जैतून का तेल अवश्य माना जाता हैइतालवी व्यंजनों के अधिकांश व्यंजनों का एक घटक, और एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में भी उपयोग किया जाता है। एक स्वादिष्ट और सुगंधित जैतून का फल उत्पाद त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने और बालों की स्थिति में सुधार के लिए बस अपूरणीय है।
मैं एक अच्छा जैतून का तेल कैसे चुनूँ? पहला कदम
सबसे पहले, यह पता करें कि क्या प्रकार हैंइस उत्पाद की। वर्जिन तेल को बहुत उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है। यह एक ऐसा उत्पाद है जो निचोड़ने के लिए प्राचीन तकनीकों का उपयोग करता है। अतिरिक्त कुंवारी निशान पहले ठंडे दबाए गए तेल को अलग करते हैं। यह सुखद फल स्वाद और पूरी तरह से संरक्षित जैतून के स्वास्थ्य लाभों के साथ उच्चतम गुणवत्ता है। एक नियम के रूप में, परिष्कृत की जाने वाली बोतल में खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद होगा। यह एक स्पष्ट, पीले रंग का तेल है, जो औसत गुणवत्ता के कच्चे माल से बनाया जाता है, स्वाद में जैतून के नोट के बिना और रचना में उपयोगी पदार्थों के बिना। यदि तेल पर कोई निशान नहीं हैं, तो यह परिष्कृत उत्पाद और कोल्ड-प्रेस्ड तेल का मिश्रण है। एक विशेष प्रकार भी है - पोमास। यह दबाने के बाद प्राप्त जैतून के अवशेषों से बना एक उत्पाद है।
जैतून का तेल कैसे चुनें? दूसरा चरण
अंकन को याद करने के बाद, आप कर सकते हैंगुणवत्ता का निर्धारण करने के अन्य तरीकों पर जाएं। सबसे पहले, यह रंग, गंध और स्वाद है। रंग से जैतून का तेल कैसे चुनें? एक गहरे पीले रंग का उत्पाद देखें। इसे उच्च गुणवत्ता का संकेत माना जाता है। सामान्य तौर पर, विभिन्न रंगों के साथ तेल का रंग गहरा भूरा या हल्का हरा हो सकता है। यह जैतून के पकने की डिग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है - हरा रंग का तेल अपरिष्कृत फलों से बनाया जाता है और थोड़ा कड़वा होता है, अधिक पका हुआ जैतून वायलेट-नीला रंग देता है, और पूरी तरह से पका हुआ जैतून एक समृद्ध पीला देता है। जमीन पर गिरे जैतून तेल को एक काला रंग देते हैं।
