रूस में, जेली एक हजार साल पहले तैयार की गई थी।सच है, तो इसके लिए वे मुख्य रूप से अनाज या आटा का उपयोग करते थे। केवल कुछ शताब्दियों के बाद, यह पेय बन गया जिसे आज देखने के लिए उपयोग किया जाता है। उत्पाद को जामुन और फलों से तैयार किया जाने लगा, जिससे यह और भी स्वादिष्ट और सुगंधित हो गया। चेरी जेली इस दिन के लिए बहुत लोकप्रिय है। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों हैं। उदाहरण के लिए, आप उनमें से कुछ पर विचार कर सकते हैं।
रस आधारित चेरी जेली बनाने का सबसे आसान तरीका।यह प्रक्रिया को बहुत सरल करता है और इसे कम समय लेने वाला बनाता है। काम करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: प्रति लीटर केंद्रित चेरी का रस, 100-120 ग्राम चीनी और आलू स्टार्च के एक बड़े चम्मच।
प्रक्रिया तीन चरणों में की जाती है:
आप इस तरह के चेरी जेली का उपयोग कर सकते हैंठंडा और गर्म। दोनों मामलों में, पेय का स्वाद समान रूप से सुखद होगा: एक अनूठी सुगंध और हल्के प्राकृतिक खट्टे का संयोजन। ऐसा उत्पाद निश्चित रूप से उन लोगों को प्रसन्न करेगा जो इसे आज़माना चाहते हैं।
कई गृहिणियों को यह भी संदेह नहीं है कि चेरी जेली सिर्फ एक सुखद शीतल पेय नहीं है। इसके साथ ही, इसमें ऐसे गुण हैं जो मानव शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं:
इन सभी तरकीबों को जानकर, आप सबसे आम उत्पाद का उपयोग करके खुद को कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा सकते हैं।
एक और विकल्प है जिसके साथ आप कर सकते हैंचेरी जेली बनाओ। नुस्खा केवल मुख्य घटक में भिन्न होता है। इस मामले में, सूखे जामुन का उपयोग किया जाता है। साधारण स्थिरता के पेय के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 1 लीटर पानी के लिए, 3 बड़े चम्मच स्टार्च और एक गिलास चीनी।
इस मामले में, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:
अब उत्पाद को केवल ग्लास में डालना है औरठंडा करने के लिए मेज पर रखो। अपने खुद के रस में जामुन के आधार पर चेरी जेली बनाने के लिए, आपको पूरी तरह से नुस्खा बदलने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस इससे चीनी को बाहर करने की आवश्यकता है। एक मीठी भराई पर्याप्त होगी। सिद्धांत रूप में, यह पहले से ही पहले चरण में निर्धारित किया जा सकता है और यदि आवश्यक हो, तो एकाग्रता को वांछित मूल्य पर लाएं।
तकनीक के अनुसार, यह चेरी जेली के साथ खाना बनाना हैस्टार्च। यह घटक खुद जामुन से कम महत्वपूर्ण नहीं है। आखिरकार, यह इसकी मदद से है कि आप तैयार उत्पाद की वांछित स्थिरता प्राप्त कर सकते हैं। एक अच्छी गृहिणी को निश्चित रूप से स्वीकार किए गए अनुपात को जानना चाहिए ताकि तैयार पेय को खराब न करें।
इस मामले में, स्टार्च की मात्रा प्रति लीटर पानी या अन्य तरल में ली जाती है:
इन अनुपातों को जानना, आप पहले से निर्धारित कर सकते हैंस्टार्च को भंग करने के लिए आपको कितना फल शोरबा चाहिए और कितना पानी चाहिए। इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि दो समाधानों के संयोजन के बाद, तैयार उत्पाद का रंग भी बदल जाता है। यह अधिक रसदार और अधिक स्पष्ट हो जाता है।
चेरी जेली बहुत अच्छा निकलाजमे हुए। यह जीवन के दूसरे वर्ष में छोटे बच्चों के लिए भी तैयार किया जा सकता है। पेय तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी: जमे हुए चेरी जामुन के एक गिलास के लिए 0.5 लीटर पानी, साथ ही चीनी और स्टार्च का एक बड़ा चमचा।
यहां, खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा अलग तरीके से आयोजित किया जाना चाहिए:
अब इसे एक कप में डाला जा सकता है और बच्चे को दिया जा सकता है।
लेकिन यह अभी भी ताजा से जेली पकाने के लिए सबसे अच्छा हैचेरी। इसके अलावा, पेय से जामुन को हटाया नहीं जा सकता। सब कुछ बहुत सरलता से किया जाता है। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास पके हुए चेरी के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी, 0.5 लीटर पानी और 1.5 बड़ा चम्मच स्टार्च।
क्रियाओं का क्रम:
ठंडा होने के बाद, पेय को कप या गिलास में डाला जा सकता है और आनंद के साथ पिया जा सकता है। इस तरह के उत्पाद में एक सुखद लिफाफा स्वाद होगा, और जामुन के रूप में इसके अलावा यह एक वास्तविक मिठाई में बदल जाएगा।
