पक्षी चेरी का भरना क्या हो सकता है

पीज़, रसीला, नरम, बहुत जिसके साथ, जैसायह ज्ञात है कि एक लाल झोपड़ी किसी भी मेहमाननवाज मेज के लिए सबसे अच्छी सजावट है। क्या वे बस के साथ नहीं! असीमित सूची है। हम जंगली बेरी भरने के बजाय दुर्लभ संस्करण पर ध्यान केंद्रित करेंगे - प्रसिद्ध पक्षी चेरी, जो एक ठंडे स्नैप की ओर खिलता है और जिसका स्वाद, तीखा और थोड़ी कड़वाहट के साथ मीठा होता है, बहुत सुखद है।

चिड़ियों के लिए पक्षी चेरी जाम

सबसे प्राथमिक पक्षी चेरी भरने के लिएसभी प्रकार के पेस्ट्री - जाम। यह एक तैयार उत्पाद है जिसे आप केवल आटा में डालते हैं और ओवन में डालते हैं। भविष्य के उपयोग के लिए इसे कैसे तैयार किया जाए? एकत्रित जामुन को ब्रश से हटा दिया जाता है, सॉर्ट किया जाता है, फिर नरम होने के लिए 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दिया जाता है। आप उसी पानी पर जाम सिरप भी पका सकते हैं, जो एक उत्कृष्ट पक्षी चेरी भरने का काम करेगा। उत्पादों की खपत इस प्रकार है: प्रत्येक किलोग्राम जामुन के लिए, कम से कम 1.3-1.5 किलोग्राम चीनी और 600 ग्राम पानी की आवश्यकता होती है। गर्म सिरप के साथ जामुन डालो, जाम को फिर से उबलने दें, और फिर कम गर्मी पर रखें, जब तक मिठाई तैयार न हो जाए तब तक हिलाएं और स्किमिंग करें। बेकिंग स्वाद के लिए भविष्य की पक्षी चेरी भरने के लिए, आप खाना पकाने के दौरान जामुन में साइट्रिक एसिड के एक जोड़े को जोड़ सकते हैं। जब सिरप वांछित मोटाई तक पहुंच जाता है और "सेट" हो जाता है और फैलता नहीं है, तो वर्कपीस को निष्फल जार में स्थानांतरित करें और इसे रोल करें। एक और टिप: चूंकि यह सिर्फ जाम नहीं है, लेकिन पेनकेक्स, पाई, कुकीज़ के लिए पक्षी चेरी का भरना है, तो बहुत अंत में जामुन के साथ कटोरे में थोड़ा वेनिला चीनी डाल दिया। इस प्रकार, यह मिठाई पहले से ही बेकिंग की तरह गंध होगी!

उपयोगी टिप्स

यदि फॉर्म में एक पाई के लिए पक्षी चेरी को भरनाजाम पानी से भरा हुआ है, आप ऐसा कर सकते हैं। सबसे पहले, जार की सामग्री को एक कोलंडर में रखें, जिसे सॉस पैन के ऊपर रखा गया है। सिरप निकल जाएगा, और जामुन को सुरक्षित रूप से आटा में डाला जा सकता है। दूसरे, पक्षी चेरी को अधिक निविदा और स्वादिष्ट बनाने के लिए एक और तरीका है। एक छलनी के माध्यम से जामुन रगड़ें और उन्हें कसा हुआ पनीर जोड़ें। या पक्षी चेरी सिरप के साथ पनीर को व्हिस्क करें। हवा का द्रव्यमान बहुत सुखद स्वाद देगा। यदि यह पर्याप्त मीठा नहीं लगता है, तो थोड़ी सी चीनी मिलाएं।

सूखे पक्षी चेरी

स्वादिष्ट, सभी विटामिनों का संरक्षण और उपयोगीगुण, यह सूखे जामुन से बने पक्षी चेरी पाई का एक भरने माना जाता है। इस मामले में कहां से शुरू करें? बेशक, खुद फलों से। सच है, आप स्टोर में जामुन के पैकेट खरीद सकते हैं। हालांकि, सब कुछ जो आपके अपने हाथों से किया जाता है, निस्संदेह स्वादिष्ट और बेहतर गुणवत्ता है। बेकिंग शीट पर एकत्रित, छांटे गए और धुले हुए पक्षी चेरी को 2 सेंटीमीटर से अधिक मोटी और 50-60 डिग्री तक गरम किए गए ओवन में कई चरणों में न सुखाएं। समय-समय पर इसे चालू करें। जब जामुन शिकन करते हैं, तो उनके गुना में चीनी क्रिस्टल का एक फूल दिखाई देगा, और वे खुद एक तीखा-मीठा स्वाद प्राप्त करेंगे, उन्हें ठंडा होने दें, पेपर बैग में डालें और नमी के लिए दुर्गम स्थानों में स्टोर करें। ग्राउंड बर्ड चेरी का एक बहुत ही असामान्य भरना ऐसे जामुन से बनाया गया है। लेकिन उस पर और अधिक नीचे। सूखे का उपयोग कैसे करें? किशमिश के समान ही! यही है, अगर आपको किसी भी डिश में जामुन जोड़ने की ज़रूरत है, तो बस उनमें से कुछ को गर्म पानी में भाप दें। पक्षी चेरी प्रफुल्लित होगा। फिर आप इसे उसी दही के साथ पीस सकते हैं। या किसी भी फल भरने में जोड़ें।

ग्राउंड बर्ड चेरी

ग्राउंड बर्ड चेरी फिलिंग - पर्याप्त उत्पादइसके निर्माण में मुख्य रूप से जटिल। हालांकि रूस में प्राचीन काल से यह सभी प्रकार के बेकिंग के लिए उपयोग किया जाता रहा है। ऐसी भरने के लिए, आपको कॉफी की चक्की में सूखे जामुन को पीसकर पाउडर के साथ बीज के साथ डालना होगा। यह तथाकथित पक्षी चेरी आटा निकला। इसे साधारण गेहूं के साथ मिलाकर आटा में डाला जा सकता है। या फिर आप एक सूफी भरावन बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 100 ग्राम आटे में उतना ही गर्म दूध डालें, एक या दो मिनट के लिए उबालें और ठंडा, काढ़ा, प्रफुल्लित होने दें। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें, एक अंडे में हरा दें, दही द्रव्यमान का 150 ग्राम डालें, मिक्सर या व्हिस्क के साथ सब कुछ हरा दें। यह भरने बिस्किट आटा पाई के लिए उपयुक्त है।

ताजा बेरी भरने

यहाँ एक और स्वस्थ नुस्खा है, यद्यपि कुछश्रम घनिष्ठ। प्रसंस्करण के लिए एकत्रित जामुन तैयार करें। एक मांस की चक्की में कई बार उन्हें स्क्रॉल करें (हड्डियों को अच्छी तरह से पीसने के लिए कम से कम 4) और चीनी के साथ कवर करें। उत्पादों को लगभग 1 से 2 के अनुपात में लें, यानी कि हर 1 किलो जामुन, 2 किलो चीनी के लिए। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा नींबू भी मिला सकते हैं।