ओवन में मांस पकाने के कई तरीके हैं,लेकिन इसे सही तरीके से पकाना सीखना एक कला है जिसे मास्टर करना इतना मुश्किल नहीं है। आइए विस्तार से विचार करें कि ओवन, पर्च और हैम में चिकन कैसे सेंकना है।
तो आप ओवन में चिकन कैसे सेंकते हैं?मुर्गी खाना बनाना उतना ही आसान है जितना कि नाशपाती के गोले, ताकि मांस नरम और रसदार हो, आपको कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। पहला: मांस चुनते समय, जमे हुए नहीं, बल्कि एक धनी या ठंडा शव को वरीयता देने के लिए सबसे अच्छा है ताकि एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद बनाए रखा जा सके। दूसरा: बेकिंग डिश में कच्चा लोहा या सिरेमिक होना चाहिए, क्योंकि यह धीरे-धीरे गर्म होता है और गर्मी पैन पर समान रूप से वितरित की जाती है। तीसरा: खस्ता क्रस्ट के प्रेमियों के लिए। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले चिकन को ग्रिल के नीचे रखना आवश्यक है, या बस इसे शहद या खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें। पेटू के लिए चौथा नियम। यह इस तथ्य में निहित है कि लहसुन और नींबू के साथ सबसे निविदा, सुगंधित और रसदार चिकन प्राप्त किया जाता है। मांस को लहसुन के साथ रगड़ दिया जाता है, और नींबू का उपयोग कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में किया जाता है, और जो बचता है वह बस एक बेकिंग डिश में फैल जाता है।
यदि कार्य ओवन में पर्च को खाना बनाना है, तो सबसे पहले यह निर्धारित करना है कि यह समुद्र या नदी है। अंतर केवल इतना है कि समुद्री बास का मांस अधिक वसायुक्त होता है।
तो आप ओवन में पर्च कैसे सेंकते हैं?तराजू को साफ करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप गंभीर रूप से घायल हो सकते हैं, और जब मछली तैयार होती है, तो तराजू को आसानी से हटाया जा सकता है। सबसे पहले, आपको निचले, ऊपरी और पूंछ के पंखों को हटाने, अंडे को अलग करने और अलग करने की आवश्यकता है। फिर आपको नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ मछली को रगड़ने की जरूरत है, और फिर पिघले हुए मक्खन के साथ अंदर को चिकना करें। स्वाद के लिए, आप अजमोद, लहसुन और अन्य मसालों के साथ मांस को सीज कर सकते हैं। सुगंध और विशेष रूप से समृद्ध स्वाद जोड़ने के लिए, आप मछली को मैरीनेट करने के लिए छोड़ सकते हैं। उसके बाद, पर्च को ध्यान से पन्नी में लपेटना और बीस मिनट के लिए सेंकना बहुत महत्वपूर्ण है।
एक बहुत लोकप्रिय नुस्खा हैसेब और नाशपाती के साथ समुद्री बास। यह तरीका ओवन में चिकन को सेंकने जैसा है। इसके लिए पहले से ही तैयार किए गए समुद्री बास पट्टिका की आवश्यकता होती है, जिसे धोया जाता है और अच्छी तरह से साफ किया जाता है। आप इसे एक गहरे फ्राइंग पैन या एक विशेष रूप में सेंकना कर सकते हैं, जिसे पहले वनस्पति तेल के साथ चिकनाई और सेब और नाशपाती के स्लाइस में फैलाना होगा। खाना पकाने का समय लगभग तीस से चालीस मिनट है।
यह सीखना बहुत मुश्किल नहीं है कि कैसे सेंकना है।ओवन में हैम, यह ओवन में चिकन पकाना जितना मुश्किल हो सकता है। हैम कंधे के शीर्ष या एक सुअर के हिंद पैर है। यह शव के इस हिस्से में है कि मांस बहुत निविदा है, और सुगंध इसे हड्डी द्वारा दी जाती है, जिसे खाना पकाने के दौरान कभी नहीं निकाला जाता है। यह व्यंजन मुख्य टेबल और क्षुधावर्धक दोनों के लिए आदर्श है।
इस व्यंजन के लिए कोई विशेष खाना पकाने के रहस्य नहीं हैं।पहले आपको मक्खन के साथ उदारतापूर्वक एक बेकिंग शीट को चिकना करने की आवश्यकता है, फिर उस पर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर हैम डाल दें। खाना पकाने के समय की सरल गणना करें: 1 किलोग्राम मांस = भूनने का 1 घंटा। निर्दिष्ट समय के बाद, पन्नी को हटा दें, मांस को सॉस के साथ चिकना करें। सॉस के लिए, आपको बस सरसों और बेर के जाम को मिलाने की जरूरत है, अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इन सब के बाद, पूरी तरह से पकने तक डिश को दूसरे 20 मिनट तक सेंकना पर्याप्त होगा।
इन व्यंजनों के आधार पर, कईओवन में मांस भूनने के लिए सामान्य, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण नियम हैं। सबसे पहले, मांस ताजा और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। दूसरे, विशेष सॉस मांस को एक विशेष स्वाद देते हैं, यही वह है जो पकवान को मूल और अपरंपरागत बना देगा। और याद रखने वाली आखिरी बात यह है कि मांस को तत्परता के लिए सावधानी से जांचना चाहिए।
यदि आप इन सरल और आसान नियमों का पालन करते हैं, तो रात का खाना एक विशेष भोजन में बदल जाएगा, नई संवेदनाएं लाएगा और आपको मजेदार यादें देगा।
