La calabaza es una verdadera reina del jardín.Naranja brillante, barrigón, soleado: agrada con solo una de sus apariencias. ¡Y el sabor es simplemente increíble! Se preparan cientos de platos diferentes a partir de calabaza: jugo, mermelada, panqueques, cereales, encurtidos, guisos, frutas confitadas y mucho más. Pero para cocinar todos estos platos, necesitas una buena calabaza madura. Las frutas verdes no saben tan bien, y su aroma es mucho más débil. Entonces, ¿cómo sabes la madurez de una calabaza? Resulta que hay muchos signos de madurez.
Funciona el mismo principio que el más cercano.parientes de calabazas - sandías. Una cola de caballo seca indica madurez, y una cola de caballo verde o signos evidentes de cortar el látigo indican que la verdura se retiró del jardín antes de tiempo. Se debe prestar especial atención al tallo: debe ser denso, sólido y parecerse al material de corcho hacia afuera.
En una calabaza madura, la piel debe estar tensa.Hay una buena manera de verificarlo: empuje la punta de la uña sobre la cáscara. Si se daña fácilmente, la baya todavía está inmadura. Sin embargo, una cáscara muy densa, casi "de madera" tampoco es una buena señal, ya que dicha calabaza estará demasiado madura. La presencia de cera natural en la superficie de la baya indica madurez, además, dicha protección natural asegura la preservación a largo plazo. La madurez también está indicada por el patrón claramente visible de las venas en la piel.
Algunos compradores sugieren que la madurezlas calabazas se pueden determinar por su tamaño y peso: cuanto más grande sea la fruta, más madura estará. Este no es realmente el caso. El peso y el tamaño dependen principalmente de la variedad y de las condiciones de crecimiento: hay calabazas grandes, medianas y muy pequeñas. Sin embargo, al comprar, aún debe prestar atención al tamaño. Las enormes calabazas que yacen en el mostrador probablemente pertenecen a las variedades de alimentos, y su sabor no está a la altura. Resultan demasiado secos o acuosos, y su olor no es tan expresivo. El peso óptimo para el feto es de 3-5 kg. Antes de comprar una calabaza, definitivamente debe pesarla: generalmente es mucho más pesada de lo que parece a primera vista.
No se recomienda comprar una calabaza cortada, así quecon qué frecuencia es imposible averiguar quién y en qué condiciones cortó esta calabaza y qué normas sanitarias se violaron. Sin embargo, algunas personas prefieren comprarlo cortado con precisión, ya que de esta forma puede averiguar con precisión el grado de madurez. El color de una buena calabaza madura es saturado, brillante, amarillo o naranja. Cuanto más intenso es el color de la pulpa, más vitamina A contiene, lo que significa que no solo será sabroso, sino también saludable. Los compradores experimentados tienen un pequeño secreto cuando compran calabazas: siempre prueban las semillas. Si son inmaduros, significa que toda la baya no tuvo tiempo de madurar.
Y finalmente, el último secreto es una buena madurez.la calabaza siempre agrada al ojo en cualquier forma, al menos entera, incluso cortada. Si algo te confunde en su apariencia, entonces, muy probablemente, algo está mal con esta baya.
