Сегодня рецепт, по которому готовят кисель из जई, चिकित्सा ज्ञान और पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक अनुभव के आधार पर। यह जिगर, पेट, आंतों के रोगों वाले रोगियों के लिए अनुशंसित है। गुर्दे और दिल की विकृतियों, मधुमेह और उच्च रक्तचाप, Kissel दे ताकत का लाभकारी गुणों के साथ साथ लोगों के लिए।
डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञ अक्सर जेली से लिखते हैंजई, जिसकी तैयारी का नुस्खा वे मरीजों को स्वयं विस्तार से बताते हैं। आखिरकार, यह खाद्य उत्पाद आवश्यक अमीनो एसिड (ट्रिप्टोफैन, मेथिओनिन, लेसिथिन) और विटामिन ए और समूह बी में समृद्ध है।
इस अनाज की संरचना में कैल्शियम और आयरन शामिल हैं,जो चयापचय का समर्थन करते हैं और पाचन एंजाइमों की क्रिया को बढ़ाते हैं। पोटेशियम और मैग्नीशियम पानी-नमक चयापचय में शामिल हैं, एक व्यक्ति की सहनशक्ति बढ़ाते हैं, अपने युवा को लम्बा खींचते हैं और शरीर की उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करते हैं।
ओट जेली, जिस पर रोगी उपयोग करते हैंदो महीने के लिए, विषाक्त पदार्थों के शरीर को प्रभावी रूप से मुक्त करता है। एक व्यक्ति को जोश में वृद्धि महसूस होती है, उसकी प्रतिरक्षा मजबूत हो जाती है, उसकी कार्यक्षमता बढ़ जाती है।
जेली बनाने के कई तरीके हैं:
1. एक त्वरित तरीका जब इसे हरक्यूलिस से तैयार किया जाता है।
2. हीलिंग जेली को जई के दानों से तैयार किया जा सकता है।
3. जई या जौ के अंकुरित अनाज से "लाइव" जेली।
4. बच्चों की दलिया जेली।
एक "लाइव" जेली पकाने के लिए, आपको पहले होना चाहिएजौ और जई (800: 1000 ग्राम) के बीज अंकुरित करें, फिर उन्हें एक मांस की चक्की में पीसें और एक बड़े कंटेनर में पानी (2.5 लीटर) डालें। बीजों को लगभग एक घंटे तक संक्रमित किया जाता है, जबकि उन्हें लगातार मिश्रित होना चाहिए। अगले चरण में, आपको अपने हाथों से सभी मोटे द्रव्यमान को निचोड़ने की जरूरत है, शेष पानी को एक छलनी के माध्यम से पास करें। एक लीटर पानी के साथ परिणामी केक को फिर से डालें, थोड़ा खड़े होने दें और फिर से निचोड़ें।
3.5 लीटर का तरल डाला जाता है2 दिनों के लिए फ्रिज। इस समय के दौरान, जेली खट्टी हो जाती है और स्वाद अच्छा होता है। यह एक तरल निकलता है जो स्थिरता में एक मोटी क्रीम जैसा दिखता है, जो श्लेष्म झिल्ली को ढंकता है और पेट के अल्सर के साथ भी दर्द को नरम करता है।
छोटे बच्चों के लिए, आप शहद, रस, फलों के पेय और चीनी के अतिरिक्त के साथ अनाज या जई से जेली बना सकते हैं। ओट जेली शिशुओं के लिए भी उपयोगी होगी। कैसे इस चिकित्सा पकवान पकाने के लिए?
हम खाना पकाने का सबसे आसान तरीका बताते हैं। प्रारंभ में, जई के दाने एक घंटे के लिए पानी में भिगोए जाते हैं। फिर उन्हें उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, 1 गिलास अनाज को 3 गिलास ठंडे पानी के साथ डाला जाता है और एक स्टोव पर रखा जाता है।
तैयार शोरबा सूखा हुआ है, एक बड़ा चमचा जोड़ेंस्टार्च और 1 मिनट तक गाढ़ा होने तक उबालें। ठंडा जेली में आपको रस डालना, फलों का पेय या खाद डालना आवश्यक है। यदि आवश्यक हो तो चीनी जोड़ें। चिकित्सीय बेबी जेली के लिए, मकई स्टार्च और अनाज नहीं बल्कि ओटमील लेना सबसे अच्छा है। फिर आपको एक मोटा और स्वादिष्ट पेय मिलता है जो बच्चे के विकास को उत्तेजित करता है, अनुकूल रूप से दांतों को प्रभावित करता है और विटामिन ए की बदौलत बच्चे की नाजुक त्वचा की रक्षा करता है।
बच्चों के लिए जई Kissel उन्हें ऊर्जा देता है औरउपयोगी पदार्थ, इसलिए उनकी वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है। किशोरावस्था और वयस्कों के लिए, यह पेय सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करता है, शारीरिक श्रम के बाद ताकत बहाल करता है। पुराने लोगों के लिए, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए ओट शोरबा आवश्यक है। एक चिकित्सा पेय आंतों को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, मूड में सुधार करता है।
सुस्त पेरिस्टलसिस वाले लोगों को बीमार करें, निरंतरकब्ज और ब्लोटिंग तिब्बती मशरूम या दूध चावल के अतिरिक्त के साथ उपयोगी जई जेली हैं। और आप जई जेली के किण्वन कर सकते हैं। इस मामले में, अनाज को उबला हुआ गर्म पानी के साथ डाला जाता है, राई की रोटी, जामुन और जड़ी बूटियों का एक टुकड़ा स्वाद में सुधार करने के लिए जोड़ा जाता है और ढक्कन बंद होने के साथ 2 दिनों के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है ताकि ओट जेली किण्वित हो। फिर इसे एक छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
शेष मोटी को पानी से धोया जाना चाहिएबार, और एक बड़े कंटेनर में तरल डालना। यह किण्वन के दौरान की तुलना में 3 गुना अधिक हीलिंग द्रव को बाहर कर देगा। इसे रात में टेबल के नीचे रखना होगा। सुबह आप दो परतों को देखेंगे: सबसे ऊपर एक तरल और सबसे नीचे एक सफेद अवक्षेप। तरल को ध्यान से दूसरे जार में स्थानांतरित किया जाना चाहिए, और तलछट को एक छोटे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। यह अवक्षेप एक जेली सांद्रता है जिसमें से हर दिन एक स्वस्थ पेय की नई सर्विंग्स तैयार करना संभव होगा। जेली को पकाने के लिए, आपको 6 कप मोटी से 2 कप तरल लेने की ज़रूरत है जो फ़िल्टर करने के बाद बनी रहे, और वांछित घनत्व तक पकाना। पेय का एक नया हिस्सा प्राप्त करने के लिए, तीन लीटर तरल में स्टार्टर संस्कृति के 3 बड़े चम्मच लें।
