Хачапури – это традиционное национальное блюдо Cocina georgiana. Es un pastel con queso. Hay varios tipos de este plato. Por lo tanto, el khachapuri al estilo de Adzhar (cuya receta encontrará a continuación) tiene la forma de un bote que está lleno de un huevo. También hay Imereti khachapuri, que se distinguen por una forma redonda. Y también está la receta georgiana khachapuri, que incluye pan plano tradicional georgiano. Le sugerimos que cocine cualquier tipo de pan plano y se familiarice con la cocina georgiana más cercana.
Khachapuri al estilo Adzhar, receta con queso rallado
Para preparar este plato necesitarás:
• una cucharadita de azúcar;
• ocho huevos;
• una cucharadita de levadura seca;
• un vaso de agua tibia;
• medio kilo de harina;
• 600 gramos de queso suluguni;
• sal
Adjar Khachapuri, receta:
1. Escriba un recipiente con agua tibia y conduzca un huevo. Todos se mezclan bien.
2. Luego agregue el azúcar y la sal.
3. Tamice la harina y agregue a la masa, y al final agregue el escalofrío.
4. Bien amasar nuestra masa y cubrirla con una toalla. Luego poner en un lugar cálido a la masa vino un poco.
5. La masa del soporte debe ser de aproximadamente una hora. Durante este tiempo, por volumen, debería duplicarse.
6. Cuando la masa le quede bien, deberá amasarla y dejarla durante media hora más.
7. Preparar el relleno.Frotamos el queso en un rallador grande, luego introducimos dos huevos. Si el queso no está salado, entonces necesita agregar un poco de sal. Toda la mezcla. Para hacer que el queso sea más fácil de frotar, debe congelarlo de antemano.
8Una vez más amasar la masa y dividir en cinco partes. A continuación, cada parte debe ser extendida en una forma ovalada. Poner el relleno sobre la masa para no rellenar los bordes. Después de colocar el relleno, debe envolver la masa de manera que tenga la forma de un bote y esponjarla con un huevo.
yoCalentamos el horno y horneamos Adzhar khachapuri durante aproximadamente media hora. Luego saque una bandeja para hornear, en el medio de cada bote que conducimos en un huevo y nuevamente ponemos la bandeja en el horno hasta que el huevo esté blanco.
10. Antes de servir khachapuri, debes poner un trozo de mantequilla en el centro.
11. El khachapuri al estilo Adzhar debe servirse literalmente unos minutos después de que lo saque del horno para que el huevo no tenga tiempo de endurecerse y pueda empaparlo.
12. Es muy fácil cocinar khachapuri al estilo Adzhar. La receta de un plato georgiano nacional es bastante simple.
Receta de khachapuri georgiano
Para cocinar, necesitarás:
• aproximadamente cuatrocientos gramos de harina;
• cien gramos de mantequilla (blanda);
• medio litro de crema agria o kéfir;
• media cucharadita de soda;
• aproximadamente 500-700 gramos de cualquier queso salado (preferiblemente suluguni).
El proceso de hacer khachapuri georgiano:
1.Verter la harina en un bol y agregar la mantequilla. Todos amasan bien las manos. Luego agregue la crema agria (kéfir) y revuelva durante quince a veinte minutos. Después de agregar soda y amasar nuevamente por cinco a diez minutos.
2. Si la masa es sólida, agregue un poco de agua tibia. Si, por el contrario, es demasiado suave, entonces agregue un poco de harina. La masa resultante debe dejarse durante aproximadamente media hora.
3. Divida la masa en partes iguales y extienda aproximadamente un centímetro de espesor. En el medio de la masa coloque el queso rallado rallado.
4. Envolver todos los bordes en el medio y pellizcar. Luego vuelve a desenrollar (pero con mucho cuidado). El tamaño de khachapuri debe ajustarse al tamaño de su sartén.
5. Ponga nuestro khachapuri en una plancha engrasada. Primero, freír por un lado y luego por el otro. Si horneas khachapuri en el horno, debes untar el huevo encima.
Ahora, si decides mimar a tuPara los hogares y organizar un día de cocina georgiana, no tardará mucho en pensar qué platos elegir. El khachapuri al estilo Adzhar, cuya receta le ofrecemos, no le causará ninguna dificultad para cocinar, y se verá muy interesante en la mesa. Y si necesita tomar algo sobre la naturaleza, entonces, como nunca, habrá khachapuri, cocinado en georgiano.
