El arroz es una planta perenne de la familia de los cereales.Oficialmente, India e Indochina son consideradas su tierra natal. En estos territorios, este cereal comenzó a crecer hace unos 8 mil años. Inicialmente, fue plantado en campos ordinarios, donde dio buenos cultivos. Con el tiempo, se descubrió que en las zonas inundadas, el arroz produce una cosecha mucho más grande que en el suelo seco. Gracias a este método, no necesita ser fertilizado y el cultivo no sufre a la luz solar directa. Hasta la fecha, este cultivo se cultiva solo en plantaciones inundadas.
El arroz se planta de manera especial.Primero, en invernaderos especiales, los granos germinan, cuando los brotes alcanzan una longitud de 10 centímetros, son arrojados al agua. Esto se hace para que la planta misma arraigue. Así es como se seleccionan los individuos más fuertes, que en el futuro proporcionarán una buena cosecha.
Hace muchos siglos, los cultivos de arroz maduraron.casi 8 meses, lo cual fue muy desventajoso. En nuestro tiempo, se han criado variedades que producen un cultivo en tres meses. Lo que redujo significativamente el costo de cuidarlo.
Dos meses después de la siembra, comienza el arroz.florecer El olor de sus flores recuerda un poco al aroma del arroz hervido, solo que con un toque dulce. Se forman granos de arroz duro. Luego la cosecha se cosecha y necesariamente se seca. Si la humedad del arroz es demasiado alta, el grano cubrirá la capa de moho y el cultivo se echará a perder. En las habitaciones donde se almacena el grano, también se mantiene la humedad ideal. Mientras se mantiene el nivel de humedad requerido, el arroz se almacena sin envasar durante un año. Durante tres años se puede almacenar en envases de plástico hechos en fábrica.
Inicialmente, el arroz tiene una gran cantidadSustancias útiles. Sin embargo, después de pulirlo, casi todas las sustancias útiles se van junto con la cáscara. Solo queda una pequeña fracción, que no es demasiado notable para el cuerpo. Pero en ese arroz hay muchos carbohidratos complejos que pueden nutrir el cuerpo con energía durante mucho tiempo. También en su composición están las proteínas y las grasas. La composición del arroz de grano largo tiene menos almidón que en otras especies. Esta variedad prácticamente no se une y es buena para hacer pilaf.
En este grado, el valor nutricional del arroz es de 100 gramos:
Esto es para un producto crudo. Y el valor nutricional del arroz hervido por cada 100 gramos:
Esta variedad de propiedades útiles no difiere de la de grano largo. Contiene más almidón y se mantendrá unido con más fuerza.
En un grado de grano medio por 100 gramos, el valor nutricional del arroz es:
Líder en contenido de almidón. Es esta variedad la que se mantiene unida y no es adecuada para todos los platos. Es bueno cocinar sushi.
Valor nutricional del arroz de esta variedad:
En arroz al vapor, las propiedades beneficiosas son muchomás que en grados anteriores Se trata de un tratamiento de vapor especial. El grano se procesa antes de la molienda, por lo que algunas de las propiedades beneficiosas se "absorben" en el arroz al vapor.
El valor nutricional por 100 g es:
Al procesar este arroz, la cáscara superiorno completamente eliminado Debido a esto, tiene un color original y retiene la mayoría de los nutrientes. El arroz integral es rico en manganeso, magnesio y hierro. Contiene muchas vitaminas B, proteínas, fibra. Gracias a esta composición, el arroz integral tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso. Además, limpia el cuerpo, reduce el colesterol. Previene coágulos de sangre. Reduce el riesgo de muchas enfermedades, especialmente aquellas asociadas con la desnutrición. Reduce el riesgo de cáncer. Tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos. Entre otras cosas, este tipo de arroz mejora el metabolismo, participa en la descomposición de las grasas. Se puede utilizar como un excelente medio para perder peso. Reduce la presión arterial, por lo tanto, se recomienda a los pacientes hipotónicos que controlen su rendimiento.
Valor nutricional del arroz integral:
Этот вид риса на самом деле относится к другому para la planta, estas son las semillas de Zizania aquatica, cuya patria es América del Norte. Aunque en todos los demás aspectos es similar al cereal tradicional. Para comprar arroz salvaje de alta calidad, debe mirarlo cuidadosamente.
Los granos de arroz no deben ser de diferentes tamaños, de lo contrarioEsto es una garantía de que se recolecta en diferentes plantaciones. Como resultado, el plato se cocinará de manera desigual. La carcasa puede ser transparente o mate. Si puedes probarlo, entonces debes morder un trozo, un buen arroz debe ser duro.
Tal arroz contiene en cantidad suficienteManganeso, magnesio, zinc, fósforo y vitaminas B. Efecto calmante sobre el sistema nervioso. Debido a su alto contenido de proteínas, fortalece los músculos. Tiene efectos beneficiosos sobre el tracto digestivo debido a su alto contenido de fibra. Se considera un producto dietético. Reduce la presión arterial.
El valor nutricional del arroz crudo por cada 100 gramos:
Valor nutricional del arroz hervido por 100 gramos:
Черный рис (он же тибетский) вид имеет красивый.No se pega durante la cocción. Contiene proteínas, que son el doble que en otras variedades. Es rico en antioxidantes, por lo tanto, será muy útil para las personas que padecen enfermedades vasculares y cardíacas. Reduce el riesgo de tumores malignos. Hay una gran cantidad de vitamina E en su composición, que tiene un efecto beneficioso sobre la piel. Es bueno comerlo con zanahorias. Las zanahorias son ricas en vitamina A, que idealmente interactúa con la vitamina E. Una sin la otra prácticamente no se absorbe.
Valor nutricional del arroz de esta variedad:
Una variedad de arroz cuyo origen norteño se consideraPunjab Por propiedades útiles, no es inferior a otras variedades. Contiene mucho potasio, que es muy útil para enfermedades cardiovasculares. La composición incluye hierro, fósforo, ácido fólico, almidón. También rico en aminoácidos, tiamina, riboflavina. Es mejor comer en forma sin pulir, porque la mayor parte de los nutrientes recae en la cáscara. Además, la "cáscara" del arroz afecta perfectamente la función de los intestinos.
El valor nutricional del arroz crudo por cada 100 gramos:
El valor nutricional del arroz hervido por 100 gramos:
Единственным противопоказанием к употреблению El arroz se considera estreñimiento persistente. Incluso si este problema está ausente, aún se necesita cierta precaución. Junto con el arroz, se recomienda consumir muchas verduras, que son ricas en fibra y estimulan la pared intestinal. Además, es importante obtener suficientes líquidos. Cualquier producto será beneficioso si lo usa con moderación.
