यह लंबे समय से दही और इसके उपयोगी गुण साबित हुए हैंमानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव। हर कोई जानता है केफिर की नियमित खपत आंतों माइक्रोफ्लोरा पर और तंत्रिका और हृदय सिस्टम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बेशक, यह इस किण्वित दूध उत्पाद का बहुत ही उपयोगी गुणों की एक पूरी सूची नहीं है। लेकिन दही अपने शुद्ध रूप में न केवल प्रयोग किया जाता है, इसे सफलतापूर्वक पाक में इस्तेमाल किया जा सकता है। केक दही अधिक हवादार, लाइटर और एक ही केक से अधिक स्वादिष्ट हो, लेकिन पानी पर होगा। आटा, दही, सबसे अच्छा उगता है और, पानी पर परीक्षण के विपरीत के साथ मिश्रित, उसके पीछे गिर नहीं है, पहले से ही पाई या केक के लिए केक के रूप में, ओवन से बाहर खींच लिया। यहाँ कुछ सरल बनाने की विधि, जिसमें से आप चुन सकते हैं और केफिर के साथ एक केक उसके लिए तैयार कर सकते हैं कर रहे हैं।
धारीदार ज़ेबरा पाई हर किसी से परिचित है। लेकिन इसे एक केक में सुधार और बदल दिया जा सकता है। केफिर पर एक केक "ज़ेबरा" सेंकना, आपको इसकी आवश्यकता होगी:
आटा में एक विशेष इच्छा के साथ, आप अखरोट जोड़ सकते हैंपागल। दही पर केक "ज़ेबरा" की तैयारी निम्नानुसार है: मार्जरीन को कम गर्मी पर पिघला जाना चाहिए, इसे धातु के कटोरे में अग्रिम में डालना चाहिए। जब मार्जरीन पूरी तरह पिघल जाती है, इसे प्लेट से हटा दें, इसमें चीनी डालें और इसे बहुत सावधानी से मिलाएं। फिर अंडे, केफिर में सोडा डालें (दही के दो या तीन चम्मच छोड़े जाना चाहिए) और आटा। यह सब एक सजातीय द्रव्यमान के लिए उकसाया जाना चाहिए। जो लोग इस केक में दही डालना चाहते हैं उन्हें इस चरण में आटा में डाल सकते हैं। अब हमें जो मिला है वह दो हिस्सों में बांटा गया है, यानी, हम आधे परीक्षण को दूसरे कंटेनर में बदल देते हैं। एक भाग में हम वैनिलीन, और दूसरे में - कोको और शेष केफिर के शेष चम्मच मिलाते हैं, ताकि कोको की वजह से आटा का यह हिस्सा "सफेद" आधा से मोटा न हो।
इसके बाद, हम तेल के साथ बेकिंग पैन स्नेहन करते हैंहम "स्ट्रिप्स" बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं: वैकल्पिक रूप से फॉर्म के केंद्र में पहले चॉकलेट आटा, फिर वेनिला का चम्मच डालें। और तब तक जब तक दोनों कंटेनर में आटा समाप्त होता है। परिणामी "ज़ेबरा" ओवन में 40-50 मिनट के लिए सेट किया जाता है, जिसे पहले 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। जब पाई तैयार हो जाती है, तो इसे केवल केक में बदल दिया जाएगा। ऐसा करने के लिए, आपको "आधार" और "टोपी" प्राप्त करने के लिए, काफी लंबा चाकू लेने और क्षैतिज केक को काटने की आवश्यकता है। आधार किसी भी क्रीम, दोनों शराब और तेल (मक्खन + संघनित दूध) या खट्टा क्रीम के साथ smeared किया जा सकता है। ऊपर से हम एक "ढक्कन" के साथ कवर करते हैं, जो क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकनाई भी है। आप अपने विवेकाधिकार पर केफिर के साथ परिणामी केक को सजाने के लिए सजाने के लिए (पागल, कैंडी फलों, चॉकलेट चिप्स, आदि के साथ छिड़काव) कर सकते हैं।
और केफिर पर एक और बहुत सरल और स्वादिष्ट केक। इसे तैयार करने के लिए:
सभी अवयवों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और बेकिंग डिश या एक विशेष पैन में पकाया जाता है। जब केक ठंडा होता है, तो इसे दो केक बनाने के लिए काटें, जिसे हम खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
खट्टा क्रीम के लिए, आपको एक गिलास लेने की जरूरत हैपर्याप्त मोटी खट्टा क्रीम और आधा गिलास चीनी, जो एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से या हराया जाता है। तैयार केफिर केक को फलों, नट्स या कसा हुआ चॉकलेट से सजाएं।
और उपयुक्त नाम "Nazkerak" के साथ एक त्वरित केक। आपको आवश्यकता होगी:
चीनी के साथ अंडे मारो और फिर सब कुछ जोड़ेंबाकी सामग्री, जो अच्छी तरह से मिश्रित या व्हीप्ड हैं। यह आटा मध्यम गर्मी पर ओवन में, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर पकाया जाता है। बेकिंग का समय 20-30 मिनट है। केक को गिरने से रोकने के लिए ओवन को न खोलें। इस केक को उस रूप में खाया जा सकता है जिसमें आपने इसे ओवन से बाहर निकाला था, या आप बस पिछले व्यंजनों की तरह इसे दो केक में काट सकते हैं और किसी भी क्रीम या जैम के साथ फैला सकते हैं।
