesta en el invierno? En primer lugar, debe revisar cuidadosamente todas las bayas recolectadas: se pueden encontrar en pequeños gusanos blancos. Las frambuesas peladas se pesan, se toma un kilogramo de azúcar por kilogramo de bayas frescas. Se pone en una cacerola, se vierte con agua y se agita. Ponga el azúcar en un fuego pequeño y hierva el jarabe hasta que esté completamente disuelto. Las bayas se vierten en el jarabe dulce terminado, y después de hervir, la mermelada de frambuesa se mantiene en llamas durante unos 10 minutos, eliminando periódicamente una exuberante espuma rosa.
Preparar bancos, preferiblemente medio litro oEl volumen de 0,75 litros. Se esterilizan sobre una olla de agua hirviendo durante 5-10 minutos, las tapas se hierven. Esta mermelada está bien almacenada en el sótano, en un refrigerador ordinario y "Jruschov", por lo que puede usar latas con tapas retorcidas.
El atasco listo se coloca en los bancos y se enrolla inmediatamente. Después de unir, puede decorarlos: coloque un cuadrado de tela de colores en la tapa y apriete con una banda elástica o cordón.
Mermelada de frambuesa se puede hacer másOriginal y fragante. Para cocinar, necesita un kilogramo de bayas frescas y la misma cantidad de azúcar granulada, algunas ramas duras de canela. Primero debe preparar jarabe de azúcar como se describe en la receta anterior. Cuando el azúcar se ha derretido por completo, se vierten bayas frescas y se ponen 1-2 palitos de canela, se hierven a fuego medio durante un cuarto de hora. Antes de enrollar la mermelada, deje que se enfríe un poco, luego viértala en frascos preparados previamente, saque los palitos de canela y gire los frascos con las tapas.
Para el invierno, puedes cocinar no solo mermelada de frambuesa. La baya de azúcar resulta muy sabrosa y dulce, sin someterse a un tratamiento térmico, conserva todas las vitaminas y nutrientes.
Para endulzar las frambuesas para el invierno, debes tomarun kilogramo de bayas frescas, clasifíquelas y enjuague si es necesario. Luego deben verterse en la sartén y moler con una licuadora. Cuando no haya bayas enteras, agregue 1.5 kg de azúcar en el puré de frambuesa y mezcle bien hasta que quede suave. Las bayas se dejan reposar, revolviendo periódicamente una vez cada media hora o una hora, y cuando el azúcar se disuelve por completo, se enrollan en frascos esterilizados. Como las bayas no son tratadas térmicamente, deben almacenarse en un refrigerador u otro lugar fresco.
Las buenas amas de casa son mermelada popularde frambuesas "Cinco minutos". No necesita pasar mucho tiempo en su preparación y, además, retiene una gran cantidad de vitaminas y el sabor natural de las bayas.
Mermelada de frambuesa "Cinco minutos" se está preparandode la siguiente manera: las bayas maduras frescas se clasifican y se lavan con agua fría. Se hierve el jarabe: se vierte un kilogramo de azúcar en una sartén, se agrega un poco de agua y se mezcla para que todo el azúcar se humedezca. Se pone una cacerola en un fuego pequeño y cuando los cristales se disuelven por completo, se agregan bayas. El fuego se enciende al máximo cuando hierve la mermelada de frambuesa, mézclala y retira la sartén de la estufa. Quitan la espuma dulce que se ha formado y enrollan las frambuesas en latas hasta que se haya enfriado.
La más deliciosa es la mermelada de frambuesa, cuando se toman bayas maduras dulces. Si lo desea, puede experimentar y mezclar frambuesas con otras.
