वायर शेल्फ पर पके हुए भोजन में एक असामान्य औरमसालेदार स्वाद। यहां तक कि ग्रिल पर पकाई गई सबसे सरल सब्जियां हमेशा सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट होती हैं। प्रकृति में जाने और ग्रिल पर ग्रिल्ड सब्जियां पकाने के लिए गर्मी के मौसम का इंतजार करना जरूरी नहीं है, यह किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, देश में। विवरण नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।
ग्रील्ड सब्जियां: व्यंजनों। पहला विकल्प
उत्पादों का एक सेट: टमाटर, बैंगन, बेल मिर्च। सामग्री की संख्या आपके विवेक और लोगों की संख्या पर निर्भर करती है।
मैरिनेड के लिए:जैतून का तेल (ग्लास), सोया सॉस (50 ग्राम), पिसी हुई काली मिर्च, सिरका (10 जीआर), नमक। यदि वांछित है, तो आप कुछ घटकों को अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं, और स्वाद जोड़ने के लिए मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।
वायर शेल्फ पर सब्जियों को ग्रिल करने से पहले अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। आपको इन्हें छिलके से छीलने की जरूरत नहीं है, बस खाने को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और 2 घंटे के लिए मैरिनेड में रख दें।
अचार वाले बैंगन को वायर रैक पर रखेंऔर लगातार पलटते हुए, लगभग 15 मिनट के लिए गर्म अंगारों पर भूनें। बेकिंग प्रक्रिया को नियंत्रित करें ताकि "नीला" जले नहीं। जब अंगारे कम गर्म हो जाएं तो इसी तरह शिमला मिर्च और टमाटर को भी तल लें। सबसे अंत में मैरिनेड के साथ भोजन छिड़कें।
ग्रिल्ड सब्जियों को वायर रैक पर नीचे रखेंकुछ मिनट के लिए ढक दें ताकि रस बाहर निकल जाए, जिसके बाद वे और भी नरम और स्वादिष्ट हो जाएंगे। इस तरह की एक साधारण डिश पोर्क या बीफ कबाब के साथ बाहर खाने के लिए अच्छी है।
दूसरा विकल्प
संयोजन:मशरूम (शैम्पेन बेहतर हैं), बैंगन, तोरी, टमाटर। मैरिनेड जैतून का तेल, नींबू बाम (आप पुदीना का उपयोग कर सकते हैं), मेंहदी, पिसी हुई काली मिर्च और नमक से बनाया जाता है। उत्पादों के अनुपात वांछित के रूप में भिन्न हो सकते हैं।
आइए बैंगन तैयार करना शुरू करें।ठंडे पानी से धो लें, मोटे हलकों में काट लें। विशेषज्ञों की सलाह के अनुसार सब्जियों को घने टुकड़ों में काटना बेहतर है, ताकि बेक होने पर वे सूख न जाएं। एक कन्टेनर में छोटे नीले घेरे डालें और थोड़ा नमक डालें।
शिमला मिर्च को 10 मिनट के लिए पानी में छोड़ देंउन्होंने मिट्टी को साफ किया। इस समय, हम तोरी करेंगे, 1 सेमी के व्यास के साथ छल्ले में काट लेंगे टमाटर को तीन भागों में काट लें। हम डीप मैरीनेटिंग व्यंजन लेते हैं, उसमें सभी उत्पादों को डुबोते हैं। फिर जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भरपूर मात्रा में डालें।
अराजक आंदोलनों के साथ नींबू बाम को मैन्युअल रूप से काटेंऔर मेंहदी, हम इसे कप में भेजते हैं। मिश्रण को समान रूप से सीज़निंग में मिलाएँ और इसे कई घंटों के लिए अकेला छोड़ दें। आप सब्जियां ग्रिल कर सकते हैं, ग्रिल या ग्रिल कर सकते हैं। आप एक अविस्मरणीय स्वाद के साथ धुएँ के रंग के पके हुए उत्पादों के साथ समाप्त होंगे।
तीसरा विकल्प: ग्रिल्ड वेजिटेबल कबाब
यदि आपने कभी इस व्यंजन को नहीं बनाया है, तो इसे बाहर ही पकाना सुनिश्चित करें, यह वसायुक्त मांस का एक बढ़िया विकल्प है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष ग्रेट खरीदने की आवश्यकता है।
घटक:
पूर्व मैरिनेट किए बिना बेक किया जा सकता है।प्याज को छीलकर काट लें। हमने "नीले" के डंठल काट दिए और उन्हें तीन बराबर भागों में काट दिया। सभी उत्पादों को वायर रैक पर रखें, वनस्पति तेल से हल्के से चिकना करें और नींबू के रस के साथ छिड़के। ग्रिल्ड सब्जियों को जलने से बचाने के लिए उन्हें वायर रैक पर पलटना याद रखें। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। गर्म सब्जियों को ताजी जड़ी-बूटियों और काली रोटी के साथ परोसा जाता है।
