La carne frita en la hoguera generalmente se combina conguarnición de ensalada fresca con papas a la parrilla o verduras. Pero hay otra combinación perfecta: cebolla en escabeche a la barbacoa. ¡La receta puede ser cualquier cosa! Todo depende de la preferencia personal. Una cosa está clara: para aprender a hacer cebollas en escabeche, vale la pena para todos los que se consideran amantes de los kebabs.
¿Cómo encurtir la cebolla para barbacoa? Opcion uno
Para hacer este aperitivo necesitarástres cebollas medianas, tres cucharadas de azúcar, media cucharada de sal, setenta y cinco mililitros, 9% de vinagre de mesa, doscientos gramos de agua. Prepare los platos en los que se cocinarán las cebollas. Es mejor tomar un frasco de vidrio con un cuello ancho o un tazón que pueda cubrir con un plato o una tapa. Pelar la cebolla y picarla con aros, transferir a los platos. Pon una olla en la estufa, vierte agua con azúcar y sal allí. Revuelva ocasionalmente, hierva. Agregue el vinagre, apague la estufa y llene los aros de cebolla con la marinada aún caliente. Cierre bien con un plato o tapa y deje enfriar. Después de eso, póngalo en el refrigerador. Las cebollas preparadas de esta manera se pueden comer inmediatamente después de enfriarse, pero después de un día se vuelven especialmente sabrosas. Llévelo con usted a la naturaleza, y sus amigos seguramente se sorprenderán por su capacidad de encurtir cebollas kebab.
¿Cómo encurtir la cebolla para barbacoa? Segunda opción
Este método de cocción vino de Grecia.Para hacer esto, necesita tres cebollas medianas (tome una cebolla dulce para ensaladas), cien mililitros de aceite de oliva, setenta y cinco mililitros de vinagre balsámico y orégano. Las variedades de cebolla para ensalada difieren de otras en un sabor más dulce. A veces este arco se llama español o rojo, aunque el color no será necesariamente solo eso. Las variedades se llaman Carmen, Exposición o Barón Rojo. Esta receta es la mejor para el cordero, pero otros tipos de carne serán bastante sabrosos. Entonces, pela los bulbos de las cáscaras, corta los anillos y ponlos en una bolsa. Debe ser duradero y sin agujeros, puede llevar una manga para hornear. Vierta aceite de oliva, vinagre y hierbas frescas en la bolsa. Cierre y ate bien la bolsa, agite para mezclar todo, y deje durante ocho horas para marinar.
¿Cómo encurtir la cebolla para barbacoa? Tercera opción
Esta es una receta particularmente original.Se requerirán cebollas pequeñas, que resultarán muy picantes y sabrosas. Tome medio kilogramo de cebollas pequeñas, dos litros de vinagre de manzana, ciento cincuenta gramos de azúcar de caña, sal, pimienta negra, pimiento rojo picante, mostaza francesa, clavo, laurel. Es mejor comenzar a cocinar un mes antes del inicio de la temporada de barbacoa, esto resultará ser un verdadero manjar. Pelar las cebollas, remojar en dos litros de agua con sal. Prepare frascos de vidrio y prepare una marinada de azúcar, vinagre, mostaza y pimienta. Coloque la cebolla, la hoja de laurel, el clavo y el pimiento picante en cada frasco, rellene con la marinada y cierre bien la tapa. Poner en el refrigerador. El plato estará listo en un par de semanas.
