शायद, दुनिया में एक भी परिवार ऐसा नहीं है जो मन्ना के रूप में ऐसे तात्कालिक केक के बारे में नहीं जानता होगा। लेकिन प्रत्येक देश के पास इस मिठाई के अपने रहस्य और विशेषताएं हैं।
इसलिए, मुख्य अंग्रेज चाय के लिए सूजी पाई परोसते हैंमिठाई सॉस और क्रीम के बिना, पाउडर की एक मोटी परत के नीचे। दक्षिणी देशों में, पूरे वर्ष ताजे फलों से समृद्ध, केफिर मन्ना आड़ू, प्लम, अंगूर, कीवी, आदि के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा, उन्हें छोटे टुकड़ों में नहीं, बल्कि बड़े आटे में जोड़ा जाता है, ताकि बाद में, जब पाई कट जाए, तो रसदार और मीठे फल कट में दिखाई देते हैं। लेकिन रूस में, सोवियत काल में, जब घर की परिचारिका वास्तव में मेहमानों को चाय के लिए मिठाई तैयार करने में उसकी मौलिकता और गति के साथ विस्मित करना चाहती थी, तो मन्ना केक में बदल गया। लेकिन इस रहस्य के बारे में थोड़ी देर बाद।
तो, चलो केफिर पर मन्ना तैयार करना शुरू करते हैं।सबसे पहले, आपको केक के लिए आधार तैयार करने की आवश्यकता है, इसलिए, अपने परिवार को खुश करने के लिए कल्पना करते हुए, अग्रिम में ऐसा करना शुरू करें। आधार में एक गिलास (शायद डेढ़) सूजी का होता है, केफिर के 200 मिलीलीटर में "लथपथ"। ऐसा क्यों किया जाता है? ताकि सूजी नमी से संतृप्त हो और अच्छी तरह से सूज जाए। केवल इस रूप में, जब पके हुए, यह अनाज भुरभुरा और कुरकुरे बनने में सक्षम है। 30-40 मिनट के बाद, आप केफिर पर मन्ना तैयार करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
चूंकि सूजी में पर्याप्त ग्लूटेन नहीं होता है,यह है, प्रत्यक्ष आटा में आटा शुरू करने की जरूरत है। इस समस्या को हल कर सकते हैं एक बड़े चम्मच। इसके अलावा विनेगर स्लेक्ड बेकिंग सोडा या आधा बैग बेकिंग पाउडर मिलाएं। अब अंडे की बारी है। एक चुटकी नमक के साथ 2 अंडे को फेंटने से शुरू करें। मिठाई में नमक की उपस्थिति इस तथ्य से उचित है कि केफिर मन्ना एक पाई है जो स्वाद (नमकीन - मीठा) में अंतर पर जीतता है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसमें बहुत कुछ होना चाहिए, एक चम्मच की नोक के लिए पर्याप्त है। आप जो अंडे मार रहे हैं, उसमें एक गिलास चीनी मिलाएं। अब यह मुख्य "आटा" के साथ पीटा अंडे को संयोजित करने के लिए रहता है, वनस्पति तेल के साथ रूप को चिकना करें और इसे आटे के साथ छिड़के। वर्कपीस को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और मन्ना को 40 मिनट तक बेक करें।
जिनके लिए इतालवी खाना पकाने की प्रक्रिया हैmeringues जटिल और लंबी प्रतीत होगी, वे हमेशा खट्टा क्रीम के लिए एक सरल और दर्दनाक परिचित नुस्खा का सहारा ले सकते हैं जो फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और आप इस आटे के साथ कॉफी, कोको, कंडेन्स्ड मिल्क, खसखस, नट्स, चॉकलेट को मिलाकर भी बहुत प्रयोग कर सकते हैं। आपकी कल्पना की कोई सीमा नहीं है। इसलिए, स्वास्थ्य के लिए खाना बनाना और अपने प्रियजनों को इस तरह के एक सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट विनम्रता के साथ खुश करें!
