В поисках нового вкусного десерта, обратите इस तरह के एक सरल और प्रासंगिक पकवान पर ध्यान दें, जैसे खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स। खाना पकाने की विधि को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है: आधार और परिवर्धन। के साथ शुरू करने के लिए, शुद्ध पेनकेक्स देखें कि आपको उनका स्वाद पसंद है या नहीं और फिर एडिटिव्स के साथ प्रयोग करें। आप निश्चित रूप से अपना विकल्प पाएंगे, और शायद कुछ भी।
हम आटा बनाते हैं
खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स बनाने के लिए, जो नुस्खा हम बनाते हैं, आपको 2 अंडे, 1 कप (250 ग्राम) खट्टा क्रीम लेने की जरूरत है, 150 जीआर। आटा, 100-150 जीआर। चीनी या पाउडर चीनी, बेकिंग सोडा।
गोरों को जर्म्स से अलग करें।एक सफेद टिंट के साथ एक मोटी सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के लिए चीनी के साथ अंतिम रगड़ें। बेहतर चीनी घुल जाती है, और अधिक शानदार पेनकेक्स निकल जाएंगे। यही कारण है कि चीनी को पाउडर चीनी के साथ बदल दिया जा सकता है - यह बहुत तेजी से घुल जाता है और कोई अनाज नहीं छोड़ता है।
खट्टा क्रीम में खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह सेहिलाओ, आटा जोड़ें और फिर से गूंधें। अब गोरे को फोम में ठंडा कर लें। व्हीप्ड होने पर सोडा जोड़ें। आटा में परिणामी प्रोटीन द्रव्यमान दर्ज करें। सब कुछ सावधानी से हिलाओ, ताकि आटा रसीला और सांस से बाहर हो जाए। इसे खड़े होने के लिए 5-7 मिनट दें, जिसके बाद आप बेक करना शुरू कर सकते हैं।
फ्राई कैसे करें
Определитесь, какими вы хотите видеть свои оладьи खट्टा क्रीम पर। नुस्खा पाक के दो तरीके प्रदान करता है। परंपरागत रूप से, आप वनस्पति तेल में एक पैन में पेनकेक्स भून सकते हैं। तब उन्हें वसा मिलेगी, चूंकि आटा में सोडा अवशोषित वसा की मात्रा में वृद्धि करेगा।
और यदि आप सेंकना चाहते हैं, तो आप एक आहार पकवान बना सकते हैंओवन में पेनकेक्स। इसके लिए आपको थोड़ा मोटा आटा बनाने की आवश्यकता है। इसे 2-3 सेंटीमीटर की दूरी पर एक चम्मच के साथ मक्खन की एक पतली परत के साथ g बेकिंग शीट पर फैलाएं। ओवन का तापमान मध्यम होना चाहिए ताकि पेनकेक्स जला न जाएं। प्रति सेवारत कुल बेकिंग का समय 10-15 मिनट होगा।
На сковороде же лучше жарить на умеренном огне.तेल डालना ताकि पेनकेक्स को आधे में डुबो दिया गया। यहां आपको खुद को अनुकूलित करने और फ्राइंग के लिए इष्टतम तापमान खोजने की आवश्यकता है ताकि पेनकेक्स को फिर से बनाने में कामयाब रहे, अंदर भूनें और थोड़ा जला नहीं। जलने से बचने और आटे को अंदर से गीला करने के लिए, उन्हें पतले फ्लैट केक में डालें, लगभग 0.5-1 सेमी, क्योंकि तलने की प्रक्रिया के दौरान वे मात्रा में 3-4 गुना बढ़ जाएंगे। बहुत कमजोर आग एक बड़ी मात्रा में वसा को अवशोषित करने और भारी होने के लिए पेनकेक्स का कारण बनेगी।
कल्पना
हमने सामान्य विकल्प की कोशिश की, अब आप कर सकते हैंखट्टा क्रीम के साथ हमारे पेनकेक्स को सुधारने और सुधारने के लिए नुस्खा को सही करना बहुत आसान है। तैयार आटा में कुछ जामुन जोड़ने के लिए पर्याप्त है। यह ताजा जामुन, करंट, लिंगोनबेरी, स्ट्रॉबेरी हो सकता है। वे पूरे जोड़े जाते हैं, जब भूनते हैं वे रस देते हैं और पेनकेक्स बहुत रंगीन होते हैं, विभिन्न स्वादों के साथ। एकमात्र "लेकिन" - रस वसा में छप जाएगा, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करने या ओवन में बेक किए जाने की आवश्यकता है।
आप पहले भी सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैंलथपथ और कुचला हुआ। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मुझे पसंद है, और मैं सभी को सलाह देता हूं, केले के पैनकेक बनाने की कोशिश करें। यह एक केला को कद्दूकस करने और आटे में जोड़ने के लिए पर्याप्त है। स्वाद बहुत नाजुक हो जाएगा और निश्चित रूप से छींटों के साथ कोई समस्या नहीं होगी।
पेनकेक्स की क्या और कैसे सेवा करें
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स खाएं, जिसके लिए हम नुस्खामाना जाता है, यह एक ही खट्टा क्रीम के साथ संभव है। उन्हें गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, लेकिन थोड़ी देर बाद भी वे अपनी उपस्थिति और स्वाद बरकरार रखेंगे। चूंकि यह एक मीठा व्यंजन है, आप किसी भी मीठे या दूध की चटनी या साधारण जैम, जैम, कन्फ्यूजन इत्यादि को भी परोस सकते हैं।
फ्रिटर नाश्ते या दोपहर की चाय के लिए बहुत अच्छा है। बच्चों की रसोई में, उन्हें जेली, कोको, कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है। भराव और सॉस के परिवर्तन पकवान को लंबे समय तक दिलचस्प बना देगा और ऊब नहीं होगा।
