विटामिन सी की आवश्यक दैनिक खपत है3 ग्राम से अधिक नहीं। वैसे, इस ट्रेस तत्व को एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है। अब हमारे शरीर में इसके कार्यों के बारे में थोड़ा। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण मानव शरीर के विभिन्न संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाना है। इसके अलावा, विटामिन सी चयापचय में भाग लेता है, लोहे के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है और हेमटोपोइजिस को उत्तेजित करता है। आप हर्बल उत्पादों, विशेष रूप से नींबू, काले करंट, गुलाब कूल्हों (सूखे), चॉकोबेरी, सहिजन, डिल, अजमोद और लाल मिर्च में इस "उपयोगी तत्व" को पा सकते हैं।
जब भोजन में कुछ विटामिन होते हैं, या वे खराब होते हैंअवशोषित हो जाते हैं, फिर उनकी दैनिक दर, जिसमें विटामिन सी मुख्य भूमिका निभाता है, शरीर के लिए अपर्याप्त है। गरीब अवशोषण जिगर की बीमारियों, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग और अग्न्याशय में मनाया जाता है। इसलिए, उपयोगी ट्रेस तत्वों की कमी के साथ, विशेष रूप से, विटामिन सी, एक व्यक्ति किसी भी गतिविधि से तेजी से थकान और भूख की हानि का अनुभव करता है। कुछ मामलों में, मसूड़ों से खून निकलने लगता है, त्वचा पर छाले दिखाई देते हैं और लंबे समय तक जुकाम का इलाज किया जाता है। यदि शरीर में विटामिन सी की कमी के संकेत पहले से ही बहुत स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहे हैं, तो उनकी कमी को तुरंत विशेष रूप से बच्चों के लिए फिर से भरना चाहिए।
यदि आवश्यक दैनिक भत्ता प्राप्त किया जाता है, तो विटामिनसी मानव शरीर में सक्रिय गतिविधि शुरू करता है। हम एक बार फिर याद दिलाते हैं कि यह मुख्य रूप से पादप उत्पादों में निहित है, हालांकि, नॉर्थईटर, जिनके लिए इस तरह का भोजन बहुत सस्ती नहीं है, गुर्दे, यकृत, वेनिसन (विशेष रूप से हिरण जीभ) खाकर विटामिन सी की कमी को पूरा कर सकते हैं। प्रत्येक क्षेत्र के अपने स्वयं के "फल" या सब्जियां होती हैं, और उनमें से प्रत्येक में आप उपलब्ध पौधे उत्पादों की सूची में पा सकते हैं जो विटामिन सी से भरपूर है। कहीं ये नींबू और संतरे हैं, कहीं - लिंगोनबेरी और क्रैनबेरी, और कुछ के लिए करीब जंगली लहसुन। सभी प्रकार के साथ, उच्च विटामिन सी सामग्री के साथ सबसे सस्ती सब्जियां आलू, लहसुन और प्याज हैं।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि प्राप्त होने पर भीआवश्यक दैनिक दर, विटामिन सी शरीर से जल्दी से गायब हो जाता है, क्योंकि यह एक बहुत अस्थिर तत्व है। उच्च तापमान पर, यह जल्दी से ऑक्सीकरण करता है, और धातुओं की उपस्थिति भी इस प्रक्रिया में योगदान कर सकती है। सब्जियों को पकाने के बाद, उनमें विटामिन सी की कुल मात्रा का केवल दो-तिहाई हिस्सा रहता है। जब तलते हैं, तो यह मामूली विनाश से गुजरता है, और लंबे समय तक भंडारण और भोजन के गर्म होने से इस ट्रेस तत्व के नुकसान में वृद्धि होती है। किण्वन के दौरान विटामिन सी पूरी तरह से संरक्षित होता है, और ताज़ी जमी हुई सब्जियों और फलों में उत्कृष्ट संरक्षण पाया जाता है। हालांकि, जब डीफ्रॉस्टिंग करते हैं, तो विटामिन सी अस्थिर हो जाता है, और इसलिए ऐसे खाद्य पदार्थों को बहुत जल्दी खाना चाहिए।
विटामिन सी, जिसका दैनिक सेवन 2-3 हैचना, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, घास-चींटी (पक्षी गाँठ या गाँठ) में बड़ी मात्रा में निहित है, जिसे पैरों से हर जगह रौंद दिया जाता है। इसमें नींबू की तुलना में इस पदार्थ का 3 गुना अधिक होता है। विशेष रूप से विटामिन, विटामिन सी के दैनिक सेवन को एक बैल की मदद से फिर से भरा जा सकता है (बहती या कुत्ते की जीभ)। इसमें बीजाणु की तुलना में अधिक मात्रा में यह घटक होता है।
सर्दियों के दौरान कुछ उपयोगी जड़ी बूटी का पता लगाएंहमेशा काम नहीं करता है। ऐसे मामलों के लिए, आपको घर पर जड़ी-बूटियों या दवाओं की आपूर्ति करने की आवश्यकता होती है जो विटामिन सी पर आधारित होती हैं। वैसे, विटामिन सी आज भी गोलियों और गोलियों में बेचा जाता है। वसंत में विटामिन की भूख के साथ, गोलियां, जिनमें विटामिन सी, ए और बी शामिल होना चाहिए, शरीर को बहुत अच्छी तरह से मदद करते हैं। हालांकि, इन उपयोगी तत्वों की अधिकता विशेष रूप से बच्चों के लिए शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है। इसलिए, आपको उन निर्देशों का कड़ाई से पालन करना चाहिए जो हमेशा विटामिन से जुड़े होते हैं।
