अक्सर लोग मांस से इंकार करने के लिए आते हैं, नहीं चाहते हैंजीवित प्राणियों को खाओ। सब्जी भोजन एक व्यक्ति को अधिक सहिष्णु और नरम बनाता है, क्योंकि पोषण की प्रकृति न केवल स्वास्थ्य पर बल्कि उसके व्यवहार पर भी प्रभाव डालती है। इसके अलावा, शाकाहारियों का मानना है कि मांस उत्पादों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनोविज्ञान को उत्तेजित करते हैं, जिससे संघर्ष होते हैं, और नशे की लत होती है, जो कि एक प्रकार की दवा होती है। एक शाकाहारी अनुभव के साथ, एक मांस पकवान का प्रभाव अल्कोहल के समान होता है। इस तथ्य का उल्लेख वैज्ञानिकों द्वारा किया जाता है कि कैसे अपने शासकों के स्वास्थ्य पर शाकाहार, लाभ या हानि का इतना विवाद होता है। साथ ही, जो लोग पूरी तरह से सब्जी भोजन खाते हैं, वे घबराहट की शिकायत करते हैं, मनोदशा में सुधार करते हैं।
В то же время считается, что строгие приверженцы पौधे के खाद्य पदार्थ आपके आहार को कम करते हैं, जिसमें कुछ एमिनो एसिड, विटामिन, कैल्शियम, जस्ता, लौह, तांबा और सेलेनियम अनुपलब्ध मात्रा में गायब या मौजूद होते हैं। हालांकि, कई अध्ययनों से पता चलता है कि शरीर आहार में बदलावों के अनुकूल हो सकता है। उदाहरण के लिए, भोजन से जिंक की अपर्याप्त सेवन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में इसके अवशोषण से मुआवजा दिया जाता है।
सख्त शाकाहारवाद नकारात्मक हो सकता हैविकास की अवधि, गर्भावस्था, तीव्र बीमारियों के साथ लोगों के स्वास्थ्य पर असर, जब शरीर की अनुकूलन क्षमता सीमित है। वृद्ध लोगों को सावधानी के साथ अपना आहार बदलना होगा, कम से कम आपको आहार से डेयरी उत्पादों और अंडों को बाहर नहीं करना चाहिए। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शाकाहार के संक्रमण के दौरान, इस तरह के आहार के लाभ और नुकसान का मूल्यांकन डॉक्टर द्वारा किया जाना चाहिए जो जीव की विशेषताओं और बीमारियों की उपस्थिति को ध्यान में रखेगा जिसमें शाकाहारवाद का उल्लंघन होता है।
