Lorsque nous décorons un gâteau à la maison, alors, bien sûr, nous ne nous attendons pas à ce qu'il ressemble à une création de pâtissier.
Néanmoins, je veux donner l'esthétique de cuisson etvue attrayante. Examinons plusieurs options pour des décorations de gâteaux faits maison simples et délicieuses. Ils vous aideront à rendre vos vacances plus lumineuses.
Nous décorons le gâteau à la maison à l'aide de pâte florale maison
Ce matériel est quelque peu raretrouvé des ingrédients qui ne peuvent être achetés que dans des magasins spécialisés pour confiseurs. Mais si vous les obtenez, vous ne le regretterez pas. Après tout, travailler avec ce matériau est un plaisir. Et quand nous décorons le gâteau à la maison, c'est un aspect important. Vous aurez besoin d'une protéine brute d'un œuf, de deux verres de sucre en poudre, d'une cuillère à café de graisse de palme (on l'appelle aussi confiserie). Un composant important est la cellulose microcristalline, qui sert d'épaississant pour le mastic.
Il a besoin d'environ trois cuillères à café.Battez les protéines brutes pendant dix secondes - vous aurez besoin d'un mélangeur ou d'un mélangeur à grande vitesse. Réservez deux cuillères à soupe de sucre en poudre. Et le reste, ajoutez des portions à la mousse protéinée et battez à chaque fois. Maintenant à vitesse moyenne. La masse devrait commencer à briller. C'est maintenant le tour de la cellulose. Versez-le en portions avec un petit intervalle. Et remuez bien aussi. Une fois que toute la pulpe en poudre est dans la masse de sucre, vous devez arrêter et retirer le mélangeur. Rincez-le ensuite rapidement. Sinon, il pourrait se détériorer. Mettez la pâte sur la quantité restante de sucre en poudre. Lubrifiez les mains avec de la graisse, pétrissez. La pâte deviendra élastique. Maintenant, nous le plaçons au réfrigérateur pendant une journée, avant de l'utiliser, nous le portons à température ambiante et décorons le gâteau à la maison. Vous pouvez stocker ce matériel dans un endroit froid jusqu'à six mois.
Comment décorer un gâteau avec de la crème protéinée?
Ce matériau conserve très bien sa forme.Mais pour intercaler les gâteaux, vous devrez faire une autre crème, plus savoureuse et moite. Pour cela, vous aurez besoin de cinq protéines, 350 g de sucre en gelée spécial et un demi-verre d'eau. Ainsi qu'une pincée de sel. Mélanger le sucre avec l'eau et faire du sirop, bouillir à feu doux pendant un quart d'heure. Battez les blancs avec du sel. Effectuez un test sur une boule de caramel et, si le sirop a déjà atteint la condition souhaitée, broyez-les avec des protéines. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la crème refroidisse. Avant de décorer un gâteau avec une seringue de confiserie, vous devez vous assurer que la crème, la seringue et les gâteaux sont bien réfrigérés. Au fait, vous pouvez faire un glaçage à partir d'ingrédients similaires. Il a besoin d'une protéine, du sucre glace tamisé (250 ou 300 g), ainsi que de quelques gouttes de jus de citron. Dans une protéine fouettée, ajoutez une cuillère à soupe de poudre, puis mélangez la quantité restante. Ajouter le jus de citron goutte à goutte et la couleur désirée. Mélangez. Les boules peuvent être fabriquées à partir de l'aising en appliquant des bandes sur la base préparée. Il s'agit d'un matériau très fragile et vous devez donc faire attention de ne pas l'endommager.
