El mejor kebab se prepara a partir de cordero.Muchos amantes de este plato creen. Sin embargo, para disfrutar plenamente de su sabor, debe elegir la marinada adecuada. Aquí hay sutilezas y reglas, observando que obtenemos unas brochetas de cordero suaves y fragantes. Cada adobo (receta) es diferente, pero también hay combinaciones clásicas de especias y condimentos. Tomamos platos de arcilla o porcelana para cocinar para no interrumpir el sabor de la carne.
La receta más fácil.
Remojar los kebabs de cordero es fácilproceso Esta receta es la más fácil. Tomamos 500 gramos de filete de cordero, 2 cebollas (preferiblemente rojas) y 2 pimientos rojos. El sabor de la barbacoa depende más de especias y especias. Por lo tanto, tome una cuchara aún más grande de pimentón, 2 dientes de ajo pelados, semillas de alcaravea (media cuchara pequeña), dos cucharadas de semillas de cilantro, sal, pimienta y aceite de oliva. Ahora cocina los pinchos de cordero. La marinada contiene muchas especias molidas en un mortero. Para darle sabor, puedes tomar un poco de clavo. Extendemos todos los ingredientes en un mortero y los trituramos hasta obtener un estado de polvo. Agregue sal, pimienta y aceite de oliva a esta mezcla de condimentos. Cortamos la carne en trozos, pero no muy pequeños, de lo contrario el kebab estará seco. Póngalos en un tazón y vierta la marinada. Luego mezclar bien. Cubra el kebab con una película y colóquelo en un lugar frío. Cuanto más tiempo se decapa la carne, mejor (pero no más de un día). Antes de cocinar, pelar la cebolla y el pimiento. Los cortamos en pedazos. Luego, ensarte la carne en brochetas, alternando con verduras. Brochetas de cordero al carbón. La marinada le dará un sabor y aroma inusuales.
Limon y Agua Mineral
Hay muchas opciones de cocina para la marinada.Mucha gente piensa que la mejor receta de kebab de cordero se basa en agua mineral y jugo de limón. Esta es realmente la forma más popular. Para cocinar, necesita 2 limones, 2 cebollas, 500 mililitros de agua mineral, dos tomates medianos, 300 gramos de pan de centeno, pimienta y sal. Estos ingredientes son suficientes para 3 kilogramos de cordero. Preparamos la carne y la ponemos en un bol. Las cebollas y los tomates se cortan en mitades y se agregan al cordero. En un recipiente separado colocamos el pan cortado en cubitos y lo vertimos con jugo exprimido de limones y agua mineral. Espolvorea la carne con especias, sal y mezcla con pan. Dejamos las brochetas marinadas durante 8 horas. Después de eso, fríelo en carbón y sirva.
Epílogo
El tiempo depende de la duración del decapado.cocinando Una buena marinada lo reduce significativamente. Puedes usar especias y condimentos. Menta, albahaca, canela, hierbas, cebollas y pimientos están muy bien combinados con cordero. Es mejor no usar vinagre, pero reemplácelo con jugo de limón. Los productos de leche agria (kéfir, yogur) también son buenos para marinar. Muchos amantes del kebab prefieren remojarlo en vino tinto. Un clásico se considera mayonesa en combinación con varias especias y especias. El ajo y la pimienta agregan picante a la carne, y las hierbas picantes tienen un aroma inusual. Usa cualquier ingrediente y cocina tus brochetas de cordero favoritas. Puedes inventar una marinada por tu cuenta con un poco de iniciativa.
