अगर आपने कभी इस भयानक कोशिश नहीं की हैशराब, तो आप बहुत कुछ खो चुके हैं। ऑरेंज लिकर सबसे लोकप्रिय है, लेकिन यह इसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि बी -52 कॉकटेल के लिए है, जहां यह घटक भागों में से एक है। हालाँकि, अच्छी आत्माओं के सच्चे पारखी इस लिकर के बारे में बहुत कुछ बता सकते हैं।
Cointreau फ्रांस में सबसे अधिक उत्पादन किया जाता हैसबसे आधुनिक उपकरणों और सबसे उन्नत प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके प्राकृतिक उत्पाद। इसलिए, यह नारंगी लिकर, जिसका नुस्खा सबसे सख्त आत्मविश्वास में रखा गया है, न केवल मादक पेय के सच्चे पारखी, बल्कि आम नागरिकों से भी अपील करेगा। पर्याप्त मात्रा में डबल डिस्टिल्ड अंगूर शराब के साथ मीठे और कड़वे संतरे का संयोजन एक विशेष और मूल स्वाद देता है। प्योर कॉन्ट्रेयू को क्रश्ड आइस या कॉफी बीन्स और साम्बुका जैसी आग के साथ परोसा जाता है।
एक और 40% फ्रेंच नारंगी लिकर हैएक पूरी तरह से अलग स्वाद। ग्रैंड मर्नियर स्केट और जंगली हरी नारंगी के स्वादों को एक साथ लाया। कॉन्यैक अल्कोहल बेस न केवल लिकर को एक विशेष स्वाद देता है, बल्कि इसे एम्बर ह्यू में भी रंग देता है। बर्फ के साथ शुद्ध लिकर की सेवा अस्वीकार्य है - स्वाद की सीमा को गर्म रूप में पूरी तरह से बताया जाता है। लेकिन यहां तक कि लिकर के पारखी लोगों के बीच कुछ असहमतियां हैं, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति की अपनी स्वाद की जरूरत है। उदाहरण के लिए, केला लिकर पूरी तरह से नारंगी लिकर को बदल सकता है, और इस मादक पेय की कीमत थोड़ी कम होगी। लेकिन जब पेटू उत्पादों की बात आती है, तो trifles पर समय बर्बाद करना स्पष्ट रूप से असंभव है। यही कारण है कि फ्रेंच कॉन्यैक और वाइन पूरी दुनिया में बहुत मूल्यवान हैं!
सभी नारंगी-आधारित लिकर के पूर्वज औरअंगूर की शराब - यह "ट्रिपल सेक" (ट्रिपल सेक) है, जिसका अनुवाद "तीन बार सूखा" है। यह निश्चित रूप से, एक फ्रांसीसी, जीन बैप्टिस्ट कॉम्बियर द्वारा बनाया गया था, जिन्हें यह भी संदेह नहीं था कि यह पेय इस तरह की लोकप्रियता हासिल करेगा। "ट्रिपल सेक" के डेरिवेटिव्स की अलग-अलग ताकत है, और उनमें से कई ने इस वजह से काफी अधिक लोकप्रियता हासिल की है। यह सूखा नारंगी लिकर अक्सर कॉनटायर्यू के बजाय उपयोग किया जाता है, लेकिन सच्चे प्रशंसकों को हमेशा मूल और उसके समकक्षों के बीच का अंतर पता चलेगा। यह स्पष्ट है कि ये लिकर उत्पादन में बने होते हैं, जहां उच्च योग्य विशेषज्ञ निर्माण तकनीक के अनुपालन की कड़ाई से निगरानी करते हैं: अवयवों का संयोजन और वजन, तापमान की स्थिति, और इसी तरह। उद्योग में केवल सबसे अनुभवी पेशेवर सच्चे फ्रांसीसी नारंगी-आधारित लिकर के उत्पादन तक पहुंच सकते हैं। लेकिन जब तक आपके पास धैर्य है, नारंगी लिकर घर पर बनाया जा सकता है। 1.25 लीटर तैयार शराब प्राप्त करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- बड़े संतरे के 5 टुकड़े;
- 0.7 लीटर वोदका;
- 500 ग्राम दानेदार चीनी;
- ढक्कन के साथ एक लीटर जार;
- 1.5 लीटर बोतल।
संतरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और काट दिया जाना चाहिए।उत्साह इसी समय, सफेद फिल्म को छूने की कोशिश न करें, क्योंकि इसकी अधिक मात्रा भविष्य की शराब में कड़वाहट जोड़ देगी। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, भविष्य के पेय का स्वाद समायोजित किया जा सकता है। एक सब्जी का छिलका जेस्ट काटने के लिए अच्छी तरह से काम करता है। जेस्ट को जार में डालें और, वोदका डालना, इसे 5 दिनों के लिए एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर रख दें, उदाहरण के लिए, रेफ्रिजरेटर में। छिलके वाले संतरों को कसकर बंधे बैग में रखें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी रखें, और पांच दिनों के बाद उन्हें फिर से ज़रूरत होगी। पांच दिनों के बाद, छठे पर, जेस्ट को कैन से बाहर फेंक दिया जा सकता है। संतरे से रस निचोड़ें, पानी के साथ 0.5 लीटर की मात्रा लाएं, चीनी जोड़ें और आग लगा दें। चीनी घुल जाने पर चाशनी को गरम होने और ठंडा होने के लिए निकाल दें। नारंगी टिंचर को सिरप के साथ मिलाएं, एक बोतल में सूखा लें और 2-3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। जमे हुए ग्लास या ग्लास में डालने पर ठंडा शराब परोसना अधिक प्रभावी होगा।
