आमतौर पर, जब "पाई" शब्द का उपयोग किया जाता है, तो बहुत से लोग कल्पना करते हैंअपने आप को मिठाई के लिए कोई इलाज। हालांकि, पीज़ न केवल मीठे हैं, बल्कि सब्जी, मांस आदि भी हैं। कुछ देशों में, वे एक राष्ट्रीय व्यंजन भी हैं। पिस खाना पकाने में एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, क्योंकि वे सरल हैं, लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक विनम्रता है। मांस, मशरूम, सब्जियां - पाई में कोई भी भरावन हो सकता है। शायद सबसे आम चिकन और आलू पाई है। इस डिश का मुख्य नुकसान यह है कि यह कैलोरी में बहुत अधिक है। इसलिए, अधिक वजन वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इस तरह की विनम्रता को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। विभिन्न केक व्यंजनों हैं। कुछ पफ पेस्ट्री से बने होते हैं, अन्य खमीर से।
आलू और चिकन को भरना संयुक्त हैकिसी भी आटे के साथ - खमीर या कश। कई और गृहिणियां बल्लेबाज से ऐसे पाई तैयार करती हैं। यह सबसे आसान आटा नुस्खा है, क्योंकि इसे पकाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं और कई सामग्रियों की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक कि एक छोटा बच्चा चिकन और आलू के साथ एक जेली पाई के लिए आटा बना सकता है। ऐसी विनम्रता के लिए भरने का उपयोग कच्चा और उबला हुआ या तला हुआ दोनों तरह से किया जा सकता है। बेशक, तैयार टॉपिंग का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि पाई अंदर से चुस्त न हो। उसकी पसंद परीक्षण पर ही निर्भर करती है। यदि यह जल्दी से पकता है, तो पहले से पाई के लिए भरने को तैयार करना बेहतर होता है, अगर धीरे-धीरे, तो आप कच्चे उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कई गृहिणियां अक्सर कच्चे और तैयार किए गए भरावों को मिलाती हैं। चिकन और आलू के साथ ऐसी पाई के लिए कई लोगों का एक अलग नाम है।
इसके अलावा, डिश को टिन में रखा जा सकता है या बस बेकिंग शीट पर बेक किया जा सकता है। यह सब सभी की व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है। यदि वांछित है, तो आप पाई में साग, मशरूम, विभिन्न सब्जियां जोड़ सकते हैं।
तो, सबसे पहले चिकन पाई नुस्खा और होगाखमीर आटा आलू। पकवान की तैयारी बहुत सरल नहीं है, लेकिन पाई स्वादिष्ट है। ऐसे केक के लिए भरने का उपयोग कच्चा है। चूंकि खमीर आटा तैयार होने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है, इसलिए आपको सबसे पहले इससे निपटने की जरूरत है। आटा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
ओवन में चिकन और आलू पाई के लिए खमीर आटा बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
यह तैयार आटा को कुछ घंटों के लिए देने की सिफारिश की जाती है,इसे "फिट" बनाने के लिए - आकार में वृद्धि हुई। ऐसा करने के लिए, इसे एक कटोरे में डालें और एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करें। कटोरे को गर्म स्थान पर रखें और कुछ घंटों तक प्रतीक्षा करें।
जबकि खमीर आटा "फिट" होता है, आप पाई के लिए भरने की तैयारी शुरू कर सकते हैं। इसके लिए उत्पादों की आवश्यकता है:
गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक पीस लेंटुकड़ा। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लेना चाहिए। चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो मांस को मसालेदार और मसालेदार किया जा सकता है। अगला, आप चिकन और आलू खमीर पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।
परिणामस्वरूप आटा को कई में विभाजित किया जाना चाहिएभागों। एक हिस्सा थोड़ा बड़ा होना चाहिए। अगला, आपको एक बेकिंग शीट को कवर करने या तेल के साथ चिकना करने की आवश्यकता है। अधिकांश आटे को एक पका रही चादर पर रखा जाना चाहिए, इसके ऊपर भरावन बिछाया जाता है और आटे के दूसरे भाग को ढंक दिया जाता है। पकाते समय केक को फटने से बचाने के लिए, आपको इसमें छेद बनाने की आवश्यकता है। अंडे की जर्दी के साथ आटा को चिकना किया जाना चाहिए। डिश को बेक करने में लगभग एक घंटे का समय लगता है। बेकिंग तापमान - 180 ° С.
जैसा कि आप देख सकते हैं, चिकन और आलू पाई के लिए नुस्खाखमीर आटा बहुत सरल नहीं है। ऐसी विनम्रता से खाना पकाने में काफी लंबा समय लगता है। हालांकि, ऐसी विनम्रता बहुत स्वादिष्ट, रसदार और संतोषजनक होती है। यह वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा। जो लोग रसोई में लंबे समय तक गड़बड़ करना पसंद नहीं करते हैं, आप तैयार खमीर आटा का उपयोग कर सकते हैं, जो दुकानों में बेचा जाता है। इससे खाना बनाना बहुत आसान हो जाएगा।
चिकन पफ पाई और बनाने के लिएआलू, एक चौकोर आकार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चूंकि पफ पेस्ट्री तैयार करना आसान नहीं है, इसलिए इसे वाणिज्यिक उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खमीर आटा के विपरीत पफ पेस्ट्री बहुत पौष्टिक नहीं है। तो, खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह चिकन और आलू पाई नुस्खा ऊपर सूचीबद्ध के समान है। पाक कला भी नाटकीय रूप से भिन्न नहीं होती है;
बेकिंग का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। समय-समय पर, यह जांचना आवश्यक है कि चिकन और आलू पफ पाई तैयार है या नहीं।
शायद तैयार करने में सबसे आसान जेली पाई है। यहां तक कि रसोई में एक शौकिया भी इसे संभाल सकता है। आप की जरूरत जेली आटा तैयार करने के लिए:
आटा तैयार करना बहुत सरल है।अंडे, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम मारो। मिश्रण में नमक और आटा डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं। ओवन में चिकन और आलू के साथ जेली पाई के लिए आटा तैयार है। यह बिस्किट की तरह हवादार होता है, लेकिन मीठा नहीं।
आपको आवश्यक फिलिंग तैयार करने के लिए:
इस तरह चिकन और आलू पाई खाने के लिए तैयार है। सिद्धांत रूप में, कई विशेषज्ञ जेली पाई तैयार करते समय पहले से भरने को तलने की सलाह देते हैं ताकि यह कच्चा न हो।
बहुत से लोग ओवन में नहीं, बल्कि एक मल्टीकोकर में कुछ व्यंजन पकाना पसंद करते हैं। धीमी कुकर में पाई बनाने के लिए, आपको ओवन के लिए समान सामग्री की आवश्यकता है:
शुरू करने के लिए, आपको सब्जियां और मांस काट देना चाहिए, छिड़कना चाहिएउनके मसाले। अगला, आपको उपरोक्त नुस्खा के अनुसार आटा गूंध करना चाहिए। अगला कदम मल्टीकलर बाउल में आधा आटा डालना है, वहां भरावन डालें और बचा हुआ आटा डालें। पकवान को लगभग एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में पकाया जाना चाहिए। इस प्रकार, धीमी कुकर में चिकन और आलू के साथ पाई तैयार है। पाई काफी निविदा और स्वादिष्ट निकला। भरने को नम होने से रोकने के लिए, मांस और आलू को पूर्व तला हुआ होना चाहिए।
जैसा कि आप देख सकते हैं, यह केक बहुत स्वादिष्ट है, औरमुख्य बात हार्दिक विनम्रता है। यह पारिवारिक रात्रिभोज और उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है। इस तरह के पकवान को तैयार करना बहुत सरल नहीं है, लेकिन अपेक्षाकृत तेज है। खासकर अगर हम तैयार आटे को आधार के रूप में लेते हैं। केक को सबसे स्वादिष्ट बनाने के लिए, कई बारीकियों पर विचार किया जाना चाहिए:
यह खत्म हो गया है, इन व्यंजनों के अलावा, अभी भी हैंकई अलग-अलग व्यंजन। इसलिए, यहां तक कि सबसे अधिक मांग वाले शेफ भी अपनी संपूर्ण रेसिपी पा सकते हैं। रसोई में न्यूबीक के लिए एक कठिन समय होगा, लेकिन अनुभव के साथ वे पाई को बहुत बेहतर बनाएंगे। पफ पेस्ट्री, चिकन, आलू इस व्यंजन की मुख्य सामग्री हैं। सिद्धांत रूप में, पाई के लिए भरना कोई भी हो सकता है - सब्जियां, मशरूम। मुख्य चीज प्रयोग करने से डरना नहीं है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, इस तरह की डिश कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए इसे उन लोगों से बचा जाना चाहिए जो अपने आंकड़े देख रहे हैं। पाई को आहार बनाने के लिए, आटा को स्टार्च से बदला जा सकता है, और खट्टा क्रीम के साथ मेयोनेज़।
