Hígado de pavo: recetas y recomendaciones

Muchos de nosotros nos relacionamos con varios despojosNo muy positivo. Y completamente en vano. Ellos, cocinados de acuerdo con todas las reglas, no son de ninguna manera inferiores a la carne en sus cualidades gustativas, y a veces incluso los superan. Y las recetas de hígado de pavo son simplemente famosas por su utilidad. La deficiencia de hierro aún no ha sido cancelada. Y el hígado se distingue por su sabor delicado y excelente velocidad de cocción. Es mucho más tierno que la carne de res, recomendado para niños y adultos (especialmente mujeres embarazadas). Contiene ácido fólico y muchos oligoelementos. El hígado prácticamente no es capaz de dañar, no hay contraindicaciones para su uso, y todos los directorios culinarios dicen sobre los beneficios de los despojos.

Hígado de pavo: una receta simple

Probablemente el más sencillo.un bocadillo La receta de paté de hígado de pavo es bastante simple de implementar. Necesitaremos los siguientes ingredientes: una libra de despojos, un par de cebollas, un huevo de gallina, un poco de mayonesa, sal con pimienta y especias, elegidos de acuerdo a su preferencia personal.

Cómo cocinar

1. Lavamos bien el hígado y cocinamos durante unos quince o veinte minutos. También hervimos el huevo, lo necesitamos bien.
2. Cebolla finamente picada y pasada.
3. A través de una picadora de carne, pasamos el hígado, el huevo y la cebolla. Mezclamos la masa resultante, agregamos mayonesa, sal con pimientos (como el alma aceptará) y continuamos mezclando la pasta hasta que quede suave.
4. Extendemos la pasta sobre la película adhesiva y apretamosapague la "salchicha". Ponemos un par de horas en el refrigerador (no en el congelador). Servir sobre la mesa, cortando "arandelas" en un centímetro de espesor. Puedes espolvorear con hierbas frescas picadas.

Con manzanas

Para esta receta de hígado de pavo necesitaremos:varias manzanas (es mejor tomar variedades ácidas, por ejemplo, Semerenko), una libra de despojos, 50 gramos de mantequilla, cebolla, zanahoria, un poco de aceite vegetal, sal y pimienta. ¡Y puedes empezar a cocinar!

Como cocinar

1. Cortar el hígado en trozos, lavar y cocinar a fuego lento en una sartén con aceite vegetal.
2. Moler las cebollas y las zanahorias y freír hasta que estén tiernas en aceite vegetal.
3. Ponemos los despojos terminados y enfriados en una licuadora.
4. Pelar las manzanas y quitar el medio. Cortar la fruta en rodajas.
5. Lo colocamos en una sartén donde se guisó el hígado y cocinamos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
6. Mientras tanto, el hígado se interrumpe con mantequilla hasta que esté suave en una licuadora.
7. En un recipiente forrado con film transparente.pon la mitad de la pasta, extiende las manzanas guisadas y el resto de la pasta encima. Dejamos el producto terminado en el fondo del refrigerador durante la noche. ¡Después de eso, puedes servir en la mesa!

Una receta simple para cocinar hígado de pavo en una sartén

Este plato llama la atención por su simplicidad y rapidez de preparación. Pero resulta muy sabroso y satisfactorio.

Una libra de despojos debe cortarse en pedazos,bastante grande Calienta la sartén con aceite vegetal (casi hasta que hierva), fríe el hígado hasta que esté cocido. Se debe formar un rubor en cada lado. Y luego sal, pimienta según preferencia personal.

Gran acompañamiento

1. Las recetas de hígado de pavo no cuestansin adiciones picantes. Por ejemplo, intente usar una parte múltiple como guarnición. Las manzanas deben lavarse y cortarse en rodajas. Calienta la mantequilla en una sartén, pon las manzanas, espolvorea con azúcar y fríe las frutas hasta que se doren.
2. Lavar y secar la rúcula. Pelar las papas, cortarlas en trozos y hervir.
3. Coloque las manzanas, papas e hígado tibios en un plato en porciones. Espolvorea con rúcula y sazona con aceite. Si lo desea, puede agregar hojas de lechuga.

En vino de mesa (tinto)

В рецептах приготовления печени индейки иногда Se utiliza un ingrediente como el vino. Algunos cocineros novatos tienen miedo de usarlo porque es alcohol. Pero el punto es que durante el tratamiento térmico casi todo el componente de alcohol desaparece, solo queda un regusto y aroma característicos. Entonces aquí vamos.

1. Lave el hígado, córtelo en trozos pequeños, enróllelo en harina y fríalo en una sartén hasta formar una costra. Freír, reservar.
2. Picar la cebolla (finamente) en medio aros, freíren la misma sartén (donde acababa de estar el hígado), agregue ajo, manzana (también en rodajas finas) y vierta el vino tinto, déjelo hervir ligeramente durante un par de minutos.
3. Regrese el hígado a la sartén, cubra y deje reposar durante 5-10 minutos a fuego lento. En el final, sal y pimienta.

En vino blanco

Y a esta deliciosa receta de hígado de pavo le gustará,probablemente incluso para el gourmet más exigente. Tome los siguientes ingredientes: hígado de pavo - 0.5 kg, cebolla - 2 piezas, ajo (dientes) - 2 piezas. Para la salsa usaremos: vino blanco - 1 taza, azúcar - 3 cucharadas. cucharas, nuez moscada molida - 1 cucharadita, clavo de olor - 2 piezas

Como cocinar

1. Primero hacemos la salsa, o más bien, incluso el almíbar. Calentamos el vino, agregamos azúcar y especias, revolvemos hasta que el azúcar se disuelva por completo, hierva y deje enfriar.
2. Luego sigue el hígado.Pasamos cebolla y ajo a un estado dorado, pimienta y sal. Luego poner en un plato. En la misma sartén, fríe el hígado durante 4 minutos por cada lado. Poner en un plato y verter con la misma salsa de jarabe. Serviremos sobre la mesa, adornando con ramas de hierbas frescas: eneldo con perejil (o puede tomar cilantro).

En crema agria

¿Cómo cocinar hígado de pavo?Hay muchas recetas, pero, según algunas amas de casa, la más tierna, aireada y apetitosa es un despojo guisado en crema agria. Solo la leche agria no debe ser demasiado espesa y gorda. Para cocinar, debe tomar los siguientes ingredientes: una libra de hígado de pavo: el más fresco (pero puede usar helado, pero luego debe descongelarse de acuerdo con todas las reglas: sin microondas y agua caliente), cebolla, un vaso de crema agria de la tienda 15-20%, aceite vegetal, especias con sal, hierbas frescas para decorar el plato.

Como hacer

1. Cocinamos de acuerdo a lo siguiente, bastante simpleprescripción Enjuague el hígado de pavo y elimine el exceso cortándolo en trozos (puede enrollarlo en harina diluido con un huevo). Freír los despojos en una sartén bien calentada en una cantidad suficientemente grande de aceite vegetal. El secreto es que debes cocinar aquí rápidamente: 3-4 minutos a cada lado de la pieza, para que se forme una corteza dorada. Posteriormente no dejará que fluyan los jugos.
2. Luego freír el aceite preparado en el mismo aceite.cebolla (puede ser medio anillo, pero se puede cortar en cubos). Vierta el hígado y la cebolla en una cacerola y vierta la crema agria. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento en el fuego más pequeño durante unos 15 minutos. Al final del proceso, agregue sal y pimienta, agregue especias (puede tomar una mezcla de especias para cocinar carne) y apague el fuego. Retiramos la sartén de la estufa y la dejamos reposar debajo de la tapa.
3. Sirva dicho plato sobre la mesa en porciones, decorando con ramitas de hierbas frescas. Y las papas hervidas o el arroz irán bien con la guarnición. Buen provecho a todos!