Лето. Жарко... Душно...Un bon pain kvass désaltère la chaleur. Et quel genre de nourriture dans ce temps peut rivaliser avec l'okroshka? Mais pas de kvass, il est possible de préparer ce plat - le magasin de bonbons ne convient pas. Vous avez besoin d'une bonne recette de kvass pour l'okroshki, de sorte que la boisson soit saturée, parfumée, nette et non acide.
Окрошка – отличное блюдо в жаркую погоду, когда vous ne voulez rien manger, mais poursuivez un désir inextinguible de boire et de boire à nouveau. Okroshka non seulement désaltère, mais aussi la faim. Ingrédients: légumes verts, concombres, radis, oignons verts, pommes de terre, viande bien cuite ou saucisse, œufs durs, garniture - crème sure. Les produits donneront à l'organisme tous les nutriments et oligo-éléments nécessaires. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de la moutarde ou du raifort, du sucre. Tous les produits sont finement hachés, d'où le nom du plat. Le bon pain kvass pour okroshki est simplement nécessaire. Comment le cuisiner?
Recette kvas pour l'okroshka
Легко и быстро можно приготовить квас на основе produits semi-finis vendus dans les magasins, mais un tel kvas est plus doux et convient uniquement comme boisson. La recette du kvass maison pour okrochka est facile à trouver. Chaque recette est différente, mais surtout
Хлебный квас для окрошки должен быть резким и acidulé. Ces propriétés lui donneront des craquelins de pain de seigle. Le pain doit être coupé en petits cubes et séché au four à feu doux de manière à ce qu’ils soient recouverts d’une croûte sombre et parfumée. Les biscuits ne peuvent pas perezhigat, sinon ils donneront un goût amer au kvass. En outre, la boisson peut être préparée de deux manières.
La première façon de faire du kvas
Versez les craquelins cuits dans un bocal, versezeau bouillante. Insistez jusqu'à ce que l'eau soit complètement froide. Les craquelins cuits à la vapeur donnent au kvas une riche saveur de pain, de couleur foncée. Filtrez le contenu du pot, ajoutez la levure et le sucre, mettez dans un endroit sombre à température ambiante pendant 3-5 heures. Verser dans des bouteilles, ajouter à chaque 3-5 raisins secs, fermer hermétiquement et réfrigérer. Les raisins secs donneront une netteté kvas. Cette recette de kvas pour l'okroshka est bonne car vous n'avez pas besoin de filtrer la boisson à chaque utilisation.
Сначала надо приготовить закваску.Versez des craquelins à partir de 1/4 du pain dans un pot de trois litres, versez de l'eau tiède, mettez 150 g de sucre, une cuillère à café de levure et mettez dans un endroit sombre pour la fermentation pendant environ 12 heures. Égoutter, ajouter de l'eau bouillie tiède ou purifiée, ajouter des craquelins et une tranche de pain frais et remettre à nouveau dans un endroit sombre pour la fermentation. Pas besoin d'ajouter de levure. Alors répétez encore. Par cela, nous parviendrons à la disparition de l'odeur de purée. À la fusion subséquente, retirez une partie des craquelins et du pain trempés et ajoutez un morceau de pain frais et une poignée de craquelins. Vous pouvez également lancer 8 à 10 raisins secs pour plus de netteté. Une telle recette de kvas pour l'okroshka est bonne car le levain préparé est suffisant pour longtemps.
