El rábano picante ha sido durante mucho tiempo el principal condimentoa platos de carne y pescado. La raíz de esta planta es muy útil para la salud humana. Si lo usa dentro de límites razonables, ayuda a mejorar el proceso digestivo, prevenir resfriados y enfermedades virales. Este regalo de la naturaleza tiene propiedades bactericidas y antiinflamatorias. Rábano picante cosechado para el invierno, eso es lo que deben hacer todas las anfitrionas en el verano. En el artículo, le diremos cómo guardar la raíz de esta planta durante mucho tiempo con la preservación de todas sus propiedades útiles. Esperamos que estos útiles consejos te sean útiles.
Desenterrar la planta, sacudir la tierra y dejarsecar un par de horas a la sombra. Corta las partes superiores y atraviesa las raíces. Para el almacenamiento a largo plazo, posponga copias completas. Doble los rizomas en una caja de madera en filas, vertiéndolos con arena. Mantenga el rábano picante cosechado de esta manera en el sótano. Una vez a la semana, humedezca la arena con agua. Tenga cuidado de que la temperatura del aire en la habitación no supere los 30 grados y no caiga por debajo de 0.
Los especímenes gruesos de esta planta se lavan yclaro. Luego tritúralos en un rallador grande. La masa resultante se extiende en una bandeja para hornear y se remoja en un horno con una puerta ligeramente abierta a una temperatura de 50-60 grados. Cuando la pieza de trabajo se enfríe, recíclela en un molinillo de café. Tales preparaciones de rábano picante, hechas para el invierno, pueden agregarse más tarde a los primeros platos, salsas y bebidas fuertes. También se usa para la preparación de tinturas y lociones medicinales.
Un excelente refrigerio para bebidas alcohólicas y platos de carne grasosa será un condimento, preparado de acuerdo con la siguiente receta.
Las raicillas de rábano picante lavadas se remojan en agua limpiaun día Luego tritúralos en una picadora de carne o con un rallador. Prepare un adobo de 250 gramos de agua caliente, azúcar y sal (1 cucharada grande). Hervir esta solución, retirar del fuego y agregarle 100 gramos de vinagre de mesa y 20 gramos de ácido cítrico. En el adobo, vierte el rábano picante, mezcla y empaca en frascos limpios. Aprieta todos los contenedores con cubiertas. Mantenga el condimento en el sótano o el refrigerador.
Para preparar tal palanquilla, se necesitarán los siguientes ingredientes:
Todas las verduras de raíz se muelen a través de una picadora de carne,agregue sal, vinagre, azúcar. Hierva medio litro de agua y viértalo en la pieza de trabajo. Misa completamente mezclar, empacar en jarras y corcho. Mantenga el condimento en un lugar fresco.
Ahora sabes cómo hacer preparaciones de rábano picante para el invierno. Use estas recetas y haga un inventario de esta raíz curativa para toda la temporada de frío.
