Пышные, румяные оладушки с хрустящей корочкой, पारदर्शी तेल की बूंदों, किसी भी चाय पार्टी को सजा सकते हैं। आप अपने परिवार को न केवल इस तरह के पकवान के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं - यह प्रिय मेहमानों के लिए सेवा करने के लिए शर्म की बात नहीं है।
केफिर, रसीला और पर पेनकेक्स पकाने के लिएकोमल, आपको बहुत कम समय चाहिए। इसके अलावा, वे साधारण उत्पादों से बने होते हैं जो लगातार रेफ्रिजरेटर में होते हैं। पेनकेक्स को सरल बनाया जा सकता है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है, या आप आटा में फल या कैंडीड फल जोड़ सकते हैं।
यहाँ कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों हैं:
रसीला केफिर सेब के साथ पेनकेक्स।
तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास केफिर या दूध, 1.5 कप गर्म पानी, एक आटे का आटा, एक अंडा, खमीर का एक पैकेट 10-12 जीआर।, 2 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच, 0.5 नमक और 2 सेब।
केफिर और पानी मिश्रित होते हैं और थोड़ा गर्म होते हैं।पानी थोड़ा गर्म होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में गर्म नहीं, अन्यथा पेनकेक्स नहीं उठेंगे। खमीर वहाँ जोड़ा जाता है और अच्छी तरह से भंग कर दिया जाता है। फिर अंडे, नमक, चीनी डालें, सब कुछ मिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें। पेनकेक्स के लिए आटा सभी गांठ को हटाने के लिए लंबे समय तक उभारा जाता है। प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप एक ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। कंटेनर को एक तौलिया के साथ कवर करें और गर्म स्थान पर रखें ताकि आटा बढ़ जाए।
इस समय, सेब छील और सूरजमुखी के बीज होते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं। जब आटा उगता है, तो इसमें सेब मिलाया जाता है और सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है।
पैन को गर्म किया जाता है और तेल से चिकना किया जाता है।ध्यान से एक चम्मच को ठंडे पानी में डुबोकर आटा फैलाएं। जब एक पक्ष को ब्राउज किया जाता है, तो सेब के साथ केफिर पेनकेक्स को चालू कर दिया जाता है। उन्हें पीसा हुआ चीनी या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
जो कोई भी अंडे को सहन नहीं करता है वह अंडे के बिना केफिर पर पेनकेक्स बना सकता है।
परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:2.5 कप केफिर, डेढ़ - दो बड़े चम्मच चीनी, आधा चम्मच आटा और एक चम्मच सोडा का चौथा हिस्सा, 1.5 कप आटा। केफिर थोड़ा किण्वित है तो अच्छा है - पेनकेक्स अधिक शानदार निकलेंगे। आटा, सोडा, नमक और चीनी को सूखे आधार पर मिश्रित किया जाता है और केफिर में डाला जाता है। आटा जल्दी और सटीक रूप से मिश्रित होता है और 15-20 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। स्थिरता एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह बाहर निकलना चाहिए। यदि आटा बहुत पतला है, तो इसमें थोड़ा आटा मिलाया जाता है। आटा किण्वित होने के बाद, इसे मिश्रित और हिलाना नहीं चाहिए।
Разогревают сковородку, на неё толстым слоем वनस्पति तेल डालना (1 सेमी से कम नहीं)। फिर धीरे से चम्मच से आटा फैलाएं, इसे फैलाने की कोशिश न करें। फ्राइंग पैन को कवर करें, निचले हिस्से को भूरा होने तक प्रतीक्षा करें, और दूसरी तरफ मुड़ें।
परिणामस्वरूप केफिर पेनकेक्स रसीला और बहुत तैलीय होते हैं, इसलिए तलने के बाद उन्हें एक कागज तौलिया पर रखना उचित होता है जो अतिरिक्त तेल को अवशोषित करता है।
उन्हें खट्टा क्रीम, जाम या पिघले हुए शहद के साथ परोसा जाता है।
रसीला केफिर पेनकेक्स न केवल एक सेब के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि एक केले के साथ भी।
Для этого понадобится:2-3 चिकन अंडे, केफिर की एक आधा लीटर कैन, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, डेढ़ गिलास गेहूं का आटा, चीनी और वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच, 2 केले, ons चम्मच नमक, सोडा और दालचीनी।
Смешивают яйца, масло и кефир.वहाँ आटा, नमक, दालचीनी, सोडा, चीनी और बेकिंग पाउडर जोड़ें और आटा समान बनाने के लिए मिलाएं। फिर एक तौलिया के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि आटा थोड़ा बढ़ जाए। इस समय, केले को छीलकर एक सेंटीमीटर मोटी के छल्ले में काट दिया जाता है। आधे घंटे के बाद, वनस्पति तेल के साथ पैन को गर्म और चिकना किया जाता है। फिर आटा फैलाएं। जब निचले हिस्से को भूरा किया जाता है, और ऊपरी हिस्से पर बुलबुले दिखाई देते हैं, तो पैनकेक पर केले के छल्ले डालें और इसे पलट दें।
तैयार पकवान को ढेर नहीं किया जा सकता है ताकि पेनकेक्स अपनी मात्रा खो न दें। उन्हें एक बड़ी प्लेट पर व्यवस्थित करना, शहद डालना और ढंकना सबसे अच्छा है। इस तरह के पेनकेक्स गर्म होना चाहिए।
