शर्बत एक अद्भुत ताज़ा मिठाई है जो जोड़ती हैआइसक्रीम की कोमलता और फलों और जामुन के रसदार स्वाद। कई रेस्तरां के मेनू में शामिल यह उत्तम पकवान, घर पर भी तैयार किया जा सकता है - शर्बत नुस्खा यह जटिल नहीं है। इसके अलावा, यह लगभग किसी भी चीज का स्वाद ले सकता है - आप अपनी पसंद के अनुसार फल या जामुन चुन सकते हैं, नए संयोजनों का प्रयास कर सकते हैं और एडिटिव्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। किसी भी तरह से, यह कैसे पकाने के लिए सीखना निश्चित रूप से इसके लायक है।
स्ट्रॉबेरी और नींबू के साथ शर्बत नुस्खा
शायद यह सबसे लोकप्रिय में से एक हैक्लासिक विकल्प। यह ताज़ा है (इसके नींबू स्वाद के लिए धन्यवाद), लेकिन यह भी काफी मीठा है क्योंकि यह शर्बत स्ट्रॉबेरी है। नुस्खा में तीन सौ ग्राम स्ट्रॉबेरी, एक नींबू, पचहत्तर ग्राम चीनी और ताजा पुदीना के दो डंठल का उपयोग शामिल है। स्ट्रॉबेरी से डंठल और सीपल्स को कुल्ला और हटा दें। तैयार मिठाई को सजाने के लिए जामुन के एक जोड़े को छोड़कर, कुछ मिलीमीटर मोटी स्लाइस में काटें। एक कटोरे या सॉस पैन में तैयार जामुन रखो, चीनी के साथ कवर करें। थोड़ा पानी और नींबू का रस जोड़ें। एक घंटे की प्रतीक्षा करें - जामुन को चीनी को अवशोषित करना चाहिए और रस को छोड़ देना चाहिए, फिर चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। यदि आप अधिकतम मलाईदार बनावट प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक छलनी के माध्यम से तैयार बेरी प्यूरी को तनाव दें। सामान्य तौर पर, आप ऐसा नहीं कर सकते। मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ताकि यह एक पतली परत के साथ नीचे को कवर करे। एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, फिर एक व्हिस्क या कांटा के साथ हराया। अधिक निविदा और सजातीय स्ट्रॉबेरी-नींबू शर्बत प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है। नुस्खा जन को कम से कम तीन बार सरगर्मी करने की सलाह देता है। उसके बाद, आप बारह घंटे के लिए अकेले पकवान छोड़ सकते हैं।
केले का शर्बत बनाने की विधि
जब आपको इसकी आवश्यकता हो तो बढ़िया विकल्पनरम केले का तत्काल निपटान। इस शर्बत की रेसिपी को बनाने के लिए, तीन सौ ग्राम मसला हुआ केला, एक बड़ा चम्मच चीनी की चाशनी, सत्तर ग्राम गन्ने की चीनी, एक सौ पचास ग्राम उबला हुआ पानी, कुछ करौंदे और एक पुदीने के पत्ते लें। केले, पानी और चीनी को सिरप के साथ मिलाएं। कम गर्मी पर उबाल लें, धीरे से हिलाएं। उबलने के बाद, द्रव्यमान को मोल्ड्स में डालें और रेफ्रिजरेटर को भेजें। बर्फ चिप्स के बिना इसे फ्रीज करने के लिए समय-समय पर मिठाई को हिलाओ। जब मिश्रण अंततः गाढ़ा हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे अच्छे चश्मे या सॉकेट में स्थानांतरित करें।
तरबूज शर्बत बनाने की विधि
इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगीसात सौ पचास ग्राम तरबूज, दो सौ ग्राम चीनी, नींबू और एक गिलास पानी। तरबूज को छीलें और स्लाइस में काट लें, नींबू का रस डालें और एक ब्लेंडर के साथ पीस लें। पानी और चीनी उबालें, ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, और तरबूज प्यूरी में सिरप जोड़ें। मिश्रण को फ्रीजर में भेजें और जब तक यह पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए, तब तक हर घंटे अच्छी तरह से हिलाएं। एक सजावट के रूप में टकसाल के पत्तों के साथ ग्लास में परोसें।
