बचपन से ही हममें से बहुतों को मुंह से पानी आना बहुत पसंद हैगोल्डन बैरल के साथ मीठी पनीर से फ्लैट केक। क्या तुम्हें याद है? खस्ता सुगंधित क्रस्ट सबसे नाजुक केंद्र को छुपाता है, किशमिश इसमें आ सकता है। खट्टा क्रीम या जाम, या गाढ़ा दूध के साथ उन्हें स्वादिष्ट रूप से खाएं, गर्म मीठी चाय या कॉफी के साथ धोया, दूध से सफ़ेद। वेदिकट येरोफ़ेयेव के शब्दों से कोई कैसे असहमत हो सकता है, जो दावा करता है कि खट्टा क्रीम के साथ सिरनिकी फादरलैंड से अधिक प्यार करता है?
लेकिन एक ही बचपन से, यह कई लेता हैप्रश्न: कॉटेज पनीर पेनकेक्स को कॉटेज पनीर पेनकेक्स क्यों कहा जाता है अगर वे कॉटेज पनीर से बने हों, और पनीर से नहीं? हम लेख में इससे निपटेंगे। और नुस्खा पर भी विचार करें, ताकि तुरंत, एक लंबी दराज में डालने के बिना, इस स्वादिष्ट को तैयार करें।
पहेली को इस तथ्य से समझाया जाता है कि पकवान खुद ही बहुत हैशब्द "कॉटेज पनीर" से पुराना है, जो केवल XVIII सदी में रोजमर्रा की जिंदगी में दिखाई दिया। वैसे, "कॉटेज पनीर" और "क्रिएट" चर्च स्लावोनिक "क्रिएचर" से व्युत्पन्न कॉग्नेट हैं, जिसका अर्थ है "विवरण"। इसीलिए कॉटेज पनीर पैनकेक को कॉटेज पनीर पेनकेक्स कहा जाता है, कॉटेज पनीर नहीं।
फिर एक प्राकृतिक प्रश्न सामने आता है:लेकिन तब क्या इस खट्टा-दूध पकवान कहा जाता था, अगर शब्द इतनी देर से दिखाई दिया? उन्होंने इसे "साहब" कहा। इस शब्द के तहत, पनीर और पनीर दोनों को तब छिपाया गया था। एक, जिस तरह से, यूक्रेनी भाषा के लिए यह स्थिति अभी भी बनी रहती है, याद कर सकते हैं। इसलिए, कॉटेज पनीर से बना सब कुछ "पनीर" कहा जाता था।
ऐसे लोग हैं जो सटीकता बनाए रखने की कोशिश करते हैं और डिश कॉटेज पनीर कहते हैं, लेकिन उनमें से कई नहीं हैं।
निष्पक्षता में, हम याद करते हैं कि पनीर अभी भी कॉटेज पनीर से बनाया जा सकता है, इसलिए इतिहास में गहरी गोता लगाने के बिना एक निश्चित साहचर्य संबंध का पता लगाना संभव होगा।
कॉटेज पनीर पेनकेक्स को कॉटेज पनीर पेनकेक्स क्यों नहीं कहा जाता है, के सवाल से निपटने के बाद, हम दही पनीर नहीं, हम अगले पर चलते हैं - वे गोल क्यों हैं।
यह अभी भी यहाँ सरल है।प्राचीन स्लावों के लिए, चक्र एक पवित्र रूप था, यह सूर्य भगवान की पूजा की याद दिलाता था, जिसे यारिलो नाम दिया गया था। इसलिए, न केवल चीज़केक, बल्कि कई अन्य व्यंजन (पेनकेक्स, पेनकेक्स) भी ऐसे ही बनाए गए थे, जो सूरज की याद दिलाते हैं।
अब आप न केवल जानते हैं कि चीज़केक को चीज़केक क्यों कहा जाता है, दही चीज़केक नहीं, बल्कि वे आकार में गोल क्यों हैं।
इस बात पर सहमत हैं कि चीज़केक क्यों होता हैचीज़केक कहा जाता है, दही पनीर नहीं, भूख का कारण बनता है। इसलिए, आपको अपने और प्रियजनों को खुश करने के लिए इस अद्भुत व्यंजन को जरूर पकाना चाहिए।
व्यंजनों की एक बड़ी संख्या पहले ही आविष्कार की जा चुकी है, प्रत्येक मालकिन के अपने रहस्य हैं। इसलिए, हम उत्पादों को तैयार करते हैं:
यह पकवान अच्छा है क्योंकि इसे अनुपालन की आवश्यकता नहीं है।सटीकता। दही जितना फेंटे, उतने ही ज्यादा टेंडर प्रोडक्ट। अधिक चीनी, मीठा। आटा की मात्रा कुटीर पनीर की आर्द्रता पर निर्भर करती है, जितना अधिक सूखा होगा, आटा उतना ही कम होगा।
स्वाद के लिए, आप किशमिश (धोया और) जोड़ सकते हैंसूखे), सूखे खुबानी के टुकड़े, prunes, कैंडीड फल, नट। सीज़निंग सुगंध के लिए अच्छे हैं: वेनिला, दालचीनी, इलायची, अदरक। इन सभी बारीकियों के लिए धन्यवाद, हर बार कुछ नया पैदा होगा।
तेल में एक फ्राइंग पैन में कॉटेज पनीर पेनकेक्स को भूनने के लिए भी आवश्यक नहीं है, आप ओवन में एक पका रही चादर और भूरा पर रिक्त स्थान रख सकते हैं।
बेशक, आप उन्हें खा सकते हैं, जैसा कि वे कहते हैं, मुसीबतों के बिना। पहले से ही स्वादिष्ट।
आप एक साधारण सॉस जोड़ सकते हैं:खट्टा क्रीम, दही (मीठा या अनसुलझा), जाम, जाम, सिरप, शहद, गाढ़ा दूध। आप केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं। यदि आप बेरी सॉस बनाते हैं तो यह और भी दिलचस्प होगा। आवश्यक:
बेरी को सॉस पैन में डाला जाना चाहिए, जोड़नापानी और चीनी का गिलास। मिश्रण को एक उबाल में लाओ, कुछ मिनट के लिए उबाल लें। स्टार्च को पानी की थोड़ी मात्रा में पतला करें, इसे खाद में डालें। हलचल, तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें।
अब एक दो रसदार चीज़केक पर रखेंएक प्लेट, सॉस डालना, सुंदरता के लिए एक पुदीना पत्ता जोड़ें। चाय, कॉफी, जूस, दूध डालें। टेबल पर आमंत्रित करें। तारीफ लीजिए। और यहां तक कि अगर चालाक मेहमान पूछते हैं: "कॉटेज पनीर पेनकेक्स को कॉटेज पनीर पेनकेक्स क्यों कहा जाता है अगर वे कॉटेज पनीर से हैं?", तो आप इस लेख के बाद उन्हें आसानी से जवाब दे सकते हैं।
