जब किसी व्यक्ति को पता चलता है कि उनके पास पुरानी हैअग्नाशयशोथ, वह बहुत परेशान हो जाता है। यह और भी अधिक परेशान करता है अगर कोई पड़ोसी आग में ईंधन डालता है, यह घोषणा करते हुए कि बीमारी का इलाज नहीं किया जा सकता है और अग्न्याशय पर संचालित करना असंभव है, क्योंकि कोई भी इसके बिना नहीं रह सकता है। वास्तव में, यह मामला नहीं है। इसे हटाने के लिए ऑपरेशन किए जाते हैं। भविष्य में, बेशक, उपस्थित चिकित्सक के आहार और सिफारिशों के अधीन, ऐसे रोगी सामान्य रूप से रहते हैं। ज्यादातर मामलों में, एक व्यक्ति को तब तक इलाज नहीं किया जाता है जब तक कि उसे एक एंबुलेंस द्वारा तीव्र अग्नाशयशोथ के हमले के साथ नहीं लिया जाता है। उपचार के दौरान और घर लौटने के बाद, आपको एक निश्चित आहार का पालन करना होगा, क्योंकि अब "प्रभावित" अग्न्याशय किसी भी भोजन को बर्दाश्त नहीं करता है। कम से कम छह महीने या एक साल, आपको अपने आप को भोजन में सीमित करना होगा।
अग्न्याशय के लिए आहार प्रस्तुत किया जाना चाहिएमुख्य रूप से शाकाहारी सूप, नसों के बिना उबला हुआ मांस, घर का बना ताजा पनीर, अनाज, बेरी का रस, हलवा, फल से व्यंजन। बिस्तर पर जा रहे हैं, दही या केफिर, बीट या गाजर से रस पीना सुनिश्चित करें।
जब अग्न्याशय दर्द होता है, तो आहार निषिद्ध होता हैकिसी भी मादक पेय, पके हुए माल, वसायुक्त मांस और मछली, बेकन, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड भोजन, लहसुन, मूली, प्याज, मूली, अचार, खट्टा क्रीम और क्रीम का सेवन करें। शोरबा केवल हड्डी, माध्यमिक हो सकता है।
आहार अवधि के दौरान पोषण पर रोगी का स्वास्थ्य 90% निर्भर है। अग्न्याशय मामूली त्रुटियों के साथ पोषण को माफ नहीं करता है। कोई भी उल्लंघन दूसरे हमले को भड़का सकता है।
यदि, फिर भी, तीव्र अग्नाशयशोथ एक रूप में बदल गया हैक्रोनिक क्या करना है? याद रखें कि उसका उपचार हमेशा एक जटिल: दवाओं और भोजन में किया जाता है। आहार चिकित्सा के बिना, एक मरीज के उपचार का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है, दोनों ही उपचार और तीव्र अवस्था में।
अग्न्याशय को ठीक करने के लिएलोहे, मानव पोषण में प्रोटीन घटक का एक बहुत कुछ होना चाहिए। प्रोटीन प्रति दिन 120-130 ग्राम होना चाहिए, और इसका 60-70 प्रतिशत पशु प्रोटीन होना चाहिए, और वनस्पति प्रोटीन - शेष 30-30 प्रतिशत। इसे खरगोश, चिकन, टर्की, लीन पोर्क, बीफ खाने की अनुमति है। गीज़, बत्तख, खेल, वसायुक्त सूअर का मांस प्रतिबंधित है। इसके अलावा, मांस केवल उबला हुआ या उबला हुआ हो सकता है, यह टुकड़ों से बेहतर पूर्व कटा हुआ है।
आप केवल उबली हुई या मछली भी खा सकते हैंउबले हुए। पुरानी अग्नाशयशोथ में, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दुबला मछली और मांस में एक लिपोोट्रोपिक प्रभाव होता है, अर्थात वे फैटी लिवर की गिरावट को रोकते हैं।
वही संपत्ति घर में गैर-अम्लीय होती हैछाना। स्टोर से कॉटेज पनीर को contraindicated है। यह दूध या चीनी के साथ हलवा भाप या पोंछने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप बहुत सारा ताजा दूध नहीं पी सकते (1/2 कप से अधिक नहीं), इस पर सूप, अनाज, जेली पकाने के लिए बेहतर है।
एक योज्य के रूप में दैनिक आहार में अंडे, भाप आमलेट, व्हीप्ड प्रोटीन व्यंजन शामिल हो सकते हैं।
पौधे की उत्पत्ति के प्रोटीन को अनाज, पास्ता, और कल के सफेद आटे की रोटी के साथ शरीर में प्रवेश करना चाहिए। फलियां और फलियां निषिद्ध हैं।
आहार में कार्बोहाइड्रेट की प्रतिक्रिया कैसे करेंअग्न्याशय? उनकी बढ़ती उपस्थिति के साथ भोजन इंसुलर तंत्र को प्रभावित करता है और मधुमेह मेलेटस की उपस्थिति को भड़का सकता है। इसलिए, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रति दिन 350 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए और शहद, जाम, चीनी या सिरप के उपयोग से अधिक कवर होनी चाहिए।
पहले से ही कार्बोहाइड्रेट उत्पादों की अनुमति हैउपरोक्त रोटी और अनाज, साथ ही तोरी, कद्दू, गाजर, बीट, आलू। सब्जियों को धमाकेदार होना चाहिए, क्योंकि उनमें से एक काढ़ा अग्न्याशय के कार्य को बढ़ाता है, जो इस मामले में अवांछनीय है। सेब पके हुए हैं, अन्य फल और जामुन, खट्टे वाले को छोड़कर, दिन में थोड़ा, एक तरह से खाया जा सकता है।
प्रति दिन खाए जाने वाले भोजन की मात्रा भी 3-3.5 किलोग्राम से घटाकर 2-2.5 किलोग्राम करनी चाहिए।
इस तरह के रोगों के लिए आहार रासायनिक, यंत्रवत् और ऊष्मीय रूप से कोमल होना चाहिए।
