Cuándo cavar un rábano picante: consejos para los camioneros

Para que siempre tengas estopopular en la cocina de vegetales, necesitas saber cuándo cavar un rábano picante. El hecho es que si eliges un tiempo de cosecha incorrecto, no obtendrás un sabor rico de la raíz. En este artículo, no solo le diremos cómo desenterrar el rábano picante correctamente, sino que también consideraremos las opciones para almacenarlo. Después de todo, es importante no solo interrumpir a tiempo, sino también almacenar el producto correctamente.

Descripción de la planta

Antes de discutir la pregunta de cuándocavar un rábano picante, veamos la planta en sí. Este vegetal se diferencia porque, además del follaje elegante, adecuado para el uso, tiene raíces que son populares entre los cocineros. Se refiere a la familia Cabbage y vino a nosotros desde Asia y América. El sabor específico y el sabor especial lo hicieron uno de los más populares en nuestros jardines. Le gusta crecer en lugares con mucha humedad. La planta tiene una amplia gama de propiedades útiles, incluidas las médicas. Habiendo pronunciado cualidades antibacterianas, se utiliza con éxito en recetas medicinales populares.

Cuándo cavar un rábano picante

Hablando sobre el momento ideal para desenterrar una planta, dos períodos diferentes se destacan:

• El primer período al desenterrar la raíz de rábano picanteestá permitido sin comprometer el sabor, este es el comienzo de la primavera. Cuando la nieve se derrita y los brotes jóvenes aún no han comenzado a crecer, es necesario cavar para usar en el futuro. Básicamente en este período se hace para trasplante y reproducción.
• El segundo período de tiempo cuando cava rábano picantelo mejor de todo, es el otoño tardío. Es en este momento que se recoge para el almacenamiento durante el invierno. Una señal de que puede comenzar a recoger cultivos de raíces, son hojas secas que están completamente en el suelo.

Todo el proceso de recolección se reduce a las siguientes manipulaciones:

• Preparamos una herramienta adecuada para este proceso (puede ser una "espada Kolesov" especial utilizada para trabajar con cultivos de raíces y plántulas, o tenedores siempre que el suelo sea blando);
• excave cuidadosamente toda la planta del suelo, sin arrancar las hojas;
• Corta las hojas para que la raíz tenga un tallo de unos dos centímetros de longitud (esto es necesario para organizar el almacenamiento adicional de las raicillas).

Almacenamiento de rábano picante

No es suficiente saber cuándo puedes cavar un rábano picante. Un jardinero competente debe prepararse a fondo para una cosecha adecuada. Enumeramos varias opciones para organizar dicho proceso:

1. Bodega.Muy a menudo es aquí donde la mayoría de los propietarios almacenan esta verdura. Pero debes hacerlo con cuidado. La temperatura del aire en la bodega debe estar en la región de 0 ... + 2 grados a una humedad del 80 por ciento. Puedes usar un agujero en el que doblar rábano picante, vertiendo cada capa con arena o turba. Este último no extiende el moho. También se permite almacenar en bolsas de plástico, pero no delgadas. Deben mantener la temperatura y la humedad dentro bien. Para dicho almacenamiento, las raíces deben lavarse, secarse y, después de desplegarse en paquetes, inflar hasta que estén completamente llenos. Cerrar es necesario con fuerza.
2. Polvo.Algunos prefieren almacenar rábano picante en forma de polvo. Para esto, la planta debe lavarse, secarse, cortarse en tiras finas y colocarse en un horno para secar a una temperatura de 50 grados. Después de eso, molturamos el tubérculo en polvo y lo almacenamos en frascos.
3. NeveraSi planeas guardar la verdura por mucho tiempo, puedes hacerlo en la nevera. Lava las raíces, ve y ponlas en una bolsa. Selle bien y colóquelo en el refrigerador. Root estará a su alcance durante un tiempo relativamente largo, pero no más de tres meses.
4. Vinagre Si frotas la raíz en un rallador y viertes el vinagre, esta mezcla también se puede guardar en el refrigerador. El sabor del rábano picante se conserva, y se puede utilizar para recetas de cocina.

Aplicación raíz

Es imposible enumerar todos los usosesta planta increíble La característica principal de su uso en la cocina es que no se trabaja en caliente. Al cocinar y guisar rábano picante pierde por completo su sabor y aroma específicos. Si desea utilizar un producto triturado, no olvide cerrar la tapa inmediatamente, para que el rábano picante no pierda su atractivo culinario.

Como una planta de curación utilizada enuna variedad de medicamentos, ya sea solo o en combinación con otros productos. El ácido ascórbico, la vitamina B, los oligoelementos y los compuestos orgánicos están lejos de ser la lista completa de los elementos útiles que componen el rábano picante. Se utiliza para normalizar el metabolismo, estimular el trabajo del tracto gastrointestinal, del dolor en las articulaciones, etc.

Información importante

Es importante recordar que, antes de recolectarcosecha, debe asegurarse de que la planta no se vea afectada por ninguna enfermedad y no se haya convertido en víctima de un ataque de plagas. De lo contrario, corre el riesgo de no abandonar la raíz de almacenamiento, lo que puede dañar la salud.