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गैर-छड़ी कोटिंग - हानिकारक या नहीं?

नॉन-स्टिक कुकवेयर अधिक दिखाई दिए हैंआधी सदी पहले। लपट और सुविधा के लिए धन्यवाद, यह बरतन जल्दी से लोकप्रिय हो गया। लेकिन तब टेफ्लॉन के खतरों के बारे में प्रेस में बड़े पैमाने पर प्रकाशन थे - बहुत ही पदार्थ जो एक गैर-छड़ी प्रभाव प्रदान करता है।

नॉन-स्टिक कोटिंग
अभी भी 100% विश्वसनीय अध्ययन नहीं हैं,जो इस बर्तन के नुकसान या हानिरहितता को साबित करेगा। निर्माताओं का कहना है कि पेर्फ्लूरोक्टेनोइक एसिड (जिसे कार्सिनोजेनिसिटी के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है) का उपयोग अब टेफ्लॉन उत्पादन में नहीं किया जाता है। लेकिन उन दिनों में भी जब तकनीक अभी भी समान थी, यह एसिड पूरी तरह से उत्पादन स्तर पर विघटित हो गया, और खरीदार तक पहुंचने वाले व्यंजनों में शामिल नहीं था। तथ्य यह है कि यह तत्व 250 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर नष्ट हो जाता है, और नॉन-स्टिक कोटिंग को 400 डिग्री पर छिड़काव किया जाता है, इसलिए, उत्पादन के स्तर पर भी पेरफ़्लोरोएक्टेनोइक एसिड नष्ट हो गया था। लेकिन निर्माता पक्षपाती हो सकते हैं।

सिरेमिक गैर-छड़ी कोटिंग
हालांकि, स्वतंत्र विशेषज्ञों की राय है।तथ्य यह है कि टेफ्लॉन का उपयोग करने वाला नॉन-स्टिक कोटिंग मानव स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, जर्मन फेडरल इंस्टीट्यूट फॉर रिस्क एसेसमेंट बीएफआर के निर्देश में कहा गया है। यह संगठन स्वतंत्र अनुसंधान आयोजित करता है, जिसके परिणामों के आधार पर यह अपने निष्कर्ष निकालता है। उनके निष्कर्षों पर विश्वास न करने का कोई कारण नहीं है।

दूसरी ओर, समय-समय पर मीडिया मेंटेफ्लॉन के खतरों के बारे में अधिक से अधिक नए नोट दिखाई देते हैं, लेकिन वे प्रतियोगियों द्वारा भुगतान किए जा सकते हैं जो सिरेमिक गैर-स्टिक कोटिंग के साथ कुकवेयर का उत्पादन करते हैं। इस तरह की कोटिंग हाल ही में दिखाई दी है, और इसके उपयोग के साथ बर्तन नुकसान के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे प्रतिरोधी के रूप में तैनात हैं।

लेकिन ऐसे रसोई के बर्तनों की आवश्यकता होती है

गैर-छड़ी कोटिंग नुकसान
विशेष ध्यान:वह तापमान में अचानक बदलाव से डरता है। आप ठंडे सतहों पर गर्म व्यंजन नहीं डाल सकते हैं या इसके विपरीत, आपको उन्हें उपयुक्त तापमान के पानी से धोने की भी आवश्यकता है। यहां तक ​​कि सिरेमिक भी प्रभावों से डरता है - दरारें दिखाई दे सकती हैं। सामान्य तौर पर, यह अभी भी एक परेशानी है।

कोई भी कुकवेयर जिसमें नॉन-स्टिक कोटिंग होती हैओवरहीटिंग का डर। प्रत्येक उत्पाद के विवरण में, हमेशा एक अधिकतम ताप तापमान होता है। इसे पार नहीं किया जा सकता है - यह इस पर ठीक है कि गैर-छड़ी विशेषताओं में तेजी से गिरावट शुरू हो जाती है, भोजन चिपकना शुरू हो जाता है, सतह दरार से ढंक जाती है और छिड़काव बंद होने लगता है। इस तरह के पैन का उपयोग मांस या मछली को तलने के लिए नहीं किया जा सकता है जब तक कि एक सुनहरा पपड़ी नहीं बनता है - यह एक ही ओवरहीटिंग है। मजबूत तेल हीटिंग की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए: यदि यह धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो पैन को छोड़ दें, आपने इसे बर्बाद कर दिया। यह न केवल टेफ्लॉन पर, बल्कि सिरेमिक पर भी लागू होता है। यह उच्च तापमान पर सुरक्षित है (किसी भी मामले में, निर्माता ऐसा कहते हैं, और अभी तक कोई अन्य डेटा नहीं हैं), लेकिन यह अधिक गरम होने पर नॉन-स्टिक गुण खो देता है।

असंदिग्ध रूप से कहना असंभव हैकवरेज हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है या नहीं। इस तरह के बर्तनों का उपयोग करना या न करना, हर कोई अपने लिए तय करता है। लेकिन अगर आप इसे खरीदना चाहते हैं, तो उपयोग के नियमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें और उनसे चिपके रहें, अन्यथा पैसा बस हवा में फेंक दिया जाएगा।

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