निकिता सर्गेईविच ने यह कहना पसंद किया "नहीं, यह अधिक स्वादिष्ट हैपोर्क सॉसेज की तुलना में मछली की दुनिया। " शोधकर्ताओं का तर्क है कि मानव शरीर को मांस जैसे भोजन को पचाने के लिए अनुकूलित नहीं किया जाता है। शाकाहार, "के लिए" और "विरुद्ध" - यह सवाल लगातार चर्चा की जाती है, लेकिन अभी तक स्पष्ट मत अभी तक मौजूद नहीं है।
आज, 10 में से 3 से अधिक लोग सोचते हैंइसका खाना एक गहन कार्य दिवस के दौरान, हम में से अधिकांश कुछ "स्नैक्स" के साथ करते हैं। सस्ता, तेज़ (अधिकतर यह मुख्य कारक है) और, ज़ाहिर है, संतोषजनक। फास्ट फूड की शानदार लोकप्रियता और अतिरिक्त वजन की गंभीर समस्या के एक युग में, लोगों ने गंभीरता से सोचा: "हम क्या खाते हैं?" असीमित विवादों से, कोई सबसे तीव्र अंतर कर सकता है - शाकाहारवाद उपयोगी है?
Платон, Сенека, Пифагор не просто предпочитали, а यहां तक कि पोषण का एकमात्र सही तरीका भी शाकाहारवाद का प्रचार किया। बाद में यह एक फैशनेबल आहार का रूप ले लिया, और केवल शाकाहारी जीवन या यहां तक कि दर्शन के एक निश्चित तरीके से विकसित हुआ है। शाकाहारियों को सख्त शाकाहारियों और लैक्टोवेजेटर्स में विभाजित किया जा सकता है। सख्त लोग मछली, मांस, अंडे, दूध और शहद नहीं खाते हैं। Lactovegetarians खुद को किसी भी डेयरी उत्पादों और अंडे खाने की अनुमति देते हैं। इस संस्कृति का एक अलग प्रवाह भी है - ये शाकाहारियों हैं जो केवल फल और विभिन्न प्रकार के पागल खाते हैं।
शाकाहार, "के लिए" और "विरुद्ध" जोपूरे समुदाय, एक विवादास्पद विषय जारी है। अक्सर सवाल यह है कि "शाकाहारवाद उपयोगी है" इस तथ्य को कम करता है कि आपके आहार पर उल्लंघन करना असामान्य और बेहद अप्राकृतिक है, और इसलिए, इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा। यद्यपि "उल्लंघन" शब्द बेहद विवादास्पद है, जैसा शाकाहारी आहार में 200 से अधिक सब्जियों का उपयोग किया जाता है, और फिर भी फल और नट होते हैं।
शाकाहार में स्विच करते समय, "कहां से शुरू करें?""- शायद मुख्य प्रश्न मुख्य उद्देश्य -। पशु प्रोटीन, यानी मांस के स्रोतों का एक अस्वीकृति आप इस तरह यह जरूरी विकल्प को बदलने के लिए बाहर कर देते हैं -। वनस्पति प्रोटीन, नट, सेम, फूलगोभी और गेहूं -। प्रोटीन के सबसे अमीर स्रोतों और हर किसी के लिए उपलब्ध हैं । भी मेनू के साथ कोई समस्या यह सब बेशक, रोचक और उपयोगी है, लेकिन नहीं की हमेशा नहीं था। विश्वास शाकाहारी भोजन नरम और बेस्वाद है कि के विपरीत, आप विविध और समृद्ध व्यंजनों की एक बहुत कुछ मिल सकता है।,।
वैज्ञानिकों का कहना है कि, चाहे हम इसे पसंद करते हैं या नहीं,लेकिन मानव शरीर को नियमित आहार में कम से कम 30% पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है। यदि आप कई सालों तक सख्त शाकाहार का पालन करते हैं, तो परिणामस्वरूप एक बिल्कुल स्वस्थ व्यक्ति भी हाइपोविटामिनोसिस, जस्ता, लौह और विटामिन की कमी अर्जित करेगा। पोषण विशेषज्ञ बच्चों के लिए शाकाहारवाद को सख्ती से प्रतिबंधित करते हैं। इस तरह के भोजन बच्चे के शारीरिक विकास की प्रक्रिया को अपरिवर्तनीय रूप से धीमा कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है, यह शाकाहार के खिलाफ सबसे मजबूत तर्क है। अमेरिकियों का यह भी तर्क है कि मांस छोड़ने से कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और कैंसर की संभावना 9 0% कम हो जाती है। और विश्व प्रसिद्ध डॉ इरविंग फिशर ने शोध किया और पाया कि मांस से इनकार करने वाले व्यक्ति का सहनशक्ति जानवरों की प्रोटीन का उपभोग करने वाले काफी स्वस्थ लोगों की तुलना में 30% अधिक है। बाकी सब कुछ के लिए, आपको एक बहुत ही महत्वपूर्ण तथ्य को ध्यान में रखना होगा। वध करने से पहले जानवरों को सचमुच बड़ी मात्रा में रसायनों के साथ भर दिया जाता है, इसलिए ऐसे मांस के पूर्ण लाभ भी बहुत संदिग्ध होते हैं।
"शाकाहार" के विषय को जारी रखते हुए, "और" के खिलाफ,यह स्पष्ट करने के लिए उपयुक्त है कि बड़ी संख्या में लोग आहार के बजाय ऐसे भोजन का चयन करते हैं। पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं, वैज्ञानिक साबित होते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात - सबकुछ बुद्धिमानी से करें। यह प्राथमिक है। किसी भी तरह से सब्जी सलाद आपको वसूली के साथ तला हुआ आलू की तरह ठीक होने का एक ही मौका देगा, 50% से अधिक की वसा सामग्री के साथ स्वादिष्ट मेयोनेज़ से भरा हुआ है।
कई शाकाहारियों ने अपना खाना दूर से बदल दिया हैआदर्श आकृति की खोज के कारण। हम में से अधिकांश, एक सॉसेज को काटने या ताजा मांस का टुकड़ा काटने, यह नहीं सोचते कि यह पोषक आनंद आपकी मेज पर कितना आया। भक्ति के लिए, जानवरों को नॉन-स्टॉप मारा जाता है। यह आपके लिए महत्वपूर्ण है या नहीं - यह हर किसी का व्यवसाय है, लेकिन मांस छोड़ने वाले लोगों के लिए, यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसलिए, पहली बात यह है कि एक अनुभवी व्यक्ति आपको सलाह देगा कि पहले दुनिया के बारे में और बाद में अपने बारे में सोचना है। इस बारे में सोचकर कि आपको शाकाहार की आवश्यकता क्यों है, जहां अपना आहार बदलना शुरू करना है, आपको यह समझने की जरूरत है कि पोषण क्या है - केवल एक फैशनेबल आहार से ज्यादा। सबसे अधिक संभावना है कि शाकाहार, "के लिए" और "खिलाफ" लंबे समय तक विवाद के विषय बने रहेगा।
