इससे पहले कि आप सही रचना शुरू करेंआहार, आपको यह निर्धारित करना चाहिए कि किसी व्यक्ति को पूरे दिन सामान्य अवस्था में शरीर को बनाए रखने के लिए कितनी ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह प्रश्न विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत है, और यह कैलोरी सामग्री गलियारे पर आधारित है, जिसकी गणना सरल गणितीय तरीके से की जाती है।
हमारे शरीर में ऊर्जा का उत्पादन कब होता हैपोषक तत्वों की खपत, इसके गठन के लिए कोई अन्य तरीके नहीं हैं। लेकिन जीवन प्रक्रियाओं पर ऊर्जा का खर्च अलग-अलग लोगों के लिए अलग-अलग होता है। यह सब कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें शामिल हैं: जीवन शैली, आहार की आदतें, साथ ही साथ शारीरिक गतिविधि की व्यक्तिगत डिग्री। यह सब दिल में है कि कैलोरी की सही गणना कैसे करें। यही कारण है कि, एक ही आहार के साथ, कोई वजन कम करता है, और कोई, इसके विपरीत, वजन हासिल करता है।
पहले से ही पारंपरिक रूप से एक इकाई के रूप मेंऊर्जा चयापचय बिल्कुल कैलोरी द्वारा लिया जाता है। यह एक बहुत छोटा मूल्य है, यह एक मिलीलीटर सेल्सियस से एक मिलीलीटर पानी को गर्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा से मेल खाती है। अधिक सुविधा के लिए, शरीर की ऊर्जा प्रक्रियाओं को किलोकलरीज में मापा जाता है, एक किलोकलरी में 1000 कैलोरी होते हैं।
तो, चलो यह पता लगाने की कोशिश करें कि कैसेअतिरिक्त वजन जमा होता है और इसे खोने के लिए आपको अपने दैनिक आहार में कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है। यदि आपको अपना वजन कम करने की आवश्यकता है, तो कुछ बारीकियों को जानना महत्वपूर्ण है ताकि आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचे। अर्थात्: सामान्य ऑपरेशन के लिए शरीर को कितनी ऊर्जा की आवश्यकता होती है, साथ ही भोजन के दौरान वास्तव में कितना मिलता है। दिन के दौरान कैलोरी की संख्या की ऊपरी और निचली सीमा के बीच की सीमा को "कैलोरी कॉरिडोर" कहा जाता है।
यह शब्द सक्षम होने के लिए अपनाया गया थाएक साथ काम कर रहे और सक्रिय अवस्था में शरीर को बनाए रखें, लेकिन साथ ही शरीर के वजन को नियंत्रित करें। इस प्रकार, हम गणना करते हैं कि हमारे शरीर के स्थिर काम के लिए प्रति दिन कैलोरी सामग्री क्या आवश्यक है। माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा और गुणवत्ता जो हमें दैनिक आधार पर चाहिए, उम्र और वजन श्रेणी पर निर्भर करती है। एक नियम के रूप में, कैलोरी गलियारे की गणना आयु, शरीर के वजन, शक्ति और ऊर्जा व्यय को ध्यान में रखकर की जाती है। इन आंकड़ों को अक्सर एक पोषण विशेषज्ञ द्वारा व्यक्तिगत आधार पर संकलित किया जाता है।
कुल खपत के लिए गणना के अलावाऊर्जा, शारीरिक दैनिक गतिविधि के स्तर के लिए समायोजित करना भी महत्वपूर्ण है। बेसल चयापचय दर को शारीरिक गतिविधि के स्तर के गुणांक से गुणा किया जाना चाहिए। यदि गतिविधि कम है, तो गुणांक 1.1 होगा, यदि यह मध्यम है, तो यह 1.3 होगा, और यदि यह उच्च है, तो यह 1.5 होगा। बेशक, हमारे द्वारा दी गई गणना काफी बोझिल है, और यहां तक कि एक कैलकुलेटर के बिना भी गणना करना काफी मुश्किल होगा, हालांकि, वे कैलोरी गलियारे को सबसे सटीक रूप से दर्शाते हैं, और, इसके अलावा, दिन के दौरान शरीर की ऊर्जा खपत की मात्रा भी है, इसलिए उनका उपयोग करना सबसे अच्छा है।
