कॉटेज पनीर पैनकेक दोनों के लिए एक महान मिठाई हैवयस्क और बच्चे। इस दिलचस्प पकवान में, मुख्य घटक, यानी दही को "छिपाना" आसान है। यह उन लोगों के लिए सच है जो इस उत्पाद को पसंद नहीं करते हैं, इसे सूखा या बेस्वाद मानते हैं। आप चीज़केक में कई प्रकार की सामग्री भी मिला सकते हैं, जैसे कि ताज़े या सूखे फल। और किसी को इस डिश के नमकीन संस्करण से प्यार है। यह निर्धारित करना भी मुश्किल है कि पनीर पनीर के लिए कौन सा नुस्खा क्लासिक है। आखिरकार, प्रत्येक गृहिणी की पनीर की तैयारी में उसकी अपनी बारीकियों और चालें हैं।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:
वे एक कटोरे में पनीर डालते हैं, दोनों को वहां भेजा जाता हैचीनी, नमक और आटा के प्रकार। हलचल। और फिर वे अंडा तोड़ते हैं। द्रव्यमान तरल नहीं है, लेकिन बहुत मोटी नहीं है। थाली में कुछ और आटा डालें। एक चम्मच की मदद से, दही द्रव्यमान लें और इसमें रोल करें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन भंग। समान मात्रा में सब्जी डालें। जब पैन गर्म होता है, तो इस पर चीज़केक डुबोए जाते हैं।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स एक सुखद भूरे रंग की पपड़ी तक दोनों तरफ फ्राइंग पैन में तले हुए हैं। इसके बाद भी उन्हें ढक्कन के साथ कवर करना और कुछ मिनटों के लिए उबालना बेहतर होता है। खट्टा क्रीम के साथ उनकी सेवा करना बेहतर है।
सॉस का उपयोग अक्सर चीज़केक के लिए किया जाता है। सबसे आसान विकल्प खट्टा क्रीम, जाम या गाढ़ा दूध है। लेकिन आप इस व्यंजन को एक नया, स्वस्थ और सुगंधित संस्करण तैयार करके विविधता प्रदान कर सकते हैं।
आपको किसी भी जामुन की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, रसभरी या ब्लूबेरी,मक्खन, दानेदार चीनी। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, जामुन भेजें। जब तक वे रस को बाहर नहीं निकालते तब तक उन्हें ढक्कन के नीचे रखें। स्वाद के लिए दानेदार चीनी के साथ छिड़के। जब तक यह घुल न जाए तब तक पकड़ो। यह सॉस पनीर केक के ऊपर डाला जाता है।
सेब और नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें। केवल उन्हें पहले त्वचा और बीजों की सफाई करनी चाहिए। यह जाम के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। आप जमे हुए सेब या जामुन का उपयोग भी कर सकते हैं।
नीचे दी गई सामग्री की मात्रा से, चार बड़े चीज़केक प्राप्त किए जाते हैं। यदि वांछित है, तो भाग को बढ़ाया या घटाया जा सकता है। तो, खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सबसे पहले, एक अंडे को दही में तोड़ दिया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है- सरल और वेनिला दोनों। सब कुछ मिलाएं, नमक के साथ छिड़के। अब आप आटा भी भेज सकते हैं। आटा काफी कड़ा है। इससे केक बनाए जाते हैं, उन्हें हाथों से आकार दिया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कॉटेज पनीर के साथ दही केक के लिए द्रव्यमान चिपचिपा है, इसलिए इसे ठंडे पानी में भिगोने के लिए अपने हाथों से लेना बेहतर है। एक फ्राइंग पैन में तेल डालो, गर्मी। अब आपको निविदा तक मध्यम गर्मी के ऊपर सिर्निकी को भूनने की आवश्यकता है।
पनीर के साथ इन सिरनिकी की तैयारी के लिए, न करेंवनस्पति तेल की एक बड़ी मात्रा की आवश्यकता होती है। वे पके हुए हैं, न कि तले हुए। इसलिए, वे उन लोगों से बहुत प्यार करते हैं जो उचित पोषण का पालन करते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
इस नुस्खा के अनुसार, पनीर पनीर पेनकेक्स नरम होते हैं। यदि वांछित है, तो आप दानेदार चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें सिरप, जाम, या शहद के साथ परोसकर मिठास को बढ़ाया जा सकता है।
शुरुआत करने के लिए, वे पैकेज से पनीर निकालते हैं।यह उल्लेखनीय है कि स्वादिष्ट पनीर केक वसा और कम वसा वाले उत्पादों दोनों से प्राप्त होते हैं। हालांकि, यह मुख्य घटक कोशिश करने लायक है। सबसे अच्छा चीज़केक कॉटेज पनीर से आता है, जिसमें कोई खटास नहीं है, बल्कि अनाज है, लेकिन एक ही समय में आसानी से मिश्रण होता है।
दही में दो अंडे जोड़ें और साथ हरा देंव्हिस्क या मिक्सर। बाद के मामले में, न्यूनतम गति का उपयोग करें। कॉटेज पनीर को जितनी देर तक फेंटा जाता है, कॉटेज पनीर पैनकेक उतना ही अधिक निविदा होता है, जिसके लिए नुस्खा यहां दिया गया है।
अब वे खट्टा क्रीम लेते हैं, इसमें सोडा जोड़ें औरमिश्रण। यह दही द्रव्यमान के साथ मिश्रण के बिना, एक अलग कटोरे में किया जाता है। खट्टा क्रीम को भी पंद्रह से बीस प्रतिशत वसा के अंतराल से चुना जाना चाहिए। फिर चीज़केक स्वादिष्ट और अधिक निविदा बन जाएगा।
नमक, दानेदार चीनी औरवैनिलिन, सब कुछ मिलाएं। इस समय, वे देखते हैं कि खट्टा क्रीम कैसे प्रतिक्रिया करता है। इसे बेकिंग सोडा के साथ प्रतिक्रिया करनी चाहिए। फिर सभी सामग्रियों को जोड़ना, आटा जोड़ना संभव होगा। मिक्स।
बेकिंग शीट पर चर्मपत्र फैलाएं या हल्के से वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। एक चम्मच के साथ परिणामस्वरूप आटा फैलाएं। ओवन में, ऐसे क्लासिक कॉटेज पनीर पेनकेक्स को बीस मिनट के लिए पकाया जाता है।
पनीर केक के एक और संस्करण में सूखे फल होते हैं, अर्थात् सूखे खुबानी। बच्चों को यह डिश बहुत पसंद आती है। खाना पकाने के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:
यह एक शानदार विकल्प है कि आप क्लासिक कॉटेज पनीर पेनकेक्स के लिए नुस्खा कैसे विविधता ला सकते हैं। यदि वांछित हो तो अन्य सूखे मेवों का उपयोग करें।
सूखे खुबानी पूर्व धोया जाता है, पानी में भिगोया जाता है,इसे नरम बनाने के लिए। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है। सूखे फल बारीक कटा हुआ, दही द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उपयोग से पहले आटे को निचोड़ना बेहतर है। इस तरह के कॉटेज पनीर पैनकेक वनस्पति तेल में एक पैन में क्रस्टी तक तला हुआ होते हैं।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:
एक पैन में पनीर पनीर बनाने की विधिएक रहस्य शामिल है। यह इस तथ्य में शामिल है कि मिठाई में भरने को नरम दही के आटे के अंदर छिपाया गया है। यदि वांछित है, तो आप केले जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं।
आपको सेब भरने से शुरू करना चाहिए।ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि ठंडा होने में समय लगे और अतिरिक्त तेल सख्त हो जाए। सेब को धो लें, त्वचा और कोर को हटा दें, छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन भंग करें, सेब जोड़ें, भूनें। सबसे अंत में, आधा चम्मच चीनी डालें। इससे सेब को कारमेलाइज बनने में मदद मिलेगी।
अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और जब तक यह हलचल न होरंग और संरचना में समान हो जाएगा। एक चम्मच चीनी, नमक डालें। यदि आप स्वाद के लिए वैनिलिन जोड़ सकते हैं। वे फिर हस्तक्षेप करते हैं। अब पनीर और सोडा डालें। भागों में मुख्य घटक जोड़ना बेहतर है, सरगर्मी। यह आपको चीज़केक की एक नाजुक और समान संरचना प्राप्त करने की अनुमति देगा। एक पैन में कॉटेज पनीर नुस्खा का मतलब है कि यहां मिक्सर का उपयोग करना अवांछनीय होगा। अतिरिक्त हवा सिर्निकी को हवादार बना देगी, लेकिन केवल थोड़ी देर के लिए। वे प्लेट पर बसने लगते हैं। इसलिए, सब कुछ एक व्हिस्क या चम्मच के साथ किया जाता है।
अब आटे और सूजी की बारी है। हर कोई रास्ते में मिल जाता है।दही के आटे को एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सूजी फूल जाए। फिर आटा को बोर्ड में जोड़ा जाता है, एक चम्मच कॉटेज पनीर रखा जाता है, और इससे एक केक बनाया जाता है। थोड़ा सा भरने को बीच में रखा जाता है, दही को रोल किया जाता है, सेब को बंद किया जाता है। परिणामस्वरूप केक वनस्पति तेल में तले हुए हैं।
कई लोग इस तथ्य के आदी हैं कि पनीर केक केवल एक मिठाई है। हालांकि, हरियाली के प्रेमी इस तरह के एक सरल और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए खुद का इलाज कर सकते हैं। निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
साग को धोया जाता है और बारीक काटा जाता है।वे इसे एक कटोरे में डालते हैं, यहां एक अंडा जोड़ते हैं। हलचल। कॉटेज पनीर और सभी सूखी सामग्री को वहां डाल दिया जाता है, अच्छी तरह मिलाया जाता है। आटे के हलकों को आकार दें, उन्हें आटे में रोल करें। सिर्निकी को दोनों तरफ एक पैन में तला जाता है।
यदि शहद या जाम को आमतौर पर मीठी पनीर के साथ परोसा जाता है, तो ऐसे पकवान के लिए खट्टा क्रीम विकल्प बेहतर हैं। सरल व्यंजनों में से एक में न्यूनतम सामग्री होती है:
साग को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। ऐसा ही लहसुन के साथ किया जाता है। सब कुछ खट्टा क्रीम में जोड़ा जाता है, मसाले जोड़े जाते हैं। हलचल। चीज़केक के ऊपर मिश्रण डालो या बस एक सॉस के रूप में उन्हें पक्ष में रखें।
चीज़केक के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
सफेद होने तक अंडा और चीनी मारो।पनीर के दोनों प्रकार जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। आटा, सूजी, नमक भी यहां डाला जाता है। अगर वांछित हो तो दालचीनी या वैनिलिन जोड़ें। यह आटा लगभग बीस मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए। इस समय के दौरान, सूजी सूज सकती है।
केले को छील दिया जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है, जोड़ा जाता हैआटा। सभी मिश्रित हैं। एक प्लेट पर लगभग एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। एक चम्मच की मदद से, वे चीज़केक बनाते हैं, उन्हें आटे में रोल करते हैं। एक प्रीहीट पैन में दोनों तरफ मिठाई तली जाती है। फिर ढक्कन के नीचे कुछ और मिनट के लिए स्टू।
चीज़केक, वे भी दही हैं, एक स्वादिष्ट पकवान हैंसंपूर्ण परिवार के लिए। कई बच्चे पनीर को पसंद नहीं करते हैं, इस स्वस्थ उत्पाद को खाने से इनकार करते हैं। फिर इस तरह की मिठाई बचाव के लिए आती है। इसमें कम से कम सामग्री शामिल है, लेकिन यदि आप चाहें, तो आप किसी भी नुस्खा में विविधता ला सकते हैं। सूखे फल और ताजा जामुन, स्वादिष्ट सॉस - यह सब साधारण पनीर को स्वादिष्ट और प्यार करता है। उन लोगों के लिए भी विकल्प हैं जो मिठाई पसंद नहीं करते हैं। चीज़केक को एक पैन और ओवन दोनों में पकाया जा सकता है। दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं।
