तुर्की मांस बच्चों के लिए अच्छा है,यहां तक कि जो विभिन्न प्रकार की एलर्जी से पीड़ित हैं। यह बहुत ही पहला मांस है जिसके साथ शिशुओं को परिचित करने की सिफारिश की जाती है, जबकि आपको यह जानना होगा कि एक बच्चे के लिए टर्की को कैसे और कितना पकाना है ताकि उसके सभी उपयोगी तत्वों को संरक्षित किया जा सके।
ऐसे मांस में एक बड़ा होता हैप्रोटीन की मात्रा जो बच्चे के शरीर के विकास को बढ़ावा देती है, साथ ही साथ विटामिन, फास्फोरस, आदि। इसके अलावा, टर्की प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है, इसलिए समय-समय पर इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तो, एक बच्चे के लिए टर्की का मांस स्टू, बेक्ड, उबला हुआ या स्टीम्ड हो सकता है। पका हुआ मांस सूप में जोड़ा जाता है, कटलेट या मीटबॉल इसे से बनाया जाता है। इसके अलावा, हर माँ को न केवल यह जानना चाहिए कि टर्की को कितना खाना बनाना है, बल्कि यह भी कि यह सही तरीके से कैसे किया जाए।
ऐसा करने के लिए, मांस को आधे घंटे के लिए अलग से पकाएं,शोरबा को सूखा जाता है, सब्जियां डाली जाती हैं, नए पानी से भरा जाता है और बाद में तैयार होने तक उबला जाता है। सब्जियों और टर्की का संयोजन एक अच्छा संयोजन है जो छोटे व्यक्ति के स्वास्थ्य को सक्रिय और मजबूत करता है। यहां यह याद रखना चाहिए कि दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए शोरबा अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह एक भारी भोजन माना जाता है।
अगर एक टर्की पकाने के लिए कितना ध्यान में रखते हुएयह शोरबा तैयार करने के लिए आवश्यक है (जो वयस्कों द्वारा सेवन किया जाएगा), फिर यहां यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस को केवल ठंडे पानी में रखा जाता है और आधे घंटे के लिए उबला जाता है। दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए मांस को उबलते पानी में डुबोया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और एक आधे घंटे तक कम गर्मी पर पकाया जाता है, जबकि फोम शोरबा से हटाया नहीं जाता है। यहां यह याद रखना चाहिए कि खाना पकाने के बाद मांस की मात्रा कम हो जाती है, क्योंकि 30% से अधिक तरल शोरबा में छोड़ देता है।
आइए विस्तार से विचार करें कि टर्की को कैसे और कितना खाना बनाना है।
इस पक्षी को पूरा पकाया या काटा जा सकता है।
1।अगर टर्की पूरी पकाया जाता है, तो इसे उबलते पानी में रखा जाता है और कम से कम तीन घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाया जाता है। इस प्रक्रिया में मसाले, गाजर और प्याज मिलाए जाते हैं। पका हुआ मांस ठंडा होना चाहिए और भागों में काट दिया जाना चाहिए।
2। सूप के लिए, टर्की को नक्काशी करनी चाहिए, स्तन, पीठ, पंख और जांघों को अलग करना चाहिए। ठंडे पानी के साथ टुकड़ों को डालो और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना। आप खाना पकाने के दौरान बे पत्तियों, विभिन्न जड़ों और मसालों को जोड़ सकते हैं।
यह देखते हुए कि पकाने में कितना समय लगता हैस्टोर खरीदा टर्की, खासकर अगर यह पट्टिका है, तो यह बहुत तेजी से पकता है। तो, पट्टिका आधे घंटे के लिए उबला हुआ है। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी में डालें और पहले पंद्रह मिनट के लिए उबाल लें, जिसके बाद इसे हटा दिया जाता है। जब सूप पकाने के अंत से पंद्रह मिनट पहले होते हैं, तो टर्की के टुकड़ों को वापस डाल दिया जाता है और जब पूरी तरह से पकाया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि टर्की मांस समृद्ध हैअमीनो एसिड, विटामिन, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम। यह एनीमिया, वसा, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का तेजी से अवशोषण, हृदय गतिविधि के सामान्यीकरण, मस्तिष्क की गतिविधि की उत्तेजना को रोकने में मदद करता है। इसलिए, सप्ताह में कम से कम तीन बार टर्की का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।
इस प्रकार, जब यह ज्ञात हो गया कि टर्की को कितना खाना बनाना है, तो आप इस उत्पाद से स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, "फ्रेंच टर्की"।
इसके लिए एक टर्की, एक बोतल की आवश्यकता होगीरेड वाइन, एक सौ ग्राम शहद, मक्खन, पांच सौ मिलीग्राम कॉन्सोम, दो सौ ग्राम अंगूर और मेडलर के आठ टुकड़े, साथ ही एक नींबू, shallots, नमक और काली मिर्च से रस।
सबसे पहले, आपको पक्षी के अंदरूनी हिस्सों को हटाने की जरूरत है औरउसे भगाओ। एक बड़े कटोरे में पानी डालें, थोड़ा नमक डालें और उबाल लें। वहां टर्की डालें और आधे घंटे के लिए पकाएं। त्वचा को अंगूर से हटा दिया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है और पक्षी को भर दिया जाता है। एक बेकिंग शीट में, मक्खन को पिघलाया जाता है और छिले हुए होते हैं, जिसके बाद टर्की को वहां रखा जाता है, शहद के साथ डाला जाता है और तला जाता है। फ्राइंग के दौरान, व्यंजन और वाइन में डाला जाता है, उनकी मात्रा को आधा किया जाना चाहिए। खाना पकाने की समाप्ति से बीस मिनट पहले मेडलर को साफ किया जाता है। इस सब के बाद, तैयार टर्की को एक डिश पर रखा जाता है, जबकि परिणामस्वरूप सॉस को फ़िल्टर्ड किया जाता है, इसमें नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ा जाता है, और पक्षी को इसके साथ डाला जाता है।
