Saumon rose cuit selon les recettes proposées,Il ne peut provoquer que des émotions positives même chez les gourmets les plus exigeants. Un poisson bien cuit, modérément assaisonné d'épices, décorera toute fête festive.
Ragoût de saumon rose
Il est assez facile de cuire le ragoût de saumon rose.Les poissons doivent être nettoyés, séparer la tête et la queue, couper les nageoires. Retirez ensuite l'intérieur et rincez. Couper le poisson en travers, en petits morceaux d'une épaisseur ne dépassant pas deux centimètres, râper avec du poivre et du sel. Roulez des morceaux de saumon rose dans la farine et mettez-les dans une rôtissoire, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Maintenant, vous devez faire cuire les carottes, les éplucher etrâper, hacher l'oignon. Faire frire les légumes dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. L'étape suivante: on passe tout au brasero. Ajouter les épices et un peu d'eau bouillie, mettre le feu et laisser mijoter 20 minutes.
Ragoût de saumon rose aux pommes.
La recette originale du ragoût de saumon roseaux pommes ne vous laissera pas indifférent. Le goût délicat du poisson et l'arôme agréable des pommes et des épices vous aideront à faire plaisir à votre foyer en vacances comme en semaine.
Vous aurez besoin de:
- filet de saumon rose avec pelure - 1 kg;
- 2 pommes;
- 2 oignons;
- carottes - 2 pièces;
- huile de tournesol - 6 cuillères à soupe. cuillères;
- farine - un demi-verre;
- bouillon de poulet - 200 ml;
- basilic.
Couper le poisson en portions, poivrer et saler, rouler dans la farine et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Mélanger les pommes en tranchesbasilic, frire légèrement dans une poêle avec un peu d'huile. Hacher finement les oignons et les carottes avec des pailles et faire sauter, puis combiner avec des pommes. Il reste à déposer le saumon rose dans des canetons, à le déposer avec des couches de pommes et de légumes, verser le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant 10 minutes
Saumon rose cuit à la crème sure
Vous aurez besoin de:
- 400-500 grammes de saumon rose (sa partie médiane);
- 200 grammes de crème sure;
- 500 grammes de pommes de terre;
- oignon - deux morceaux;
- huile de tournesol pour la friture;
- poivre moulu;
- assaisonnement pour le poisson;
- verts et sel.
Nettoyez, rincez et coupez le poisson en morceauxdoigt épais, sel et poivre. Hacher finement l'oignon et faire sauter. Dans le même plat, mettre le saumon rose sur l'oignon. Diluer la crème sure avec de l'eau, ajouter des épices et des herbes. Mettre à feu moyen et laisser mijoter 15 minutes. Servir les pommes de terre bouillies séparément pour le poisson.
Saumon rose braisé aux légumes
- 1 carcasse de saumon rose;
- 3 carottes;
- 3 morceaux d'oignons;
- 150 ml de vin;
- 100 ml d'olive mala;
- 3 cuillères à soupe de vinaigre;
- 300 ml d'eau;
- épices;
- persil;
- du sel
Couper le saumon rose, peler et rincer.Hacher les oignons et les herbes. Frottez les carottes sur une râpe grossière. Mélanger le tout et mettre au fond de la rôtissoire en fonte, saler et poivrer, mettre le poisson. Mélangez l'eau, le vin, l'huile et le vinaigre et versez du poisson sur ce mélange. Ragoût pendant une heure.
Ragoût de saumon rose aux champignons
- 1 kg de filet de saumon rose;
- bouillon (1 verre);
- oignon;
- carottes et légumes verts;
- champignons - 200 grammes;
- citron (moitié);
- épices et sel.
Le saumon rose est versé avec du bouillon, du sel, des légumes verts sont ajoutéset oignons, ragoût jusqu'à tendreté. Les champignons aux épices sont bouillis séparément. Une fois prêt, le poisson exprime le bouillon et l'utilise pour faire la sauce.
La sauce est préparée à base de bouillon.Les oignons sont cuits à la vapeur, de la farine est ajoutée et le mélange est versé avec du bouillon. En cours d'ébullition, assurez-vous de remuer. Le poisson prêt est disposé sur un plat, décoré de champignons finement hachés et arrosé de sauce. Servi avec pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre au beurre.
Saumon rose braisé à la sauce tomate
- 1 kg de saumon rose;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- des tranches de citron;
- verts;
- sel et poivre.
Couper le saumon rose en petits morceaux, râpersel et poivre. Faites frire légèrement le poisson pané dans la farine dans une rôtissoire avec une petite quantité d'huile. Séparément, passer les oignons et faire frire les carottes, combiner avec le poisson. Diluez la sauce tomate avec de l'eau bouillie, salez et versez le poisson. Ajouter les légumes verts et l'assaisonnement, laisser mijoter 20 minutes. Au moment de servir, garnir de légumes verts et de citron.
