Sianliha teriyaki-kastikkeessa - todellakansainvälinen ruokalaji. Häntä rakastavat aasialaisen keittiön (kiinalainen, thaimaalainen, korea) ja eurooppalaisten klassikkojen ihailijat. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti, se ei vaadi erityisiä kuluja, mutta tulos on niin hyvä, että sitä kutsutaan yleensä juhlalliseksi eikä arjen ruokaksi. Valmista sianlihaa tuoksuvalla kastikkeella juhlalliselle juhlille, ja vieraat arvostavat työtäsi. Tavanomainen päivittäinen illallinen muuttaa tämän herkun todelliseksi makuun.
Jos ajattelet sanan etymologiaa, voitlöytää hyvin epätavallisia faktoja. Sana on japanilaisesta alkuperästä, mutta kotona se ei merkitse kastiketta ollenkaan, vaan käsittelymenetelmää. Kirjaimellisesti "teriyaki" on käännetty "paistettu ja loistava". Koko salaisuus on sokerin lisääminen, joka kuumennetaan karamelloituna ja luo upean kiiltävän pinnan. Jokainen itsestään kunnioittava japanilainen mies pystyy tekemään ihanan kastikkeen (ja ehkä ei yhden), joka sopii erinomaisesti tähän lihan, kalan, vihannesten ja äyriäisten valmistukseen.
На Западе же этим словом обычно величают соусы, luotu soijakastikkeen, sokerin ja pienen määrän japanilaisen alkoholin - mirin tai vuoksi. Entisen Neuvostoliiton maiden kokit sekä heidän kollegansa valtioista ja Euroopasta eivät pidä sitä, että olisi valmis ostamaan valmiita kastikkeita. Tätä me harkitsemme reseptien valinnassa.
Jos rakastat lihaa ja olet lähellä Aasian maagisen keittiön motiiveja, arvostat varmasti, kuinka suuri teriyaki-kastike on sianlihaa.
Meidän tarkoituksemme, sopiva leikkaus, joka voipaista uunissa tai leikkaa pihveiksi. Jos sinulla on massaa ruhon olkapäässä tai takana, leikkaa se paloiksi. Ribat yhdistyvät myös täydellisesti tähän kastikkeeseen. Sopii tähän astiaan ja vatsaosaan, jossa on runsaasti rasvaa.
Lyhyesti sanottuna voit käyttää mitä tahansa lihaa, jolla ei ole epämiellyttäviä luita. Sianliha teriyaki-kastikkeessa osoittautuu joka tapauksessa hyvin. Tärkein edellytys on, että lihan on oltava tuoretta ja korkealaatuista.
Hyvin usein teriyaki-siemeniä lisätään astioihinseesami. Ne ovat väriltään kontrastisia, korostavat edelleen paksua karamelliväriä ja luovat myös mielenkiintoisen tekstuurin. Kastike on täysin homogeeninen.
Herkullinen ja tuoksuva on sianliha teriyaki-kastikkeessa, jonka resepti sisältää ananasta. Niiden kova maku tuntuu hyvin ilmeisen kirpeän muistiinpanojen ansiosta.
Voit lisätä astian ja suosikkivihanneksesi.
Tämä on yksinkertainen resepti, mutta sen tulos on epätavallisen herkkä ja tuoksuva sianliha. Teriyaki-kastikkeessa on välttämätöntä paitsi sammuttaa, mutta myös marinoida etukäteen - tämä on menestyksen tärkein salaisuus.
Valmistettavaksi 500 g tarvitsee hieman enemmän kuin 5Art. l. kastike. Voitele se viipaloiduiksi paloiksi ja jätä 3 tunnin ajan, lämmitä öljy, oliivi tai seesamiöljy pannulla. Levitä palat yhteen kerrokseen ja paista molemmin puolin, kunnes se on valmis. Kaadetaan lopulta loput kastike ja anna sen kiehua. Saat kauneutta palvelemisen aikana, tuhoamaan seesaminsiemeniä.
Sianliha teriyaki-kastikkeessahiilet - hyvä idea piknikille. Jos ennen luontoon lähtemistä laitat suuria paloja lihaan astiaan ja tahraat sitä kastikkeella, niin aika, joka kuluu tielle ja tulipalo, riittää, jotta kaikki on riittävän kylläinen. Se on vain paistaa pihvejä verkkoon. Kastikkeen jäänteet voidaan jakaa lihan päälle kypsennyksen lopussa. Erinomainen herkku täydentää leivottuja perunoita, korealaisia mausteisia salaatteja, tuoreita tomaatteja ja kurkkua.
Для следующего рецепта понадобится духовка.Voit käyttää bulgarialaista pippuria (paksua seinää, eri värejä erityisen hyviä), munakoisoja, porkkanoita, kesäkurpitsaa, parsaa, parsaa. Täydellinen tähän reseptiin on leikata sisäfileetä tai suuria lihanpaloja takaa. 4 annosta tarvitset 600 g sianlihaa.
Нарежьте мясо на 8 кусочков размером примерно с Palm. Hieman lyödä pois tylsä vasara ilman piikkejä, laita kulhoon. Lisää 4-6 rkl. l. teriyaki-kastike ja 1 tl. sitruunamehu. Annetaan suolakurkkua 2 tuntia.
Leikkaa vihannekset nauhoiksi niin, että pituus onhieman yli leikkuun leveyden. Kanaa, jossa on ylimääräistä lihakastiketta, laitetaan kourallinen vihanneksia keskelle, yrittäen poimia erilaisia. Pyöritä tiukemmin ja aseta dekolle lähemmäksi toisiaan. Voit lisätä pekonia tai juustoa kullekin rullalle. Kaada loput kastike telojen päälle. Esilämmitetyssä uunissa astia keitetään noin 35 minuutissa.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, блюдо получится с itään. Se näyttää hyvin luonnonmukaiselta tasaisissa japanilaistyylisissä neliölevyissä. Teriyaki-sianlihan sivukannuksi tarjoillaan yleensä keitettyä murenevaa riisiä.
