आज इतालवी व्यंजनों ने एक बड़ा अधिग्रहण कर लिया हैदुनिया भर में लोकप्रियता। परिचारिकाएं हर दिन स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार करती हैं। उनमें से एक बेकन के साथ "कार्बोनारा" है, इस प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन के लिए नुस्खा बहुत सरल है। यह पास्ता के लिए एक ग्रेवी है, जिसे कार्बनरिया विधि के अनुसार तैयार किया जाता है। इसमें तीन चीजें शामिल हैं, जिसमें परमेसन चीज, अंडे और ब्रिस्किट शामिल हैं।
अन्य सभी सामग्री वैकल्पिक हैं, जैसे कि लहसुन या प्याज। वे वैकल्पिक हैं, लेकिन स्वाद जोड़ें।
सामग्री: दो सौ ग्राम स्पेगेटी, एक सौ पचास ग्रामबेकन या हैम, एक सौ पचास ग्राम भारी क्रीम, तीन योलक, पचास ग्राम पार्मेसन, तीन लौंग लहसुन, वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक।
तैयारी
बेकन के साथ स्पेगेटी "कार्बोनारा", नुस्खा जिसके लिए हमहम काफी सरल और शीघ्रता से तैयारी पर विचार करते हैं। ऐसा करने के लिए, लहसुन को काट लें, बेकन को स्ट्रिप्स में काट लें, पनीर को पीस लें। लहसुन को तेल में थोड़ा सा भूनें, बेकन जोड़ें और हलचल के लिए नहीं भूलना, कई मिनट तक भूनें। जर्दी को अलग से मारो, नमक और काली मिर्च, क्रीम, पनीर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
स्पेगेटी को पकाया जाता है, जब तक उन्हें पकाया नहीं जाता हैफ्राइंग पैन, बेकन और अंडे का मिश्रण जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। बेकन के साथ "कार्बनारा", जिसके लिए नुस्खा, जाहिरा तौर पर, बहुत सरल है, तैयार है! यह डिश कैलोरी में उच्च है, इसलिए इसे सुबह में खपत के लिए पकाने की सिफारिश की जाती है।
सामग्री: एक सौ ग्राम बेकन, चार सौ पचास ग्राम स्पेगेटी, जैतून के तेल के तीन बड़े चम्मच, पचास ग्राम पनीर, तीन अंडे, नमक और मसाले।
तैयारी
पास्ता को नमकीन पानी में तीन से अधिक नहीं के लिए उबाला जाता हैमिनट। फिर सॉस तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में तीन अंडे के साथ एक अंडा मिलाएं, नमक और मसाले मिलाएं, इसे कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। बेकन स्लाइस को फ्राइंग पैन में रखा जाता है, जहां तेल पहले डाला जाता है और तीन मिनट के लिए तला जाता है, फिर स्पेगेटी में जोड़ा जाता है। पेस्ट को अंडे के द्रव्यमान में जल्दी से डाला जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। बेकन के साथ कार्बारा सॉस के साथ स्पेगेटी, जिसके लिए नुस्खा बहुत सरल है, खाने के लिए तैयार है। पकवान गर्म परोसा जाता है। आप इसे मक्खन के एक टुकड़े को जोड़कर शेष पनीर के साथ छिड़क कर सकते हैं। और आप इसे इस तरह से सर्व कर सकते हैं। डिश काफी दिलदार बनती है, इसलिए दोपहर के भोजन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है, लेकिन आपको रात के खाने के लिए इससे बचना चाहिए।
सामग्री: दो सौ पचास ग्राम स्पेगेटी, दो सौग्रामेटा (सूखा-सुखा हुआ सूअर का मांस पेरिटोनियम) या बेकन, दो योलक, दो बड़े चम्मच पिसेनिनो रोमानो चीज़, चार बड़े चम्मच कोल्ड-प्रेस्ड ऑलिव ऑयल, सत्तर ग्राम सफ़ेद प्याज, पिसी लाल मिर्च, नमक।
तैयारी
बेकन के साथ कार्बन पास्ता के लिए यह नुस्खा बहुत हैक्लासिक के करीब। प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, वहां प्याज डालें और इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैनकेटा या बेकन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, लाल मिर्च जोड़ा जाता है और पांच मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तले हुए प्याज में फैल जाता है। समय के साथ, आग बंद हो जाती है, और बेकन को एक बंद ढक्कन के नीचे एक और सात मिनट के लिए जोर दिया जाता है। चिकनी होने तक जर्ल्स को मारो, उन्हें पैन में डालें और मिलाएं।
सॉस पैन में ढाई लीटर पानी डाला जाता है,एक फोड़ा करने के लिए गर्मी, फिर नमक और स्पेगेटी जोड़ें, उन्हें दो भागों में तोड़ दें, और निविदा तक पकाना, कभी-कभी सरगर्मी। इसमें लगभग ग्यारह मिनट लगते हैं। बाकी उत्पादों के साथ पैन में तैयार पास्ता डालें और मिलाएं। पास्ता को एक बड़े प्लैटर पर परोसा जाता है, जिसे कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और रोज़मेरी की एक टहनी के साथ गार्निश किया जाता है।
बॉन भूख!
