Durante cientos de años, la berenjena se ha cocinado endiferentes países del mundo El caviar, el estofado están hechos de ellos, se conservan en vinagre, fritos, hervidos, guisados y se consumen crudos. Las verduras son ricas en oligoelementos útiles y vitaminas que afectan beneficiosamente al cuerpo en general. No hablaremos sobre las cualidades curativas de los azules en este artículo, pero hablaremos sobre cómo cocinar un plato con un nombre pretencioso y un contenido bastante simple: berenjena salteada.
Comida vegetal con especias aromáticas.Sirva tanto como un plato independiente como para cualquier guarnición. Puedes cocinar salteados en diferentes interpretaciones: con la adición de pescado, carne y mariscos. Cada cocinero tiene su propia receta. Además, el estofado se enrolla en frascos. Sobre cómo cocinar salteado de berenjenas, lea a continuación. La primera receta es dietética, perfecta para bajar de peso.
Ingredientes:
- poco azul (2 piezas);
- cebollas (2 cabezas);
- cuatro tomates;
- dos pimientos dulces;
- dos dientes de ajo;
- cilantro molido, pimienta negra, azúcar y sal - al gusto;
- cilantro, eneldo, perejil (opcional).
En azul pequeño cortamos las coletas, cortamosen círculos pequeños y sumergir en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego póngalo en una servilleta. Mientras nuestras verduras se secan, tomemos cebolla y pimiento: córtelos en cubos pequeños y fríalos. Blanquee los tomates en agua hirviendo, sumérjalos en agua fría, retire con cuidado la piel, corte y agregue a la masa de cebolla.
Agregue especias allí, cocine a fuego lento hasta masase espesa Extendemos la berenjena hervida, mezclamos suavemente, sin convertirla en gachas, ponemos las verduras picadas a fuego lento durante 10 minutos. Para un sabor picante, puede agregar ají si lo desea. Salteado de berenjenas servido con puré de papas.
Un plato similar se prepara con calabacín joven. Necesitaremos:
- 300 gramos de calabacín y berenjena;
- pimienta búlgara;
- zanahorias
- cuatro tomates;
- cebolla;
- ajo, eneldo, perejil, pimienta y sal.
Procesamos todas las verduras:lavar, pelar y cortar en círculos. Tira los productos preparados sobre el aceite caliente y fríe, no olvides revolver. El plato se guisa durante unos 10 minutos, antes de apagarlo, debe tirar verduras, dejar que la infusión de berenjena y calabacín se infunda y luego servir. El aperitivo original y bajo en calorías sorprenderá con un sabor y aroma picantes.
Este plato también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. Una receta interesante es la berenjena salteada en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- filete de pollo - trescientos gramos;
- champiñones (300 g);
- papas (4 piezas);
- poco azul (2 piezas);
- pasta de tomate (30 g);
- zanahorias
- Condimento al gusto.
Vierte aceite en los utensilios de cocina de la multicocina, pon la carney active la función "Freír" durante 45 minutos. Después de media hora, agregue papas picadas, zanahorias ralladas, tomates, cebollas, berenjenas, champiñones y pasta de tomate al filete de pollo. Fríe la masa, agrega especias y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Salteado de berenjenas se puede enrollar enfrascos esterilizados: obtienes una cosecha de invierno. El estofado se usa con pan integral, chapata recién horneada o pasteles armenios. Para cocinar, elija los jóvenes azules. Asegúrese de agregar condimentos: cilantro, tomillo, tomillo o albahaca. Experimente y disfrute el exquisito sabor de las verduras.
