No es ningún secreto que la carne de pavo no es solosabroso, pero también muy saludable. Es moderadamente aceitoso, por lo que se digiere fácilmente. Y el pavo es rico en vitaminas y minerales valiosos para el cuerpo. Pero puede cocinar con ella no solo platos dietéticos y infantiles. Se marina fácilmente, se hornea más rápido que el cordero y el cerdo, y el sabor es delicado, pero al mismo tiempo brillante y rico. Por lo tanto, es muy posible cocinar kebab de pavo. Las recetas para este plato son bastante variadas, pero se pueden complementar a su gusto.
Carne de kebab
La receta de kebab de pavo es principalmente para filetes. Pero es bastante adecuado para hornear y carne con caderas. Como el pollo, es más gordo que la pechuga, pero a muchos les gusta.
Como no hacer
Las aves de corral de Turquía no necesitan saturadasadobos ácidos. El vinagre, el jugo de limón y el vino seco no nos serán útiles. Todo tipo de remedios como cerveza, pasta de tomate y mayonesa también. La cerveza encurtirá rápidamente la carne debido a su contenido de dióxido de carbono, pero afectará negativamente el sabor. La mayonesa y la pasta de tomate no se aplican a los adobos en absoluto, solo lubrican la superficie de la carne. Desafortunadamente, puede encontrar más de una receta de kebab de pavo u otra ave, que contiene estos productos, pero es mejor reemplazarlos con otros ingredientes.
Cómo hacer una marinada
Necesitamos cebollas, altamente carbonatadasagua mineral, sal y especias picantes. Puede agregar tomate casero o productos lácteos: leche horneada fermentada, kéfir, yogur. La soda hace que la carne esté tierna, deja todos los jugos, sabores y vitaminas en el interior, y también sirve como una especie de "conductor", ayudando a que los condimentos penetren. Los productos de leche agria a menudo se incluyen en la receta de kebab de pavo o pollo, ya que se combinan perfectamente con la carne de ave, lo que le da un sabor agrio inusual.
Etapa uno - Preparación
No haga piezas demasiado pequeñas, son fáciles.sobrecocinar, quemar o secar. Demasiado grande puede no freír lo suficiente. Cortar la carne en trozos medianos del tamaño de un huevo de ganso. Cortamos cebollas en aros gruesos o rodajas, como una naranja. Por cierto, poner rebanadas en brochetas es mucho más conveniente. Otra receta de kebab de pavo se puede complementar con otras verduras: berenjenas, pimientos, tomates. Ponemos la carne y la cebolla en los platos, entremezclando y vertiendo cada capa con sal y condimentos. Cubra con agua mineral. Tal adobo preparará rápidamente la carne, en 2-3 horas.
Etapa dos - Cocinar
Primero, haz una hoguera:recoger leña, derretir, dejar que se queme en las brasas. Un pequeño truco: puede verter un par de puñados de sal en las brasas, luego la temperatura durará más. Antes de colocar los pinchos o la parrilla cerca de la hoguera, coloque un recipiente con agua para el riego. Puede verter los restos de la marinada, agregar condimentos picantes e incluso dejar caer vinagre. El kebab se prepara a partir de filete de pavo muy rápidamente. Una señal de preparación casi completa es el jugo que gotea de los pedazos. Por lo tanto, tan pronto como comienza a fluir, existe la posibilidad de que se seque demasiado. No mantenga la barbacoa encendida por mucho tiempo.
Sumisión
La barbacoa se puede comer tanto de brochetas como de un plato.Todas las salsas se combinan perfectamente con las aves de corral de pavo, tanto las más picantes como las más dulces. También puede servir verduras y hierbas frescas, pan de pita o pan casero, papas al horno, todo lo que generalmente se toma para un picnic.
