अंजीर को अक्सर अंजीर, शराब का बेरी कहा जाता है,अंजीर या अंजीर का पेड़। यह कई लोगों के लिए एक बार एक विदेशी फल था, लेकिन अब इसे लगभग किसी भी किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों, ताजा या सूखे की तैयारी में किया जाता है, लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि अंजीर कैसे उपयोगी होते हैं।
यह फल उपवास का उत्कृष्ट स्रोत हैकार्बोहाइड्रेट, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है। इसके अलावा, इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और इसका उपयोग एक उत्कृष्ट कफ सप्रेसेंट के रूप में किया जाता है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि अंजीर के साथ आपको किन बीमारियों के आहार का पूरक होना चाहिए।
जो लोग अपना वजन और स्वास्थ्य देखते हैं,सबसे पहले, अंजीर दिखाए जाते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री काफी बड़ी है। तो, उत्पाद का 100 ग्राम लगभग 50 किलो कैलोरी होता है। लेकिन अंजीर में बड़ी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। ताजा, यह फल प्रोटीन, पेक्टिन, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, विटामिन पीपी, सी, ए, बी 1 और बी 3 से भरपूर है। अंजीर में फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम होता है। इस फल में ग्लूकोज, सुक्रोज और फ्रुक्टोज होते हैं।
सूखे और ताजा अंजीर के स्वाद गुणविभिन्न। जबकि यह अभी भी सूखा है, इसमें बहुत सारा पानी और थोड़ा मीठा स्वाद है। अंजीर जितना सूखा मिलता है, उसका स्वाद उतना ही मीठा होता है। यह सूखा फल पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है। इसका उपयोग मिठाइयों जैसे कुकीज़ या कैंडी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। लेकिन सुक्रोज और फ्रुक्टोज की उच्च सांद्रता के कारण, बड़ी मात्रा में अंजीर में वजन कम करने के लिए लोगों की सिफारिश नहीं की जाती है। फल की कैलोरी सामग्री आहार को बहुत बाधित कर सकती है। ताजे फल कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन उनका भी अधिक उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। पर्याप्त मात्रा में ट्रेस तत्वों के साथ आपके शरीर को प्रदान करने के लिए प्रति दिन 2-3 अंजीर खाने के लिए पर्याप्त है।
अंजीर कई बीमारियों के इलाज में अमूल्य है।उदाहरण के लिए, इस फल में एंटीपायरेटिक गुण होते हैं। जुकाम के लिए व्यंजनों में से एक अंजीर के अलावा दूध है। यह मिश्रण ऊपरी श्वसन पथ की सूजन में भी मदद करता है। एनजाइना के साथ, दूध और अंजीर के साथ गार्गल करें। खांसी के लिए, यह फल छोटे बच्चों को भी दिखाया गया है। दवा तैयार करने के लिए, एक गिलास गर्म दूध और 5 ताजा अंजीर लें। फल के ऊपर तरल डालो और इसे थोड़ी देर के लिए भिगो दें। फिर फलों को सीधे दूध में रगड़ें। इस मिश्रण को दिन में 3 बार गर्म लें।
जठरांत्र के काम को बहाल करने के लिएपथ को भी अंजीर खाने की जरूरत है। इसकी ताज़ा कैलोरी सामग्री कम है, इसलिए इसे मोटे लोगों को भी सुझाया जा सकता है। यह फल कब्ज के साथ भी मदद करेगा, क्योंकि इसका एक रेचक प्रभाव है। अंजीर पोटैशियम से भरपूर होता है, जो उन्हें हृदय रोग के लिए फायदेमंद बनाता है। इसमें मौजूद फिकिन रक्त के थक्के को कम करता है, जो शिरापरक थ्रोम्बी को हल करने में मदद करता है।
गर्भावस्था के दौरान इस फल को खाने की सलाह दी जाती है।अंजीर की कैलोरी सामग्री वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करती है। फल कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन से भरपूर होते हैं, जो माँ और भ्रूण दोनों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। अंजीर विशेष रूप से उन महिलाओं के लिए उपयोगी होता है जो गर्भावस्था के दौरान बहुत अधिक वजन बढ़ाती हैं। इसके साथ, वे बच्चे को नुकसान पहुंचाए बिना अपने आहार को आसानी से समायोजित कर सकते हैं।
अंजीर की पत्तियों का उपयोग कुछ बीमारियों के उपचार में भी किया जाता है। उनमें से एक आसव इस तरह के एक अप्रिय बीमारी से लड़ने में मदद करता है जैसे विटिलिगो। यह दवा एलोपेसिया एरीटा के साथ भी मदद करती है।
ध्यान रखें कि अंजीर में भी कुछ होता हैमतभेद। मधुमेह रोगियों को इसका सेवन सावधानी से करना चाहिए। इन लोगों को सूखे अंजीर बिल्कुल नहीं खाने चाहिए। इस मामले में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की एकाग्रता बहुत अधिक है (40%)। इसलिए, मधुमेह के रोगियों को केवल ताजा अंजीर खाना चाहिए। गाउट, बिगड़ा नमक चयापचय, पाचन तंत्र के रोगों और पत्थर के गठन की प्रवृत्ति वाले लोगों के लिए इस फल को आहार से हटा दिया जाना चाहिए। अधिक वजन वाले लोगों को अपने आहार में सूखे अंजीर को शामिल करने के लिए सावधान रहना चाहिए। इसकी कैलोरी सामग्री काफी अधिक है।
