Parmi les nombreux légumes sur les tablettes des magasins, tousplus souvent, vous pouvez trouver du céleri; comment le faire cuire, cependant, peu de gens le savent. Mais il contient une énorme quantité de nutriments dont le corps a besoin. Le céleri favorise non seulement la stimulation de l'appétit, mais possède également de nombreuses propriétés médicinales, par exemple un effet antiseptique, l'amélioration du métabolisme et autres.
Il est intéressant que pratiquementtoutes les parties de la plante, des feuilles aux graines. De plus, les personnes soucieuses de leur silhouette peuvent diversifier leur menu avec ce produit, sans craindre de prendre du poids. Malgré le fait qu'il existe un grand nombre de plats dans lesquels le céleri est l'un des ingrédients, comment le cuisiner, cela soulève encore plusieurs questions.
Feuilles de céleri, ainsi que la racine,utilisé comme condiment dans les plats principaux, ses graines sont ajoutées aux légumes en conserve pour l'arôme et les épices. Mais le plus souvent, vous pouvez trouver les pétioles de cette plante en vente. Ils se marient bien avec presque tous les légumes, viandes, fruits de mer, poissons. Mais souvent, le céleri, à la fois racine et pétiole, peut être un plat indépendant à part entière.
Par exemple, vous pouvez faire du céleri frit. Cette recette ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients ni de temps de cuisson. Le tubercule de ce légume est pelé et coupé en lanières ou en fines tranches, plié dans un bol, saupoudré de jus de citron; un peu de sauce soja est ajouté et laissé pendant un moment. Après cela, chaque tranche est prise, roulée dans la farine et frite à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Un tel plat peut être un excellent accompagnement pour la viande ou le poisson, ou il peut être utilisé séparément.
Ce légume est cuit tout simplement. Avant de faire bouillir le céleri, la racine de la plante est pelée, coupée en petits cubes et jetée dans de l'eau bouillante. En parlant de la quantité de céleri à cuire, il convient de noter que le temps peut être différent, en fonction de la finesse du légume haché ou de ses autres qualités. Mais cela ne prend généralement pas plus de 20 minutes, à peu près la même chose que faire bouillir des pommes de terre. À propos, ces deux légumes racines peuvent être bouillis ensemble puis écrasés. Le goût de cette purée de pommes de terre se révélera plus intense que celui de la pomme de terre ordinaire et il y aura beaucoup plus de vitamines et de nutriments dans le plat. Vous pouvez également cuire ces légumes au four en les coupant en lanières, en les assaisonnant avec de l'ail haché et en ajoutant des oignons hachés.
Malgré le fait qu'il existe un grand nombre derecettes où le céleri est cuit, bouilli ou frit, la meilleure option serait de le manger cru, comme additif à la salade. Par exemple, un légume racine est frotté, mélangé à une pomme écrasée et assaisonné de mayonnaise. Le céleri à feuilles se marie bien avec une salade de légumes ordinaire de concombre et de tomate.
Il est à noter que ce légume est également utiliséet pour préparer les premiers cours. Il peut être ajouté à la soupe avec (ou à la place) des pommes de terre, ou vous pouvez faire une soupe de purée à base de céleri. Comment le préparer mérite d'être décrit plus en détail. Pour la soupe, cinq tiges de taille moyenne sont coupées en cubes et mijotées dans du beurre pendant un moment. Deux pommes de terre bouillies et carottes sont également ajoutées ici. Les légumes sont hachés dans un mélangeur, 200 ml de crème épaisse sont versés, la soupe est salée, poivrée et mise au feu jusqu'à ébullition. Le plat résultant est bon à servir avec des toasts frits dans un œuf.
Sachant à quel point un céleri est sain, comment le cuire, cela ne posera pas de problèmes, car il a un excellent goût dans presque tous les plats.
