क्रिस्पी चेरी पफ पेस्ट्री पफ्सअविश्वसनीय स्वाद से प्रतिष्ठित हैं और सुखद सुगंध का उच्चारण करते हैं। वे घर के बने या स्टोर से खरीदे गए आटे और ताजा या जमे हुए जामुन से बनाए जाते हैं। आज के प्रकाशन में, इस तरह के बेकिंग के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया गया है।
खमीर मुक्त पर ऐसे उत्पादों को पकाना बेहतर हैआधार। यदि आप खरीदे हुए नहीं, बल्कि घर के बने आटे का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले अवयवों से गूंधा जाता है। इसमें आमतौर पर अंडे, मार्जरीन या मक्खन, दूध या पानी, नमक और चीनी शामिल होते हैं। कुछ व्यंजनों में वानीलिन, खमीर, या वनस्पति वसा का उपयोग किया जाता है। रोलिंग प्रक्रिया के दौरान परतों को फाड़ने से रोकने के लिए, आटा में प्राकृतिक नींबू के रस की एक छोटी मात्रा को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
चेरी के लिए के रूप में, यह आवश्यक हैपूर्व कुल्ला, सूखी और हड्डियों से इसे मुक्त करना सुनिश्चित करें। इस तरह से संसाधित जामुन को एक साफ कटोरे में रखा जाता है और बाकी सामग्री के साथ जोड़ा जाता है जो आपके चुने हुए नुस्खा के लिए प्रदान किए जाते हैं। आमतौर पर, चेरी पफ पेस्ट्री कश के लिए चीनी, स्टार्च, पनीर, चॉकलेट या बादाम को भरने के लिए जोड़ा जाता है।
नीचे वर्णित तकनीक आपको जल्दी और बिना अनुमति देता हैस्वादिष्ट और सुगंधित पेस्ट्री बनाने के लिए विशेष परेशानी। इसे स्टोर से खरीदे गए आटे से बनाया जाता है, जो कार्य को बहुत सरल करता है। इस समय, आपको निश्चित रूप से हाथ में होना चाहिए:
धुले हुए जामुनों को ढेर, मुड़ा हुआ हैएक गहरी कटोरी में, मिठाई रेत के साथ छिड़के और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें स्टार्च के साथ मिलाया जाता है और स्टोव पर भेजा जाता है। जामुन को कम से कम गर्मी पर पकाया जाता है जब तक कि वे एक मोटी स्थिरता प्राप्त नहीं करते हैं जो जेली की तरह दिखता है। परिणामस्वरूप भरने को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
डीफ्रॉस्टेड आटा काफी पतला बाहर लुढ़का हुआ हैपरत और कई समान वर्गों में कटौती। उनमें से प्रत्येक पर भरने रखो और धीरे किनारों को चुटकी। खमीर-मुक्त पफ पेस्ट्री से चेरी के साथ कच्चे पफ को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और आगे गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। वे बीस मिनट से अधिक के लिए दो सौ दस डिग्री पर पके हुए हैं।
यह नुस्खा निश्चित रूप से गृहिणियों को ब्याज देगा, नहींस्टोर अर्द्ध तैयार उत्पादों को पहचानना। यह आपको रसदार बेरी भरने के साथ सुगंधित घर का बना केक तैयार करने की अनुमति देता है। चेरी पफ पेस्ट्री पफ बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
इन सभी सामग्रियों को घर पर पफ पेस्ट्री बनाने के लिए आवश्यक है। बेरी भरने के लिए, आपको निश्चित रूप से हाथ में होना चाहिए:
एक गहरे बर्तन में, सही मात्रा में मिलाएंपानी, नमक और नींबू का रस 75 ग्राम पिघला हुआ मक्खन भी वहां भेजा जाता है। परिणामस्वरूप द्रव्यमान ऑक्सीजन-फोर्टिफाइड आटे के साथ मिलाया जाता है। आटा से एक गेंद बनाई जाती है, उस पर एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाया जाता है, जिसे खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटा जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
शेष तेल दो चादरों के बीच रखा गया हैचर्मपत्र और लुढ़का हुआ ताकि 20x15 सेमी की परत प्राप्त हो। फिर इसे एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। इस बीच, आप परीक्षण में वापस आ सकते हैं। यह एक चौकोर परत को पढ़ाने के लिए रोलिंग पिन के साथ बाहर की ओर होता है, जिसके बीच में एक छोटा कंद होता है। ठंडा मक्खन केंद्र में रखा जाता है और एक लिफाफे के रूप में आटा के साथ कवर किया जाता है। परिणामस्वरूप वर्कपीस को एक आयताकार में लुढ़का हुआ है, इसके किनारों को एक दूसरे के ऊपर मुड़ा हुआ है और पंद्रह मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इस प्रक्रिया को चार बार दोहराया जाता है, और फिर वे भरने की तैयारी शुरू करते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए, पहले से पिघले हुए चेरी को एक सॉस पैन में चीनी और स्टार्च के साथ मिलाया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और ठंडा किया जाता है।
घर का बना पफ पेस्ट्रीपांच मिलीमीटर की परत के साथ लुढ़का और लगभग बराबर वर्गों में कट गया। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में, भरने को बिछाएं और उन्हें वांछित आकार दें। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को एक पका रही चादर पर रखा जाता है और आगे गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। वे पच्चीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर पके हुए हैं।
ये सुर्ख कुरकुरे चेरी पफ पफ्सआटा परिवार की चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। वे एक नाजुक दही स्वाद और एक अच्छी तरह से परिभाषित बेरी सुगंध द्वारा प्रतिष्ठित हैं। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
चीनी और एक चिकन अंडे को कसा हुआ पनीर में जोड़ा जाता है। चिकनी होने तक मिक्सर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मारो और एक तरफ सेट करें।
पिघले हुए आटे को काफी पतले से रोल किया जाता हैपरत और वर्गों में कटौती। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में थोड़ा दही द्रव्यमान और जामुन रखा जाता है। उत्पादों को वांछित आकार दिया जाता है, किनारों को सावधानी से बांधा जाता है, एक पीटा अंडे के साथ लेपित और गर्मी उपचार के लिए भेजा जाता है। चेरी के साथ इस तरह के पफ पफ पेस्ट्री से मानक तापमान पर बीस मिनट से अधिक समय तक बेक किए जाते हैं। चाय की सेवा करने से पहले, पेस्ट्री को ठंडा किया जाता है और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।
एक सुगंधित मिठाई जो नीचे वर्णित हैप्रौद्योगिकी, रंजक, संरक्षक और अन्य हानिकारक योजक का एक ग्राम शामिल नहीं है। इसलिए, यह न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि मीठे दांत वाले लोगों को भी शांत रूप से पेश किया जा सकता है। ताजा चेरी और अखरोट के साथ पफ को सेंकने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
पिघले हुए आटे को पतले होने की बजाय रोल किया जाता हैपरत और वर्गों में कटौती। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में, कुछ कसा हुआ नट, चेरी और चीनी फैलाएं। उसके बाद, उत्पादों को वांछित आकार दिया जाता है और किनारों को ध्यान से बन्धन किया जाता है। परिणामस्वरूप रिक्त स्थान को बीस मिनट तक मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है।
यह मिठाई निश्चित रूप से सच होगीघर का बना बेक किए गए सामान के प्रशंसक। यह कुरकुरी पफ पेस्ट्री, रसदार बेरी भरने और सुगंधित चॉकलेट को सफलतापूर्वक जोड़ती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
आटा फ्रीजर से और संक्षेप में हटा दिया जाता हैकमरे के तापमान पर छोड़ दें। पिघली हुई परत को एक सपाट सतह पर रखा जाता है, आटे के साथ थोड़ा सा धूल, पर्याप्त रूप से पतली परत में लुढ़का हुआ और वर्गों में काटा जाता है। चॉकलेट और बेरीज के टुकड़े उनमें से प्रत्येक के बीच में रखे जाते हैं। उसके बाद, उत्पादों को वांछित आकार दिया जाता है, किनारों को सावधानी से बांधा जाता है, पूर्व-पीटा अंडे के साथ बढ़ाया जाता है और ओवन में भेजा जाता है। उन्हें मध्यम तापमान पर निविदा तक सेंकना। ठीक उसी तकनीक का उपयोग करके, आप पफ पेस्ट्री से जमे हुए चेरी के साथ पफ बना सकते हैं। लेकिन खाना पकाने से पहले, जामुन को थोड़े समय के लिए कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि वे पिघल जाएं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, चेरी के साथ पफ पेस्ट्री कश, जिन व्यंजनों के लिए हमने अपनी समीक्षा में प्रस्तुत किया, वे तैयार करने के लिए काफी सरल हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
