Hyödyllisten ominaisuuksiensa mukaan, squash käytännössäei huonompi kuin kesäkurpitsa. Ne sisältävät suuren määrän kuitua, pektiiniä, C-vitamiinia. Voit valmistaa monia välipaloja ja squash-ruokia. Reseptit ovat silmiinpistäviä monimuotoisuudestaan. Tämä vihannes on hyvä ja suolakurkku, ja haudutettu, ja täytetty. Erittäin maukas ja paistettu kurpitsa (kuten sitä toisinaan kutsutaan squashiksi Amerikassa). Liitymme mukaan globaaliin ruokakulttuuriin.
paahdettu
Tämä on yleisin resepti (katso artikkeli tällä tavalla valmistetuista squash-valokuvista).
Tarvitsemme ainesosat:
- 3 munaa;
- 2 kurpitsa;
- 5 rkl jauhoja;
- mausteet henkilökohtaisen mieltymyksesi mukaan;
- pieni määrä kasviöljyä.
Ja koristamaan tätä yksinkertaista ja maukasta ruokaa voit käyttää tuoreita yrttejä.
Miten kokata
Aloita ruoanlaitto:
- Pese vihannekset ja kuori.
- Vatkaa munat mausteilla ja suolalla.
- Leikkaa vihannekset viipaleiksi tai ympyröiksi.
- Upota jokainen pala mastuun munaksi ja rullaa jauhoina. Paista sitten kasvisöljyssä, kunnes pehmeä ja kultainen.
- Älä unohda heittää niitä keittiöpyyhkeelle, jotta ylimääräinen rasva poistuu kurpitsasta.
Kuten näette, resepti on yksinkertainen.Tarjoile astia pöydälle ripottamalla viipaletta tuoreita hienonnettuja yrttejä sekoitettuna valkosipulin kanssa (voit käyttää persiljaa, tilliä ja korianteria). Valmisteen klassisen version hapankermakastike menee hyvin niiden kanssa.
Resepti herkulliselle kurpitsalle tomaattien ja valkosipulin kanssa
ainesosat:
- 2 tomaattia;
- 4 kurpitsa;
- 100 grammaa Provence-majoneesia;
- tuore persilja;
- kaksi valkosipulinkynsiä;
- suola mausteilla.
Käytännön osa:
- Leikkaa nuoret vihannekset ympyröiksi, mausta ne suolalla ja pane sivuun viidentoista minuutin ajan.
- Upota sitten ne vehnäjauhoihin ja paista pannulla kasvisöljyssä (paljon rasvaa).
- Aseta paistetut vihannekset suurelle lautaselle. Voitele ne majoneesilla, sekoitettuna hienonnettuun valkosipuliin.
- Yläosa mallissa tuoreilla tomaateilla, jotka on leikattu ohuiksi ympyröiksi. Levitä sitten kerros majoneesia uudelleen.
Valkosipulilla ja tomaateilla paistettu squash, valmis. Jää vain koristella niitä tuoreilla hienonnetuilla vihanneksilla.
Smetana
Tämä kurpitsaresepti sisältää:
- 2 sipulia;
- 2 kurpitsa;
- porkkanat;
- 4 rkl smetanaa;
- kasviöljy;
- tuoreet vihannekset.
Kypsennä näin:
- Puhdistamme ja pesemme kaikki vihannekset viileässä vedessä. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit puolirenkaisiin.
- Leikkaa squash ympyröin.
- Paista pannu-porkkanaviipaleita kasvisöljyssä, 3 minuutin kuluttua esittelemme sipulit.
- Lisää squash.
- Keitämme lautasen mausteilla ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes vihannekset ovat valmiita, sekoittaen satunnaisesti.
- Pane finaaliin hapokas kerma, sekoita kaikki uudelleen, sammuta poltin ja jätä astia 10 minuutiksi suljetun kannen alle niin, että se on kunnolla kiinni.
Resepti kurpitsaa munaa ja juustoa
Tarvitsemme ainesosat:
- 2 kurpitsa;
- jotkut leivänmurut;
- 2 munaa;
- suola;
- 100 grammaa kovaa juustoa;
- 100 grammaa voita;
- tuoretta persiljaa.
Aloita ruoanlaitto:
- Kuori kurpitsa, leikkaa sitten ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi ja suolaksi.
- Yhdistä kattilassa juustoraaste, voi, persilja ja muna. Lisää suola.
- Levitä saatu seos squash-paloiksi.
- Peitä täyte toisella ympyrällä tätä vihannesta.
- Rullaa jauhot, sitten muna ja paista öljyssä kuumennetussa pannulla molemmin puolin.
Kreikan kielellä
Tarvitsemme:
- 50 grammaa jauhettuja saksanpähkinöitä;
- 10 grammaa jauhoja;
- 1 kurpitsa;
- pippuri, korianteri, suola - maun mukaan;
- vähärasvainen öljy;
- vihreät majoneesilla.
- Kuori siemenet ja kuoret kurpitsasta. Leikkaa ne ympyröiksi ja ripottele mausteilla.
- Sekoita majoneesi saksanpähkinöiden kanssa.
- Paista vihannekset molemmin puolin öljyssä, peitä sitten ja hauduta, kunnes ne ovat keitetyt.
- Laita ne sitten lautaselle, harjaa majoneesikastikkeella ja ripottele tuoreilla hienonnetuilla yrtteillä.
Squash-ruokalaji on valmis syötäväksi.
Hallitus
Kaikkien yllä olevien reseptien täyttämiseksitulisi käyttää vain nuoria vihanneksia, joiden paino on enintään 300-350 grammaa ja halkaisija enintään 10 senttimetriä. On suositeltavaa, että he istuvat 5-7 päivää esimerkiksi ikkunalaudalla tai parvekkeella. Tämä maksimoi heidän maunsa ja arominsa.
Salaatti squashilla
ainesosat:
- 500 grammaa kurpitsaa;
- sokeri - tl;
- majoneesi - 100-150 grammaa;
- tomaatit - 200 grammaa;
- vihreät, suola, mausteet - maun mukaan.
Patissons leikataan paloiksi, kastetaan kiehuvaanvettä, lisää vähän sokeria. Keitä kunnes se on pehmeä, suodata ja jäähdytä. Laita vihannekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla, ripottele tillillä ja hienoksi hienonnetuilla tomaateilla.
Haudutettu
ainesosat:
- kurpitsa - 300-400 grammaa;
- vähärasvainen öljy - 50 grammaa;
- paistettu liha - 100-150 grammaa;
- tomaatit - 2-3 kpl;
- pippuria, suolaa - yksilöllisen mieltymyksen mukaan.
Tässä reseptissä käytetyn kurpitsa pitäisiolla vanhempi kuin 8-12 päivää. Leikkaamme ne paloiksi, sekoitetaan lihanpaloihin, haudutetaan, suolaa 20-25 minuuttia matalalla lämmöllä. Paista vielä vähän tomaatteja, leikkaa viipaleiksi. Laita tomaatit seokseen, laita ne uuniin 10-20 minuutiksi. Keitä keskilämmöllä ja tarjoile, ripottele pippurilla ja sitruunamehulla.
Keitetty
ainesosat:
- kurpitsa - 250 grammaa;
- öljy - 25 grammaa;
- suola.
Nuoret 3-5 päivän ikäiset hedelmät, hienonnettu jakuorittu, upota kuumaan suolaveteen ja keitä 15-20 minuuttia kannen ollessa suljettuna. Heitä ne siivilään, laita ne astiaan ja peitä oliiviöljyllä. Jos haluat, ripottele leivänmurulla.
Paistettua kurpitsaa smetanassa
ainesosat:
- kurpitsa - 250 g;
- voi - 25 g;
- jauhot - 10 g;
- smetanaa - 50 g;
- suolaa, pippuria.
Squash leikataan 1 cm paksuisiksi ympyröiksi, ripotellaan suolalla, pippurilla ja rullataan jauhoissa, paistetaan kullanruskeaksi. Tarjoile hapan kerma tai majoneesi ja ripottele hienonnettu valkosipuli.
Lihan kanssa
Squash-reseptit voivat sisältää lihavalmisteita. Ainesosat annosta kohti (kerrottuna syöjien lukumäärällä):
- kurpitsa - 150 g;
- liha (naudanliha tai karitsa) - 120 g;
- riisi - 30 g;
- sipulit - 20 g;
- öljy - 5 g;
- smetanaa tai majoneesikastiketta - 100 g;
- juusto - 5 g;
- keksejä, yrttejä, pippuria, suolaa.
Leikkaa hedelmän pää, valitse siemenet ja blanšoi vihannes suolaisessa vedessä noin kolmesta neljään minuuttiin. Ohjaa sipuli ja vie se yhdessä lihan kanssa lihamyllyn läpi.
Peseemme ja keitetään riisi, sekoitetaan jauhelihaan,lisää suola, pippuri ja sekoita. Täytä kurpitsa lihalla ja laita se voideltuun leivinpaperiin, ripottele raastetulla juustolla, kaada kasviöljyn päälle.
Paistamme 50-60 minuuttia 180 ° C: ssa uunissa. Hyvää ruokahalua, kaikki!
