एक धातु गियर के साथ मांस की चक्की: चुनने के लिए सुझाव, विविधता, विशेषताएं

मांस की चक्की जैसी तकनीक खरीदने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपको किन कार्यों की आवश्यकता है।

यदि आप विभिन्न प्रकार के कच्चे मांस को संसाधित करने जा रहे हैं, तो धातु गियर के साथ एक नियमित, पारंपरिक मांस की चक्की आपके लिए उपयुक्त है।

सभी से विभिन्न घनत्व के कीमा बनाया हुआ मांस के निर्माण के लिएसामग्री के प्रकार (मांस, मछली, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन), सबसे अच्छा विकल्प एक अधिक जटिल इकाई होगी। और संलग्नक के एक अतिरिक्त विशेष सेट के साथ एक मांस की चक्की कई उपलब्ध कार्यों के साथ एक वास्तविक हार्वेस्टर बन सकती है।

ऐसी चीज जूसर का एनालॉग बन सकती है यामिलों, इसे न केवल मांस, बल्कि टमाटर भी संसाधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए। परिवार के बजट की लागत को कम करने की इच्छा और रसोई में खाली जगह की कमी जैसी लगातार घटना अक्सर इस विशेष विकल्प को चुनने का कारण बन जाती है। कार्यों की एक पूरी श्रृंखला के साथ एक कुशल संयुक्त उपकरण अलग-अलग काम करने वाले तीन उपकरणों की तुलना में कम जगह लेगा।

फिर भी, मांस की चक्की चुनते समय मुख्य मानदंड तंत्र की गुणवत्ता है।

प्लास्टिक और धातु के बीच चयन

पुर्जे कितने विश्वसनीय होंगे, इसका प्रश्नखरीदे गए मांस की चक्की, वे कितने समय तक चलेंगे, सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। आपको हर चीज का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है - शरीर से लेकर उन घटकों तक जो कार्यभार के अधीन हैं। सिद्धांत रूप में, चिंता की कोई बात नहीं है कि अगर मांस की चक्की का शरीर प्लास्टिक से बना है, तो इससे इसकी ताकत पर विशेष रूप से प्रभाव नहीं पड़ेगा। मांस की चक्की के साथ लकड़ी को काटना स्पष्ट रूप से आवश्यक नहीं है, लेकिन सामान्य उपयोग के लिए एक प्लास्टिक का मामला होगा, जब तक कि निश्चित रूप से, उपकरण चीनी उपभोक्ता वस्तुओं से नहीं है। लेकिन ऐसा मांस की चक्की आसान होगी। मीट ग्राइंडर ट्रे भी प्लास्टिक से बनी होती है, लेकिन यहां धातु के हिस्से बेहतर हैं। डिशवॉशर में प्लास्टिक ट्रे को धोना कम आसान होता है और यांत्रिक क्षति के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

कृपया ध्यान दें कि धातु होना चाहिएडिवाइस के अंदर स्थित कार्य भागों को बनाया जाना चाहिए। सब कुछ - चाकू, बरमा, डिस्क - स्टेनलेस स्टील और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जिस सामग्री से यह किचन एक्सेसरी बनाई जाती है, वह दूसरों की तुलना में उपभोक्ता की पसंद को अधिक प्रभावित करती है। धातु के गियर के साथ मांस की चक्की लंबे समय तक चलेगी, भोजन के साथ बातचीत करते समय ऑक्सीकरण, जंग या अन्यथा किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करेगी। हमारा सुझाव है कि आप मांस की चक्की के प्रत्येक घटक पर अधिक विस्तार से ध्यान दें, यह चुनते समय काम आएगा।

धातु गियर के साथ इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर सबसे अच्छा विकल्प है

बरमा इलेक्ट्रिक मोटर से जुड़ा होता हैविशेष ड्राइव गियर जो मांस की चक्की के अंदर स्थित होते हैं। वे धातु या प्लास्टिक से बने होते हैं। यह कहा जाना चाहिए कि प्लास्टिक यहां अधिक लोकप्रिय है, इससे इन उत्पादों के अधिकांश निर्माता इन भागों का निर्माण करते हैं। यदि एक बड़ी हड्डी हिट ("अधिभार"), तो ऐसे गियर के ब्लेड बस नष्ट हो जाते हैं, यांत्रिक कनेक्शन टूट जाता है, जो मोटर के ओवरहीटिंग को बाहर करता है। हालांकि, प्रत्येक मांस की चक्की में किट में स्पेयर पार्ट्स नहीं होते हैं, उन्हें विशेष दुकानों में अलग से खरीदा जाता है।

यदि गियर धातु है, तो ओवरहीटिंग औरब्रेकडाउन को एक विशेष ब्रेकर द्वारा रोका जाता है जो स्वचालित रूप से काम करता है। यह दो धातु की प्लेटों की तरह दिखता है जो ज़्यादा गरम होने पर सर्किट को खोलती हैं। आइए देखें कि किस मांस की चक्की में धातु के गियर होते हैं। ये हैं: Kenwood MG-510, Panasonic MK-G-1300-PWTQ, Panasonic-MK-G1800PWTQ (विशेष रूप से शक्तिशाली)।

मांस की चक्की की शक्ति पर कुछ डेटा

इलेक्ट्रिक ग्राइंडर की शक्ति अभी भी हैउत्पाद चुनते समय देखने के लिए एक कारक। उच्चतम संभव शक्ति 1400 W है। इस तरह के संकेतकों वाला एक उपकरण एक मिनट में दो किलोग्राम मांस पीसने में सक्षम है, जबकि नसों और उपास्थि दोनों को संसाधित करता है। खाद्य प्रतिष्ठान अक्सर इन इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर से लैस होते हैं। 800 से 1200 W की शक्ति वाले उपकरण दो मिनट में लगभग डेढ़ किलोग्राम मांस पीस सकते हैं। सबसे छोटे इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर में 450 वाट की शक्ति होती है। फिर भी, वे अपना कार्य अच्छी तरह से करते हैं, एक मिनट में लगभग एक किलोग्राम मांस पीसते हैं।

लोहे के साथ मांस की चक्की सबसे अच्छा विकल्प है"घंटियाँ और सीटी" के बिना गियर, सामान्य मॉडल। एक रिवर्स विकल्प के साथ डिवाइस लेना सबसे अच्छा है। अगर नसें आदि बरमा में फंस जाएं तो यह आपकी मदद करेगा। इस फ़ंक्शन के माध्यम से, मांस की चक्की जारी की जाती है - तंत्र विपरीत दिशा में बदल जाता है, रुकावट को बाहर धकेल दिया जाता है। नुकीले अखरोट की परिधि के चारों ओर सबसे सुविधाजनक मांस की चक्की में गहरे खांचे होते हैं। मांस परोसने के लिए एक विस्तृत धातु ट्रे वाले मॉडल को प्राथमिकता दें।

ग्राइंडर मेश का मूल्यांकन कैसे करें

इसके अलावा, मांस की चक्की खरीदना बेहतर हैधातु गियर के साथ बिजली, आपको उस जाल पर भी ध्यान देना होगा जिसके माध्यम से मांस गुजरता है - यह काफी महत्वपूर्ण विवरण है। आमतौर पर डिवाइस के एक सेट में विभिन्न मेष व्यास वाले तीन प्रकार के मेश होते हैं।

एक समान स्थिरता का नाजुक कीमा बनाया हुआ मांस हो सकता हैछोटे जाल का उपयोग कर बनाओ। मध्यम वाले कीमा बनाया हुआ कटलेट पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और बड़ी कठोरता के मांस को पीसने के लिए बड़े लोगों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, इसे एक बड़े जाल के माध्यम से पारित किया जाता है, फिर एक मध्यम पर पीस लिया जाता है, इसके लिए धन्यवाद, उच्च गुणवत्ता वाले कीमा बनाया हुआ मांस उच्चतम गुणवत्ता वाले मांस से प्राप्त नहीं होता है।

मांस की चक्की चाकू पर ध्यान दें

तो, मांस की चक्की जैसे उपकरण में चाकू,स्वाभाविक रूप से बहुत महत्वपूर्ण। उनकी सामग्री पहली चीज है जिस पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है। धातु के गियर और स्टेनलेस स्टील के चाकू के साथ मांस की चक्की रखना सबसे अच्छा है। इस आधार पर चाकू - गुणवत्ता - विद्युत तंत्र को दो श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: साधारण और विलासिता वर्ग। मॉडल की दूसरी श्रेणी में चाकू होते हैं जो खुद को तेज कर सकते हैं, ऐसा तब होता है जब डिवाइस काम कर रहा होता है। स्टैम्प्ड ब्लेड (विटेक वीटी-1670) के साथ उपकरणों को चुनना बेहतर है, लेकिन स्व-तीक्ष्ण चाकू (पैनासोनिक एमके-जी-38-पीआर, मौलिनेक्स डीकेए -241)।

अनुलग्नक, जो अतिरिक्त रूप से मांस की चक्की से सुसज्जित हैं

ऐसे कई अटैचमेंट हैं जो अब वैकल्पिक हैंमांस की चक्की के सेट की आपूर्ति की जाती है। उनमें से प्रत्येक का अपना कार्य है, उदाहरण के लिए, कब्बे लगाव की मदद से मांस ट्यूब तैयार किए जाते हैं। परिणामस्वरूप सॉसेज को भरने के साथ प्रयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। Moulinex DRB-41 मॉडल कीमा बनाया हुआ मांस और सॉसेज उत्पादों, तीन ग्रेटर और खट्टे फलों के लिए एक प्रेस के लिए संलग्नक के एक पूरे सेट से सुसज्जित है।

धातु गियर के साथ घरेलू मांस की चक्की"रोटर" में एक जूसर लगाव होता है जिसके साथ आप विभिन्न जामुनों को संसाधित कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कई अनुलग्नक अलग से बेचे जाते हैं। उदाहरण के लिए, ज़ेल्मर श्रेडर ग्रेटर अटैचमेंट का उत्पादन करता है।

ग्राइंडर शोर

एक अन्य पैरामीटर जिस पर हम विचार करेंगे वह हैऑपरेशन के दौरान शोर का स्तर होगा। आइए तुरंत याद रखें, यहां तक ​​​​कि सबसे उच्च गुणवत्ता वाले मांस की चक्की भी चुप नहीं हो सकती, वे केवल कम शोर करते हैं। वैसे, शोर प्रभाव का परिमाण इस बात पर निर्भर करता है कि मोटर कितनी शक्तिशाली है - जितनी अधिक शक्ति होगी, शोर उतना ही तेज होगा। यदि प्रसंस्करण विशेष रूप से कठिन है, तो मांस की चक्की "चीख" सकती है, असमान रूप से गूंज सकती है, और कंपन कर सकती है। औसतन, मांस की चक्की के शोर प्रभाव की सीमा 70 डीबी है, स्वच्छता मानक 80 डीबी है।

दुकानों में मांस की चक्की चुनने की सूक्ष्मता

यह तय करने के बाद कि आप किस प्रकार का मांस ग्राइंडर चाहते हैं, क्यायह नलिका और झंझरी से सुसज्जित होना चाहिए, आप खुदरा दुकानों पर चयन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यहां आपको पहले से ही इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर की गुणवत्ता पर सीधे ध्यान देने की आवश्यकता है कि गियर कितने उच्च गुणवत्ता वाले हैं। जैसा कि हमने ऊपर लिखा है, धातु के गियर वाले मांस की चक्की को सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है।

मांस की चक्की की कॉम्पैक्टनेस एक महत्वपूर्ण कारक है।जांचें कि विभिन्न सामानों के भंडारण की व्यवस्था कितनी अच्छी तरह से की जाती है, क्या उनके लिए एक दराज / कम्पार्टमेंट है, कॉर्ड के लिए (वैसे, यह छोटा नहीं होना चाहिए)। मांस की चक्की एक भारी उपकरण है। जांचें कि आपका चुना हुआ उत्पाद कितना स्थिर है। एक महत्वपूर्ण बिंदु: आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इसे आउटलेट की ऊंचाई के साथ रखना सुविधाजनक है - जितना अधिक होगा, उतना ही सुविधाजनक होगा। हालांकि, यह इतनी महत्वपूर्ण विशेषता नहीं है यदि अन्य सभी संकेतक आपको सूट करते हैं और मांस की चक्की की कीमत आपको सूट करती है।

खरीदने से पहले डिवाइस की जांच करना न भूलेंअपने प्रदर्शन के लिए, वह निश्चित रूप से एक कार्यकर्ता होना चाहिए। ग्राइंडर के शोर से आपको डर नहीं लगना चाहिए, ये सभी इसी तरह काम करते हैं। और आपको शोर के कारण ऐसा उपकरण खरीदने का विचार नहीं छोड़ना चाहिए, क्योंकि यह आमतौर पर एक या दो मिनट के लिए चालू होता है।

धातु के साथ मांस की चक्की जैसे उपकरणऔसत कार्यक्षमता वाले गियर की कीमत औसतन लगभग $ 100-150 होती है। Moulinex, Tefal, Vitek, Braun, Binatone, Delonghi, Bork, Philips, Scarlett, Kenwood, Panasonic और कई अन्य जैसे कई लोकप्रिय निर्माता हैं।

घरेलू इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर

आपको इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर पर ध्यान देने की जरूरत है।घरेलू उत्पादन। उनका मुख्य लाभ उनकी अपेक्षाकृत कम कीमत है, लेकिन वे अभी भी दिखने में बहुत विविध नहीं हैं, और उनकी तकनीकी विशेषताएं उच्चतम नहीं हैं। उनमें से काफी प्रसिद्ध मॉडल हैं: "सहायक -23" (लगभग 1,329 रूबल की लागत) और "गामा 7-01-2" (1,900 रूबल)। पहले की रेटेड शक्ति 220 W, अधिकतम 400 W है। दूसरा विशेष रूप से विश्वसनीय है, गियर धातु है, एक उच्च गुणवत्ता वाला चाकू है। प्रत्येक हार्डवेयर स्टोर में इसकी लागत 45 रूबल है, और इसमें एक मानक बन्धन अनुभाग है, इस संबंध में, ऐसे चाकू वस्तुतः हर घरेलू यांत्रिक मांस की चक्की के चाकू के साथ विनिमेय हैं।

बेशक, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर विश्वसनीय है औररसोई में कार्यात्मक सहायक। हालांकि, टूटने की संभावना के खिलाफ उसका बीमा नहीं किया गया है। तो एक यांत्रिक उत्पाद को छूट न दें जो शायद आपकी रसोई में एक कैबिनेट में एक वर्ष से अधिक समय तक रहा हो। एक धातु गियर के साथ एक यांत्रिक मांस की चक्की विश्वसनीय और टिकाऊ है, क्योंकि यह 150 वर्ष से अधिक पुराना है, और यह हमेशा सही समय पर एक विद्युत उपकरण को बदल सकता है।