लैटिन वर्णमाला में "ओट्स" नाम "एवेना" की तरह लगता है, अर्थात्। "स्वस्थ होना"। लेकिन आप उस तरीके को कितना महसूस करते हैं, यह न केवल आपके मूड पर निर्भर करेगा, बल्कि आपकी उपस्थिति पर भी निर्भर करेगा।
ओट्स स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक हैआधुनिक मनुष्य का पोषण। यह एक शक्तिशाली रोगनिरोधी एजेंट है जो शरीर की प्रतिरक्षा को मजबूत कर सकता है। बहुत समय पहले नहीं, आधुनिक वैज्ञानिकों ने इसमें एक एंजाइम की खोज की जो आंतों को खपत वसा को अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस अनाज में इसकी संरचना में जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों की पर्याप्त मात्रा होती है जो कि अग्न्याशय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, साथ ही साथ शरीर की मांसपेशियों के संकुचन को बढ़ाते हैं। ओट्स एक अत्यंत मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद है। इसमें बहुत सारे जटिल कार्बोहाइड्रेट, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और फाइबर होते हैं।
आधुनिक उद्योग पर्याप्त उत्पादन करता हैकई खाद्य पदार्थ जिनमें ओट्स शामिल हैं। याद रखें कम से कम स्वादिष्ट दलिया कुकीज़, दलिया, आदि दलिया और जई का शोरबा बहुत लोकप्रिय हैं। अंतिम पकवान दूसरों की तुलना में कम उपयोगी नहीं है।
ओट्स के काढ़े का सेवन करने से आप शरीर को संतृप्त करते हैंवसा। हाँ हाँ। और यह आश्चर्य की बात नहीं होनी चाहिए। आखिरकार, जई सबसे वसा युक्त अनाज हैं। यह प्रोटीन में भी बहुत समृद्ध है, जिसमें कई आवश्यक एसिड होते हैं जैसे कि ट्रिप्टोफैन, लाइसिन, और मेथिओनिन। अन्य चीजों के अलावा, जई की एक अच्छी तरह से तैयार शोरबा में उपयोगी सूक्ष्म- और मैक्रोलेमेंट्स जैसे लोहा, सल्फर, सिलिकॉन, फ्लोरीन, पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा होती है। इसमें बहुत सारे मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, क्रोमियम, मैंगनीज, निकल, फ्लोरीन, आयोडीन, आदि होते हैं। जई का शोरबा विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, के, ई, निकोटिनिक और पैंटोथेनिक एसिड, कैरोटीन से भरपूर होता है।
ओट शोरबा को बहुत लोकप्रियता मिलीमहान फ्रांसीसी चिकित्सक जीन डी एस कैथरीन, जिन्होंने हर जगह दीर्घायु के अमृत के रूप में प्रचार किया। उन्होंने वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु की अवधि में प्रतिदिन शोरबा का सेवन किया। डॉक्टर के आहार में खाली पेट पर दो गिलास, दोपहर के भोजन के दो घंटे पहले और इसके बाद तीन घंटे में दो गिलास का सेवन करना शामिल था। और, वैसे, प्रसिद्ध डॉक्टर 120 साल की उम्र तक जीवित रहे। क्या यह उत्पाद के लाभों का प्रमाण नहीं है?
जई का एक रहस्य अभिनय करना हैबीटा-ग्लूकन, जो आंतों की दीवारों पर एक निश्चित सुरक्षात्मक फिल्म बनाता है, इसे विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया के प्रवेश से कुछ समय के लिए बचाता है। समान रूप से महत्वपूर्ण फाइबर की उपस्थिति है, जो अपने आप में बल्कि कम ऊर्जा मूल्य वाले खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को कम करने में मदद करता है जिसमें यह पाया जाता है। इसके अलावा, स्टार्च जो जई का हिस्सा है, बल्कि धीरे-धीरे पचता है और हमारे शरीर द्वारा अवशोषित होता है, जो हमें कई घंटों तक भरा महसूस करने की अनुमति देता है।
हमारे दूर के पूर्वज ओट्स का काढ़ा बनाना जानते थे। आखिरकार, इसकी उपयोगिता प्राचीन काल से ज्ञात है। वे अक्सर इसे "लाभकारी दवाओं" में से एक के रूप में इस्तेमाल करते थे।
और इसे तैयार करना काफी सरल है।ओट्स के दो गिलास खरीदे गए हैं, उदाहरण के लिए, 12 घंटे के लिए एक लीटर कच्चे पानी के साथ एक पालतू भोजन की दुकान डालना चाहिए। रात में बेहतर। सुबह में, इसे एक उबाल में लाया जाना चाहिए और लगभग आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो वाष्पित पानी को फिर से भरना चाहिए। फिर इसे जोर देकर छान लिया जाता है। एक निश्चित मात्रा में शोरबा के अतिरिक्त के साथ सूजन वाले जई एक ब्लेंडर में जमीन होते हैं और आधे घंटे के लिए फिर से उबला जाता है जब तक कि जेली जैसी स्थिरता प्राप्त नहीं होती है। बस इतना ही।
जई का शोरबा, नुस्खा जिसके लिए आपने पढ़ा है, उसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके भस्म हो, क्योंकि यह जल्दी से खराब हो जाता है।
