Les champignons peuvent être frits, bouillis, salés,cornichon, sec. Mais le plat le plus délicieux d'entre eux est la julienne en pot. Préparés de cette manière, ils conservent non seulement leur goût et leur odeur caractéristiques grâce à la base en céramique, mais acquièrent également d'autres «nuances» non moins appétissantes Utilisez les recettes suivantes pour préparer un repas copieux et sain.
Julienne en pot: recette de chanterelle
Ingrédients alimentaires:
- chanterelles fraîches - 0, 4 kg;
- huile - 50 gr .;
- crème (grasse) - 200 ml;
- fromage - 100 gr.;
- oignon - 2 têtes;
- épices: sel et poivre.
Comment faire cuire une julienne dans des pots avec des chanterelles
Il n'y a pas de difficultés dans ce processus. Hachez finement les girolles préparées, faites de même avec les oignons. Faites fondre le beurre dans une casserole à paroi épaisse, mettez-y d'abord l'oignon, puis, lorsqu'il devient transparent, ajoutez les champignons. Faire sauter environ 10 minutes en remuant les ingrédients tout le temps avec une spatule. Terminez en versant la crème et les épices. Retirez le plat du feu après 1 minute. Râpez le fromage hollandais en parallèle. Répartir la julienne semi-finie dans les pots, saupoudrer d'une cuillerée de fromage sur le dessus. Mettre au four pendant 10 minutes. Laisser mijoter à 200 degrés.
Julienne en pot: champignons au poulet
Ingrédients alimentaires:
- champignons (champignons) - 150 gr .;
- filet de poulet bouilli - 200 gr;
- fromage (variétés dures) - 300 gr.;
- oignons - 1 (petit).
Ingrédients de la sauce:
- vidanger l'huile. - une cuillère;
- crème (épaisse, grasse) - 100 ml;
- farine - cuillère;
- épices: poivre, sel, paprika.
Cette julienne est préparée dans des pots comme suitfaçon. Hacher: oignons, filets, champignons. Ne coupez pas les champignons trop finement pour que la julienne ne se transforme pas en une bouillie homogène. Vous pouvez prendre du fromage faible en gras (45%), le râper sur une râpe moyenne. Faites bien chauffer une poêle avec de l'huile végétale, envoyez-y l'oignon pour la faire frire, salez. Quand il devient doré translucide, attachez-y les tranches de poulet et de champignons. Faire sauter ensemble pendant 8 minutes, puis poivrer, remuer et retirer du feu. Préparez la sauce comme ça. Versez la farine dans une poêle préchauffée, remuez-la tout le temps jusqu'à ce qu'elle devienne brunâtre. Ajouter le beurre, remuer puis ajouter la crème. Suivez tout le processus en remuant jusqu'à ce que vous l'éteigniez. Si la sauce est épaisse, diluez avec du lait. Répartissez uniformément les champignons avec le poulet dans les pots, remplissez-les de sauce crémeuse en versant du fromage râpé sur le dessus. Cuire au four à 220 degrés. Retirer lorsque le fromage est recouvert d'une croûte de lait cuit au four.
Julienne en pot: recette avec des reins
L'ensemble de produits requis:
- champignons - 300 gr .;
- reins - 300 gr .;
- fromage - 100 gr.;
- crème sure (ou crème) - 3 cuillères à soupe (cuillères à soupe);
- arc - tête;
- farine de blé (premium) - 2 cuillères à soupe (thé).
- sel, poivre - au goût.
Peler les reins du film, rincer, hacherpetits cubes. Faire frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale. Envoyez-leur les champignons hachés, ajoutez de la farine et de la crème sure. Assaisonner de poivre et de sel, remuer et faire frire jusqu'à épaississement. Répartissez ensuite uniformément la future julienne dans les pots, saupoudrez de fromage et envoyez-les au four chauffé. Laisser mijoter à 200 degrés. Retirer lorsque le fromage est doré.
