Cuando hablamos de shish kebab, en nuestra cabeza a la vezrecuerdos agradables surgen. Alguien se acuerda de los encuentros inolvidables con amigos por el río, y alguien - encuentros calientes alrededor de la fogata. Pero todos nosotros respondemos por unanimidad que la barbacoa - es plato sabroso, sabrosa y jugosa que combina colectiva y mejora el humor. Los profesionales pueden responder fácilmente, marinar brochetas de carne de cerdo, carne de res y otras carnes para que el plato durante mucho tiempo a la izquierda en sus únicas emociones positivas.
Shish kebab puede ser marinado no solo de carne, sino tambiénde pescado y vegetales Aunque todavía es un manjar tradicional de "bosque" y "río" es un cerdo a la barbacoa divertido. Sobre él hablaremos. En el mundo hay cientos de maneras de cocinar una deliciosa y jugosa carne en pinchos, que se pueden cocinar en su propio jugo, kéfir, crema agria, la cerveza y el jugo de limón con agua con gas o en la mayonesa. En cada país hacer sus platos "tradicionales" de la carne. Consideremos cómo encurtir el cerdo shish kebab de varias maneras.
Para que la carne no sea dura, jugosa y buenafrito, necesitas un adobo adecuado. Cómo saltear cerdo shish kebab según el método clásico? Para hacer esto, tome carne de cerdo (alrededor de 2,5 kg) y cebollas (1 kg). Para el adobo, necesitas 100 gramos de vinagre, 1 limón, pimienta negra, un poco de vino tinto y sal. Cortar la carne en trozos, ponerla en platos esmaltados y agregar cebollas cortadas en anillos (o medias anillas). Limón también cortado en rodajas y poner a la carne, agregar azúcar, sal, vino y vinagre.
Cómo saltear cerdo shish kebab de otra manera?Esto requerirá los siguientes ingredientes: Carne de cerdo - 2 kg, cebollas - 1 kg, zanahorias - 2 características, perejil con hojas verdes, pimienta, sal y aceite de girasol. Cortar la carne en trozos, cebollas, tirabuzones. Pelar la raíz de perejil, y sus verdes, cortadas en trozos pequeños. Con la ayuda de una licuadora para moler la raíz, añadir sal y pimienta. Poner en una olla de carne y otros ingredientes, verter el aceite y dejar marinar en esta forma durante varias horas.
Cómo encurtir el cerdo para hornear para que despuéscocinarlo en el horno? Aquí puedes usar diferentes métodos, incluso puedes cocinar carne con cerveza. Para la cerveza shish kebab, tomamos los siguientes productos: cerdo (2 kg), cebolla (1 kg), medio litro de cerveza (en vivo), mayonesa - 0.250 gramos, pimienta y sal. Vuelva a cortar la carne en trozos, cebollas, tirabuzones, pimienta y sal, vierta la mayonesa. La carne debe permanecer en un lugar fresco durante al menos dos horas. Antes de cocinarlo es necesario verterlo con cerveza, y luego dejarlo durante 15 minutos más para marinarlo. Para darle al final shish kebab jugosidad y suavidad, puede dejar el plato en el plato durante aproximadamente 10 minutos.
Cómo saltear un shish kebab de cerdo en kéfir?Tomemos carne (mejor cuello de cerdo) - aproximadamente 1.5 kg, kéfir - 500 ml (mejor 3.2 contenido de grasa), azúcar - 1-2 cucharadas pequeñas, pimienta, cebollas - 6 piezas y sal. Corta el cerdo en pedazos. La mitad de la parrilla de cebolla, la otra - anillos grandes. Mezcle la carne y las cebollas ralladas, sal y pimienta. Poco a poco agregue kéfir y mezcle, ponga azúcar. El shish kebab semielaborado debe marinarse durante una hora en la habitación y luego durante otras 10 horas en el refrigerador. Antes de remover, revuelva nuevamente. Para garantizar que la carne sea jugosa y no se queme, a veces se debe regar, vino o kvas.
Entonces, descubrimos cómo salmuera de cerdo.Uno puede hacer que la carne con mayonesa, crema agria, en escabeche barbacoa en vino, vodka, limón y salsa de naranja, agua mineral y salsa de soja. Para obtener una carne asada jugosa, con un aroma maravilloso, es necesario pinchos reordenados periódicamente. Al comprar la carne, asegúrese de que la frescura, no cocinar la carne de cerdo congelada. Pincho debe marinar por lo menos tres horas, sólo entonces será sabrosa y tierna.
