Durante más de 150 años, la península de Crimea es famosa por suuvas y vinos finos. Las uvas moscatel y las bebidas hechas con ella son especialmente apreciadas. True Crimean Muscat es una bebida vintage de postre de dos años con un bouquet muy brillante y notas cítricas. El costo de tal vino es muy alto.
Para reducir el costo del vino de nuez moscada, noperdiendo sabor, se desarrolló una tecnología para hacer de la bebida un bebedor. Se distingue de la nuez moscada por su composición varietal. Suele ser complicado. Además de la nuez moscada, se le agregan varias variedades de uva europeas). Las técnicas de fabricación también difieren. Los vinos de nuez moscada se hacen con extrema precaución. Después de todo, las sustancias aromáticas de esta variedad de uva se oxidan fácilmente y desaparece un ramo específico. Mientras que un moscatel (Black Massandra, por ejemplo) producido de acuerdo con la tecnología habitual de los vinos de postre. Asuntos y exposición. Todas las nuez moscada son bebidas de marca, pero las nuez moscada son vinos comunes.
El pequeño pueblo turístico de Massandra se encuentraal pie de las montañas más bellas de Crimea en la costa sur de la península de Crimea. En Massandra, a las familias con niños les encanta relajarse. Es tranquilo y confortable. Los enebros y pinares se alternan con pintorescas playas. La ciudad es considerada un balneológico y la capital de los famosos vinos de Crimea. La bodega de Crimea conocida en todo el mundo también se encuentra aquí. Fue inaugurado gracias a la iniciativa de Lev Golitsyn, quien fue llamado el príncipe enólogo. El lugar fue elegido personalmente y con cuidado: Crimea, Massandra! Esto fue informado al emperador con una descripción del sorprendente microclima de Massandra.
El complejo del sótano estuvo listo en tres años y se convirtió enEl mejor del mundo. Siete túneles a una profundidad de 50 metros (¡cada uno de 150 m de largo!) Acabados con pozos de ventilación especiales. En estos túneles, el vino fue envejecido en barricas de roble. Después del embotellado, vino en botellas envejecidas en nueve galerías en nichos especiales de piedra. ¡Podrían tener un millón de botellas al mismo tiempo! Todo el vasto territorio del sótano estaba electrificado y se organizaron mecanismos especiales de elevación para los trabajadores.
Hoy, la bodega Massandra es mundialmente famosa. Su colección de vinos (más de un millón de botellas) ha estado en el Libro Guinness de los Récords desde 1998.
La asociación Massandra consta de nueve fábricas, la principal de las cuales es la Fábrica de Vinos Vintage Yalta.
Los vinos de esta famosa bodega Massandra han ganado numerosos premios en concursos y exposiciones internacionales más de una vez.
Este vino pertenece a fortificado ordinariovinos dulces de postre. Se realiza por el método de fermentación incompleta del extracto de mosto de uva en la pulpa. El mosto para la producción de una bebida como el carnicero Black Massandra consiste en variedades de uva europeas (65-72%) y variedades de nuez moscada (28-35%) con una saturación de azúcar de al menos 19%. Luego la bebida se fija con alcohol etílico.
La baya se recoge para procesarla al llegarcontenido de azúcar del 20% o más. La bebida terminada se envejece en las bodegas de las bodegas Alupka. El proceso de fabricación está patentado por NPO "Massandra" Crimea.
La combinación de colores del sistema muscular varía de rubí oscuro a saturado. Contenido de alcohol - 16%, azúcares - 15%, acidez 5 g / dm3.
La bebida es un aperitivo.El sabor es ligeramente picante y lleno de notas de frutas exóticas. El aroma es dulce con tonos brillantes de moscatel, el final es muy sazonado, suave y cálido. El carnicero Black Massandra deja un ligero sabor a melocotón en la lengua, intercalado con el aroma del melón y el níspero Chardzhou.
Vinos del famoso sótano de Yalta rara vez alguiente dejo indiferente. Y si los hombres prefieren vinos añejos fuertes, entonces la dama está encantada con una bebida como el carnicero "Massandra Cherny". Las revisiones de la mitad débil de la humanidad son emociones fuera de escala. Lo llaman magnífico, dicen que su cabeza no se vuelve más pesada, va bien con los postres. ¡Los conocedores del vino llaman al "Muscatel Black" de "Massandra" un rey lupulado de dulces y postres!
El carnicero "Black Massandra" se refiere a los vinos de postre ordinarios. Se preparan donde se desarrolla la viticultura. Distingue los vinos de postre ordinarios del resto aceleró el envejecimiento.
Las uvas para el carnicero se cosechan tarde, con la madurez máxima, a menudo esperando hasta que la baya comience a desvanecerse.
Las crestas se separan, la pulpa se sulfona. Para la producción del acelerador, se usa mosto de gravedad. Fermentado en él unos 2 g / 100 cm.3. Luego, el mosto fermentante se alcoholiza a la condición requerida. La pulpa para hacer vino para el carnicero se fermenta levemente o se calienta a 55-60 0C.
Para acelerar la maduración del material del vino y mejorar los tonos del postre, se pasteurizan o se someten al envejecimiento térmico de la mezcla a una temperatura de aproximadamente 40ºC. 0C. La aireación es limitada.
Una botella de carnicero de Massandra siempre está oscuracolores El corcho está hecho de madera de corcho y tiene el logotipo (exprimido) de MASSANDRA, que se puede ver en la ventana de la tapa termocontraíble. Desde 2004, las bebidas Massandra se han embotellado con una capacidad de 0,75 litros.
A veces puedes encontrar botellas de bebidas."Black Massandra" del fabricante "Privetnoye". Esta planta es una rama oficial de la Asociación No Comercial Massandra. El embotellado de vino en las líneas de la fábrica Privetnoye es ligeramente diferente. Una botella con una capacidad de 0,7 litros tiene un fondo plano, en el corcho, la etiqueta y la tapa retráctil hay un signo de GWP "Privetnoye" (en lugar de "Massandra"). La fecha, mes y año de llenado se indican en la etiqueta (¡solo!). También hay diferencias en el nombre: un signo de "Chervone" extruido.
