Pâtes de poitrine de poulet: quelques recettes simples

Il y a des plats simples dans leur exécution,mais en même temps, ils sont extrêmement savoureux. Les pâtes à la poitrine de poulet peuvent donc bien servir de nourriture de tous les jours. Ou ce peut être un repas de fête qui prend la place principale en tête de table.

Savoureux et nutritif

Pâtes de poitrine de poulet avec divers ajoutsingrédients (voir recettes ci-dessous) - non seulement des aliments savoureux, mais aussi des aliments sains. Les pâtes (pâtes, spaghettis, cornes, spirales) dans la compréhension de beaucoup de gens sont associées au pays de l'Italie et, finalement, à la cuisine italienne. Mais en même temps, le célèbre Marco Polo, voyageur et découvreur, a apporté la recette de ce produit, comme vous le savez, de Chine. Et malgré le fait incontestable que les pâtes sont toujours fabriquées à partir de farine, peu de gens se remettent de leur consommation régulière. Bien sûr, toutes les variétés de pâtes ne sont pas bénéfiques, mais seulement celles qui contiennent du blé dur et contiennent de nombreuses substances utiles pour le corps humain, des fibres et des glucides complexes. Mais revenons à notre plat. Il s'agit, comme mentionné, de pâtes à la poitrine de poulet. Et l'ingrédient le plus important ici sont les pâtes. Nous allons commencer par eux.

Pâtes "faites à la main"

Comment faire des pâtes à la maison?Nous avons déjà découvert que traditionnellement, le mot "pâtes" désigne toutes les pâtes préparées à partir de mélanges de farine de blé, d'eau, d'œufs (parfois ces derniers sont exclus des ingrédients), ainsi que des aliments issus de ces produits. À propos, les pâtes se distinguent des pâtes fraîches et sèches, des œufs et cuites dans l'eau, des grandes et des petites, même colorées. Mais nous utiliserons la recette de base la plus simple.

Comment faire des pâtes à la maison

Nous aurons besoin:une livre de farine, trois œufs crus, un demi-verre d'eau, du sel sur la pointe d'un couteau. C'est tous les ingrédients pour les pâtes: tout a l'air assez simple, eh bien, ce plat est très démocratique et ne nécessite pas de gros investissements et des ingrédients exquis.

1. Battez les œufs avec une fourchette. Juste un peu - jusqu'à un peu de mousse.
2. Tamisez la farine, versez-la dans un bol et faites une dépression au centre. Versez-y les œufs battus. Ajoutez de l'eau et du sel.
3. Pétrir une pâte élastique et lisse. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer une demi-heure.
4. Ensuite, nous divisons la pâte en trois parties à peu près égales.
5. Sur la surface saupoudrée de farine, abaisser le premier morceau de pâte en une fine couche mince, saupoudrer un peu de farine sur le dessus.
6. Ensuite, nous plions le rouleau plusieurs fois.Et la pâte obtenue est coupée en bandes de 0,5 à 0,7 centimètres de large. Nous déplions les bandes sur toute leur longueur et les laissons sécher un peu. De la même manière, nous préparons des bandes à partir d'autres parties de la pâte.
7. Si vous n'allez pas cuisiner immédiatement, les pâtes"Hand-made" peut être emballé dans du papier d'aluminium et conservé au réfrigérateur pendant une semaine, mais pas plus. Si vous le mettez au congélateur, il durera un mois sans dommage.

Pâtes de poitrine de poulet: recette de base

Voici une recette simple et très bonne pourcuisiniers novices. Les pâtes à la poitrine de poulet et aux tomates sont parfaites pour les repas maison de tous les jours. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également nourrir vos chers invités avec ce plat sans prétention, mais nutritif et satisfaisant, très beau et savoureux. Nous aurons besoin de: une livre de poitrines de poulet, quelques grosses tomates, quelques poivrons bulgares doux, de l'huile végétale, des herbes sèches, du sel et des épices au goût. Eh bien, les pâtes, bien sûr (spaghetti, pâtes, spirale, nouilles, en option) - à la maison ou en magasin.

Nous cuisinons juste

1. Coupez le poulet en petits cubes. Faire frire dans de l'huile végétale dans une grande poêle (vous pouvez utiliser un wok) pendant pas trop longtemps, moins de 10 minutes, pour un rougissement sur la poitrine.
2. Ensuite, coupez le poivron bulgare (pelé des graines) en un quart en rondelles. Remuer avec la poitrine et faire frire au même endroit pendant environ cinq minutes.
3. Ensuite, nous versons bien sur les tomates avec de l'eau chaude pour enlever la peau (mais vous pouvez ignorer cette procédure). Coupez les tomates en petits cubes et mettez-les dans une poêle au mélange, mélangez bien.
4. Fermer avec un couvercle et laisser mijoter encore dix minutes. Et puis salez au goût, ajoutez des épices et des herbes sèches.
5. Maintenant, laissez la station-service reposer et laissez cuire encore cinq minutes. Et à ce moment, nous faisons bouillir les pâtes.
6. Le plat appétissant est prêt: il reste à mélanger la vinaigrette et les pâtes. À propos, certaines personnes préfèrent ne pas le faire, mais servent la vinaigrette dans un bol séparé, en la versant sur les spaghettis directement dans l'assiette.

Dans une sauce crémeuse

Pâtes avec poitrine de poulet et champignons dans une crémeusela sauce est également très simple à préparer. Tout le secret est la sauce. Et, bien sûr, les champignons doivent être ajoutés aux ingrédients de base. La sauce crémeuse est un assaisonnement traditionnel et polyvalent, adapté à de nombreux plats. Et ils l'aiment pour sa saveur et sa simplicité.

Nous prenons des champignons dans une quantité de 300 grammes, de la crème - un verre, du fromage fondu naturel - 150 grammes. Tous les autres ingrédients sont les mêmes que dans la base.

Recette de pâtes à la poitrine de poulet et à la crèmedisponible pour toute hôtesse. Après avoir fait frire la poitrine de poulet, ajoutez-y des champignons (par exemple, des champignons, mais vous pouvez prendre des champignons forestiers), hachés finement. Ils laisseront certainement entrer le jus, il doit être frit, évaporé. Dès que cela se produit (10 minutes), ajoutez la crème, remuez et laissez mijoter pendant cinq minutes. À la fin, ajoutez le fromage fondu, il se dissout bien et rapidement, et laissez mijoter encore 3-4 minutes. Toutes les autres étapes sont exécutées de la même manière que dans la recette de base.

Servir mélangé avec des spaghettis, mais vous pouvezet mettre une portion de pâtes dans une assiette, et verser dessus avec plusieurs grandes cuillères de sauce délicieuse avec des morceaux de poitrine et des champignons. Eh bien, cela s'est-il déroulé délicieusement?