El mar nos mima con sus regalos.Y entre muchos mariscos, se pueden distinguir los calamares. Son saludables, satisfactorios, sabrosos y relativamente económicos. Se pueden preparar muchos mariscos a partir de estos mariscos. No está mal calamar rebozado. La receta, que le permite preparar rápidamente un excelente refrigerio de cerveza, es muy simple.
Para este plato necesitarás seis canales de calamaresy seis huevos. También se necesitarán 250 gramos de harina, media botella de cerveza ligera, aceite vegetal y sal. Los cadáveres se toman mejor en tamaño mediano, de unos 20 centímetros de largo. Enjuague bien, retire la varilla de quitina y el interior. Luego deben sumergirse durante cinco minutos en agua caliente, pelarse de los cadáveres y sumergirse nuevamente en agua hirviendo con sal durante dos minutos.
Después de tal calamar "bañándose" se debe darenfriar y cortar en aros. Ahora depende de la masa. Para él, debes romper los huevos y separar las yemas y las ardillas. Batir las claras en una espuma suave. Y las yemas se mezclan con cerveza y harina hasta que estén suaves. Luego se agregan proteínas batidas y sal al gusto.
Y ahora sobre cómo cocinar los calamares rebozados.Para hacer esto, necesita una sartén con un fondo grueso. Es necesario calentar el aceite vegetal en él a una temperatura promedio. Luego sumergimos los anillos de calamar en la masa, dejamos que drene y lo baje a la sartén. Las piezas de calamar deben colocarse a cierta distancia entre sí para que la masa no se pegue. Los calamares se fríen hasta que estén dorados y se eliminan con una cuchara ranurada.
Pero esta no es la única forma de cocinarcalamares rebozados Hay muchas recetas de este tipo, y todas difieren principalmente en ingredientes para la masa. Aquí hay otro que necesita tres huevos, tres cuartos de un vaso de harina, una cebolla, especias de "pescado", pimienta, sal y canales de calamar. También deben enjuagarse con agua hirviendo, mantenerse un poco en agua caliente y verterse en agua fría. Luego retire la cáscara, retire el interior y corte en anillos o tiras.
Lo siguiente es cocinar la masa.La cebolla se debe picar finamente y mezclar con huevos, leche y harina. Entonces esta composición aún debe ser pimienta, sal, agregarle las especias restantes y mezclar bien. Luego sumerja cada pieza en la masa y fría en ambos lados. Y cuanto menos tiempo se fríen, más suave será el calamar rebozado. Esta receta es simple y asequible para todos.
Y aquí hay otra forma de freír calamaresen masa La receta es similar a las formas anteriores de cocinar estos mariscos. Y para la masa, necesita harina y almidón, un tercio de un vaso cada uno, un vaso de leche, dos claras de huevo, así como pimienta negra y sal. La masa se cocina en un tazón pequeño. Combina almidón, harina y leche y se mezcla bien. Y las ardillas deben ser pimienta, sal y batir hasta formar espuma. Luego se deben agregar a la masa de harina y mezclar todo hasta que quede suave.
El filete de calamar pasa por el estándarpreparación para freír. Es decir, deben lavarse, limpiarse y hervirse en agua hirviendo con sal durante varios minutos. Luego, los cadáveres deben cortarse y, sumergir cada pieza en una masa, freír.
También la receta de calamar en masa te permite cocinary en la fondue Cuatro porciones de este plato requerirán medio kilogramo de calamar y harina de maíz, destinados al empanado. Y para la masa, debe tomar 200 gramos de harina de trigo, 300 gramos de agua, dos cucharadas de aceite de oliva, dos claras de huevo y sal para saborear.
Los calamares deben cortarse en trozos y cadaempanizado en harina de maíz. Luego cocinamos la masa. Para hacer esto, la harina de trigo debe mezclarse con sal y con una mezcla de aceite de oliva y agua. Las proteínas se deben batir hasta que se forme una espuma estable y se introducen cuidadosamente en la masa con una cuchara de metal. El aceite en el plato de fondue se lleva a ebullición. Y las piezas de calamar, previamente humedecidas en masa, se sumergen en ella. Deben ser fritos hasta que estén dorados. Servido con calamares como rodajas de limón y salsa tártara.
Buen provecho!
