"बेलिनी" (बेलिनी) - पूरे समय व्यापक रूप से जाना जाता हैविश्वव्यापी मादक कॉकटेल, जो अंतरराष्ट्रीय बार्टेंडर्स वर्गीकरण (अंतर्राष्ट्रीय बार्टेंडर्स एसोसिएशन) के आधिकारिक वर्गीकरण में प्रवेश किया। यह "लंबे पेय" के प्रकार से संबंधित है (साथ ही, उदाहरण के लिए, पेय "स्काईड्रेवर" या "मार्गारीटा")।
कॉकटेल "बेलिनी" हमें अपने इतिहास के साथ ले जाता हैपुरानी सुंदर वेनिस - विलासिता और अनुग्रह का एक शहर। यह 20 वीं शताब्दी के दूसरे छमाही में था कि लोगों ने पहली बार इस खूबसूरत पेय की कोशिश की, जो आज भी लोकप्रिय है।
इस अद्भुत के इतिहास को जानने के लिएकॉकटेल, 1 934-19 48 के दूरस्थ अशांत समय पर जाएं। तब यह है कि हैरी के बार ("हैरी बार") की पंथ की स्थापना का स्वामित्व जिएसेपे सिप्रियानी था, जिसे इतालवी विशेषता कार्पेसिओ के निर्माता भी कहा जाता है। अन्वेषित पेय पाक को महान पुनर्जागरण चित्रकार - जियोवानी बेलिनी के सम्मान में बुलाया जाता है। अपने रंग के पैमाने के साथ कॉकटेल ने गुलाबी प्रतिबिंबों के साथ सफेद रंग में बने चित्रकार के कैनवास को याद दिलाया।
सरल पेय नुस्खा, उत्तम मीठा स्वादआड़ू और चमकदार अभियोजन ने इस कॉकटेल को बेहद लोकप्रिय बना दिया। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि फ्रांसीसी उद्यमों ने एक पेय के लिए आड़ू प्यूरी के उत्पादन का आयोजन किया, बेलिनी कॉकटेल तैयार किया जा सकता है और वर्ष के किसी भी समय किसी भी देश में सेवा दी जा सकती है।
इस शराब पीने की तैयारी के लिए मानक के अनुसार, आपको केवल दो अवयवों की आवश्यकता है:
इस कॉकटेल की तैयारी के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं, उनमें से प्रत्येक पर विचार करें।
Bellini कॉकटेल में अन्य व्यंजनों के अनुसारसफेद peaches पीले रंग के बजाय जोड़ा जा सकता है। हालांकि, इस मामले में परिणामी पेय का रंग मूल से अलग होगा, इसलिए, आड़ू प्यूरी को वांछित छाया देने के लिए, आप मैश किए हुए लाल बेरीज (उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, चेरी, रास्पबेरी) की कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं। यदि मैश बहुत मोटी है, तो इसे पानी से थोड़ा पतला किया जा सकता है। अभियोजन पक्ष के बजाय, आप पेय में किसी भी अन्य चमकदार शराब का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन विशेषज्ञ बेलिनी में स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। आड़ू और अल्कोहल का अनुपात 1 से 2 से 1 से 3 तक भिन्न हो सकता है। पेय पदार्थों की सामग्री, पूर्व-ठंडा, शकर में नहीं बल्कि सीधे ग्लास में मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है। सबसे पहले, फल प्यूरी का एक हिस्सा डालें, और उसके बाद स्पार्कलिंग के दो या तीन हिस्सों को डालें, सभी एक चम्मच के साथ मिश्रित होते हैं।
उन लोगों के लिए जो स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं और नहीं"डिग्री" के साथ पेय स्वीकार करता है, प्रसिद्ध "बेलिनी" का एक गैर-मादक संस्करण है। यह एक क्लासिक कॉकटेल के रूप में तैयार है, लेकिन इसमें शराब किसी भी कार्बोनेटेड शीतल पेय के साथ बदल दिया जाता है।
